8 продуктов питания, опасных для здоровья

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Привычное питание среднестатистического современного человека трудно представить без обработанных промышленным способом продуктов: хлеба, кисломолочных напитков, замороженных овощей и фруктов и т. д. Подавляющее большинство продуктов, от пастеризованного молока до обжаренных кофейных зерен, подвергаются переработке, преодолевая свой путь, чтобы перейти от естественного состояния к тому виду, в котором они оказываются на тарелке потребителя.

Небольшая промышленная обработка вовсе не обязательно является чем-то плохим. Она спасает людей от необходимости всю свою жизнь проводить на кухне, заботясь о том, чтобы питание составляли исключительно девственно натуральные ингредиенты, или заниматься сыроедением.

Но глубоко переработанные пищевые продукты лишаются ценных питательных веществ. Они часто содержат добавленные сахар, натрий, нездоровые жиры или вообще неопознанные ингредиенты.

Поразительно, что эти нежелательные продукты составляют основную часть ассортимента на полках современных супермаркетов. По подсчетам экспертов, именно они делают питание менее здоровым. На их долю приходится 58% от всего количества потребляемых среднестатистическим американцем калорий. Именно они добавляют 89% сахара в пищевой рацион.

Предлагаем для начала отказаться от 8 продуктов, прошедших глубокую промышленную переработку.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Белая мука и все продукты питания с ее участием

Белая мука и все продукты питания с ее участием

Она исстари входит в рацион питания подавляющего большинства людей и может считаться «прабабушкой» всех продуктов глубокой промышленной переработки.

Просеянная и отбеленная мука содержит на 22% меньше белка, на 75% меньше клетчатки и гораздо меньше витаминов и минералов, чем аналогичный продукт из цельной пшеницы. Чтобы возвратить «украденное» при производстве рафинированных вариантов, необходимо перейти на цельнозерновые продукты.

И речь не только о хлебе! Следует выбирать макаронные изделия, крекеры и прочие мучные изделия, в составе которых присутствует непросеянная мука.

Упакованный хлеб длительного хранения

Здорово, когда хлеб остается мягким, свежим в течение нескольких дней! Но без добавления соли и прочих консервантов это вряд ли возможно. В результате, выбирая продукт длительного хранения, человек неминуемо употребляет потенциально опасные для здоровья химические вещества.

Эксперты рекомендуют приобретать хлеб, приготовленный из самых простых ингредиентов:

  • проросших зерен;
  • воды;
  • дрожжей;
  • цельнозерновой муки;
  • небольшого количества соли.
Совет

Хлеб из цельного зерна лучше хранить в морозильной камере, чтобы он дольше оставался свежим.

Белый рис

Когда рис подвергается промышленной переработке, его лишают важных питательных веществ, таких как магний. Данный нутриент обеспечивает работу нервной и других систем организма, помогает сбалансировать уровень сахара в крови и т. д.

Кроме того, белый рис не имеет в составе первоначально дарованного природой запаса пищевых волокон. Поэтому здоровой альтернативой данного продукта питания должны стать цельнозерновые крупы, такие как киноа.

Советы
  • Употребляя коричневый рис, человек может получить в четыре раза больше магния.
  • Заменив всего одну чашку белого риса тем же количеством готовой крупы киноа, можно обогатить рацион 5 г клетчатки.

Готовые салатные заправки и соусы

Майонез и прочие готовые соусы и салатные заправки часто содержат трансжиры. Кроме того, они являются настоящими «натриевыми бомбами». Всего пара столовых ложек некоторых упакованных соусов и заправок несут до 340 мг натрия.

Чтобы избежать избыточного потребления данного минерального вещества, которое может быть опасно для кардиосистемы и здоровья человека в целом, необходимо всего лишь отказаться от приготовленных промышленным способом соусов и готовить полезные домашние заправки из натуральных ингредиентов. Тем более, что сделать это можно всего за несколько минут.

Йогурты с фруктами, ароматизированные и т. п.

Йогурты с фруктами, ароматизированные и т. п.

