Картофель: низкокалорийные рецепты

Питание питание и диеты, образ жизни, рецепты
shutterstock.com

Так как картофель содержит много простых углеводов и сам по себе вызывает выброс глюкозы в крови, не следует усугублять картину жирами. Поэтому забудьте о жареной картошечке, особенно во фритюре, и привыкайте к полезным способам приготовления. А мы расскажем, как обмануть вредные пищевые привычки и сделать так, чтоб картошку можно было есть, даже если вы на диете и боретесь с лишними килограммами.

Полезный картофель «фри»

Да-да! Именно полезный и почти что «фри». То есть на вкус он – один в один. А вот по калорийности и жирности – не сравнится со своим близнецом-братом, взращенным фастфудом. А значит – симптомы ожирения с ним не страшны.

Потребуется:

  • 4 крупных картофелины;
  • пара сырых яичных белков;
  • немного соли.

Приготовление:

  • клубни почистить, нарезать соломкой или тонкими кружочками;
  • белки хорошенько взбить;
  • залить картофельные ломтики и перемешать;
  • противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для запекания;
  • разложить картофель одним слоем;
  • отправить в разогретую до максимума духовку;
  • запечь до аппетитной корочки снаружи и мягкости внутри;
  • посолить перед подачей.

Картофельная «гармошка»

Самая строгая диета для похудения не пострадает, если вы побалуете себя и своих близких таким симпатичным блюдом из картофеля. Оно вполне самодостаточно, хотя можно предложить его и в качестве гарнира к кусочку отварной куриной грудки или запеченного филе индейки.

Потребуется:

  • полкило клубней картофеля среднего размера (лучше, конечно, молодого, который можно не чистить);
  • 100 гр грибов (подойдут шампиньоны или любые лесные);
  • пара столовых ложек оливкового, кунжутного или любого другого растительного масла;
  • по пучку любимой зелени;
  • черный перец и соль - по 1\2 чайной ложки.

Приготовление:

  • клубни хорошенько вымыть, а если картофель уже не молод, то почистить:
  • мелко порубить зелень;
  • нарезать грибы и перемешать с зеленью;
  • посолить и поперчить;
  • картофельные клубни надрезать кружочками, не дорезая, чтоб получилась «гармошка»;
  • уложить в получившиеся промежутки начинку;
  • противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для запекания;
  • выложить фаршированные клубни;
  • сбрызнуть каждую «гармошку» маслом;
  • накрыть фольгой;
  • разогреть духовку до максимума;
  • отправить картошку запекаться на полчаса;
  • подавать с пылу-жару.

Картошка «из костра»

Нет! Костер жечь на кухне совершенно необязательно! Достаточно внимательно следовать рецепту, и у вас получится ароматная рассыпчатая картошка, вполне подходящая для лечебно-профилактического питания.

Потребуется:

  • килограмм, лучше молодого, картофеля примерно одного, среднего размера;
  • столовая ложка крупной соли;
  • пара столовых ложки муки;
  • любимая вами зелень – пучок;
  • пара зубчиков чеснока;
  • полстакана сметаны пониженной жирности.

Приготовление:

  • первым делом включаем духовку на максимум;
  • картофель моем, не чистим и не сушим;
  • в целлофановом пакете перемешиваем муку с солью;
  • отправляем в пакет мокрый картофель и хорошенько встряхиваем, чтоб каждый клубень со всех сторон покрылся мукой;
  • выкладываем на противень и оставляем запекаться в духовке не менее часа;
  • готовим начинку из измельченной зелени, чеснока и сметаны;
  • готовую картошку надрезаем;
  • вкладываем в надрез ложечку начинки;
  • подаем горячей.
02 Октября 2015 Питание Светлана Светлова питание и диеты, образ жизни, рецепты
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу