Праздничное застолье тоже можно обернуть против болезни, взяв в союзники полезные продукты и некоторые блюда лечебно-профилактического питания.
Какие продукты полезны больным с анемией
Название этой патологии – железодефицитная анемия – говорит само за себя. Это значит, что в организме человека недостает гемоглобина, очень важного строительного элемента кровяных клеток, тканей и органов. Главные виновники малокровия – железо, витамин В12, фолиевая кислота. Именно их дефицит вызывает нарушения со стороны кровеносной системы, головокружения, общую слабость, головные боли и прочие неприятные симптомы.
Очень часто анемия развивается у беременных женщин, детей, пожилых людей и пациентов, ослабленных другими недугами. Избавиться от железодефицита можно при помощи лекарственных препаратов, которые назначает специалист, и специальной диеты, богатой витаминами и минералами.
Пациентам с анемией необходимы:
- белковые продукты, в первую очередь, мясо, печень, птица, рыба, молоко и молочные продукты;
- пивные и пекарские дрожжи;
- цельнозерновой хлеб, овсянка, кукурузная и другие цельнозерновые каши;
- листовая зелень;
- морковь, свекла, томаты, кабачки;
- абрикосы, сливы, земляника и другие фрукты;
- горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые;
- мед и продукты пчеловодства.
Что приготовить к праздничному столу для пациентов с железодефицитной анемией
Салаты:
- салат со свеклой и грецкими орехами, заправленный сметаной;
- Греческий салат;
- селедку под шубой;
- винегрет.
Из закусок:
- паштет из печени и грибов;
- корзиночки с кремом из сметаны, икры минтая, трески, горбуши и т.п. с рубленой зеленью.
На горячее:
- индюшачьи стейки на гриле;
- говядина, тушеная с черносливом;
- кролик в сметанном соусе;
- голубцы с гречкой и курицей;
- семга, запеченная на овощной подушке.
На гарнир:
- тушеные или приготовленные на пару, запеченные овощи.
На десерт:
- фруктовый салат или фруктовая тарелка;
- ягодное желе;
- торт-мороженое;
- печеные яблоки с медом и корицей.
Из напитков:
- сливовый сок, абрикосовый нектар и другие фреши, смузи;
- домашние компоты из свежих, замороженных и сушеных фруктов;
- чай с шиповником, лимоном.
Алкоголь в праздник не противопоказан, но следует знать меру и отдавать предпочтение красному вину.