Ароматизированные сорта данного молочного продукта подчас скрывают до 25 г рафинированного сахара на порцию или его искусственные заменители, которые могут быть потенциально опасны для здоровья людей. Ароматизаторы и синтетические вкусовые добавки часто оказываются вредными для человека.

Йогурты, в состав которых есть измельченные фрукты, также содержат добавленный сахар или искусственные подсластители. А чтобы продлить срок их годности, производители вынуждены добавлять в продукт консерванты.

Совет

Эксперты рекомендуют употреблять исключительно натуральный йогурт. Обогатить его вкус можно самостоятельно, добавив свежие ягоды, измельченные фрукты, орехи и т. п.  

Колбасы и прочие мясные продукты

Известно, что употребляя обработанное красное мясо, легко повысить риск развития рака толстой кишки. Мясные продукты часто содержат канцерогенные примеси, образующиеся в процессе их копчения, или синтетические вкусовые добавки и ароматизаторы. Большинство из них имеет огромное количество поваренной соли в составе.

Совет

Замените колбасы и прочие мясные продукты из гастрономов обычным мясом, курицей или индейкой, приготовленными дома.

Овощи, замороженные в соусе

Овощи, замороженные в соусе

Замороженные овощи — отличный функциональный продукт с длительным сроком хранения. Урожай собирают на пике зрелости и замораживают с применением новейших «сверхскоростных» технологий, поэтому их питательные свойства вполне сопоставимы с характеристиками свежих даров природы.

Замороженные овощи безопасны и полезны, но только в том случае, если они произведены и упакованы без участия кукурузного сиропа, ароматизаторов со вкусом сыра или бекона, трансжиров и т. п.

Нетрудно догадаться, что единственным ингредиентом в пакете с замороженной спаржей или зеленым горошком должны быть спаржа или горох.

Чипсы и снеки

Нет ничего хорошего в сочетании крахмала с трансжирами, большим количеством соли, ароматизаторами, усилителями вкуса и прочими синтетическими пищевыми добавками. Регулярное употребление чипсов и снеков — самый короткий путь к ожирению, сахарному диабету 2 типа и прочим опасным патологиям.

Советы
  • Чтобы насладиться желанным хрустом и быстро перекусить в течение дня, можно воспользоваться попкорном.  Три чашки воздушной кукурузы содержат столько же клетчатки, сколько большая тарелка овсянки.
  • Однако полезная закуска должна быть приготовлена из единственного ингредиента, являющегося цельным зерном.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Потливость после 40: климакс и другие причины

Узнайте о том, отчего после 40 лет приходится чаще принимать душ, менять дезодоранты в поисках эффективного средства от избыточного потоотделения.

Жидкий хлорофилл: почему он так популярен и что о нем важно знать?

Жидкий хлорофилл снискал большую славу у поклонников ЗОЖ, но получить пигмент можно и из свежих плодов.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!
Опубликовано 06.09.2017 12:13, обновлено 24.08.2021 10:59
Рейтинг статьи:
4,8

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Пропедевтика внутренних болезней / Мухин Н.А., Моисеев В.С. 2008

Читайте также

Лучшие пробиотические продукты питания для здорового пищеварения
Для лучшего пищеварения важно контролировать пищевой рацион и регулярно включать в меню пробиотические продукты питания. Предлагаем познакомиться с лучшими из них.
6 продуктов питания, которые нельзя употреблять в сыром виде
Узнайте о том, почему некоторые пищевые продукты можно, но не нужно употреблять без предварительной тепловой обработки.
Какие продукты питания нужно есть зимой?
Холода отнимают у вас силы и снижают работоспособность? Восстановить энергию и восполнить дефицит витаминов помогут правильные продукты питания.
Чем полезен цинк и какие продукты питания им богаты?
Цинк играет огромную роль в организме, особенно в организме мужчин. Зная, в каких продуктах он содержится, можно предупредить развитие многих недугов.
Продукты питания, очищающие организм от вредных веществ
Питание для работников вредных производств, трудящихся в условиях повышенных рисков, имеет особое значение. Каким оно должно быть?
9 диетических продуктов питания, в которых много соли
Переизбыток хлорида натрия в рационе питания может быть опасен для здоровья человека. Узнайте, где прячется соль!