Лечебное питание
Новогодний стол при кандидозе
4.3

Новогодний стол при кандидозе


Автор
Светлана Светлова


Кандида ест не все подряд. Грибок любит определенные продукты и вещества, которых человеку следует избегать, чтобы болезнь не приняла системный характер или не вернулась рецидивом.

Какие продукты следует исключить из новогоднего меню при кандидозе

Составляя Новогоднее меню и списки покупок, вычеркните из них те продукты, которыми предпочитает «лакомиться» коварный грибок Кандида. Это:

  • сахар и сладости, в том числе мороженое, шоколад и т.д.;
  • молоко и подслащенные молочные продукты;
  • белый хлеб и кондитерские изделия их отбеленной муки;
  • сыр с плесенью;
  • консервы;
  • картофель, пастернак, морковь, горох, свекла и другие овощи с высоким гликемическим индексом;
  • мед;
  • арахис, фисташки;
  • кукурузное и рапсовое масло;
  • уксус, кроме нефильтрованного яблочного;
  • сухофрукты;
  • виноград;
  • копчености;
  • фастфуд;
  • кетчуп, майонез, горчицу и прочие готовые соусы, в которых может быть уксус, сахар и прочие нежелательные при молочнице ингридиенты;
  • готовые продукты, в них могут быть скрытые крахмал, сахар, консерванты, красители и прочие пищевые добавки.

Из напитков не рекомендованы пакетированные соки, сладкая газировка, фреши из сладких фруктов, квас и все содержащие кофеин напитки.

Отдельного внимания заслуживает алкоголь. Глоток сухого вина в праздник не принесет обострения симптомов, а вот обильных возлияний следует избегать. Причем градус не играет особой роли. Более того, пиво и сладкие слабоалкогольные коктейли, сладкие десертные вина и шампанское могут принести гораздо больший вред.

Что приготовить к праздничному столу для больного с кандидозом

  • Если кто-то из членов вашей семьи или вы сами больны молочницей, это не повод отказаться от праздника и новогоднего ужина. Просто помните о нежелательных продуктах, и постарайтесь приготовить вкусную и полезную еду.
  • Не нужно слепо следовать рецептам. Смело заменяйте вредные ингридиенты на рекомендованные при кандидозе лечебно-профилактические продукты.
  • Например, мы знаем, что кандида любит картофель и майонез. Но это не значит, что на новогоднем столе не будет «Оливье». Мы приготовим почти традиционный салат, только вместо картофеля и моркови нарежем отваренную цветную капусту, заменим колбасу отварной куриной грудкой, зеленый горошек – фасолью, а заправим любимое блюдо соусом на основе натурального йогурта, который поможет избавиться от патологической грибковой флоры.
  • Вместо вредных десертов с рафинированным сахаром и крахмалами подайте фруктовую тарелку или фруктовый салат, запеченые яблоки.

Видеорецепт полезного соуса дзадзики с натуральным йогуртом

Инфекционные болезни и эпидемиология / Покровский В.И., Пак С.Г., Брико Н.И., Данилкин Б.К.. - 2007

Диетология / Барановский А.Ю,. - 2012