Красное вино, темный шоколад и другие вкусные продукты.. Диета Sirtfood разрешает есть многое, но без ограничений тоже не обошлось. Действительно ли она — самый короткий путь к стройности и правда ли, что помогает помолодеть?
Секреты стройности от звезд
В 2016 году мир увидела книга Sirtfood diet под авторством диетологов Эйдан Гоггинс и Глен Маттен. В рекордные сроки она взлетела на гребни популярности, и способствовали этому знаменитости. В разное время ее испытали на себе Лоррейн Паскаль, Гвинет Пэлтроу, Джоди Кидд и Адель. История последней — очень мотивирующая!
По данным журналистов, в 2019 году Адель наняла личного фитнес-тренера, который помог бы ей войти в фитнес-рутину. До этого она придерживалась диеты Сиртфуд, благодаря чему за 4 года похудела на 40 фунтов (чуть больше 18 килограммов). Когда она продемонстрировала свою новую фигуру на пляже, ее поклонники замерли от восхищения, а многие по ее примеру «подсели» на Sirtfood рацион.
Смущает в этой истории то, что врачи и диетологи сомневаются в эффективности диеты, а некоторые и вовсе открыто говорят о ее опасности. Но почему?
Диета Sirtfood: как это было?
Разработанный авторами бестселлера план питания назван Sirtfood потому, что включает в свое меню продукты, изобилующие антиоксидантом ресвератролом — представителем группы клеточных ферментов — белков сиртуинов.
Последние, по разным данным, помогают организму бороться со стрессами, восстанавливают поврежденные клетки, «топят» жировые отложения, продлевают молодость, предупреждают развитие рака и способствуют долголетию.
Однако все перечисленное происходит при одном важном условии — снижении калорийности рациона до 1000-1500 ккал в сутки. Создатели диеты полагают, что это способствует «экспрессии гена SIRT1, который в том числе, отвечает за скорость обмена веществ».
Sirtfood diet позиционируется не только как диета для похудения, но и как эффективная антиэйджинговая программа. Ее разработчики убеждены, что она выведет организм на пик физической формы и подарит прекрасное отражение в зеркале.
План диеты: главные особенности
В интервью изданию The New York Post один из создателей диеты рассказал, что она может помочь сбросить около 7 фунтов за одну неделю (чуть больше 3 килограммов). При этом питание строго упорядочено:
В течение первых трех дней люди, придерживающиеся диеты, должны употреблять около 1000 килокалорий в сутки. Калораж должен быть разделен на один сытный прием пищи и двукратное потребление коктейлей из зеленых овощей.
Следующие четыре дня диеты разрешают питаться на 1500 килокалорий, предполагающие 2 сытных приема пищи и все те же обязательные коктейли.
Еще 14 дней предполагают трехразовое питание в сутки с более богатым рационом. Предела калорийности на данном этапе нет.
На протяжении всего плана похудения нужно включать в рацион как можно больше продуктов, богатых сиртуинами.
Согласно обзору 2013 года, опубликованному в научном издании Annual Review of Plant Science, повышенный уровень сиртуинов в организме может ускорить метаболизм и уменьшить воспалительные процессы.
Меню на каждый день: что можно есть?
Чтобы подстегивать организм производить как можно больше сиртуинов, есть нужно следующие продукты:
Ягоды, овощи и фрукты
- Листовые овощи.
- Клубника.
- Лук.
- Петрушка.
- Черника.
- Каперсы.
- Сельдерей.
- Чеснок.
- Яблоки.
- Цитрусы.
- Финики.
- Свекла.
Зерновые и бобовые культуры
- Гречка.
- Соевые бобы.
Птица, мясо, морепродукты
- Индейка.
- Курица.
- Креветки.
- Лосось.
Десерт
- Темный шоколад.
Напитки
- Красное вино.
- Зеленый чай.
- Кофе.
- Чай матча.
Британская журналистка Рэйчел Мартин решила последовать примеру Адель и стала придерживаться Сиртфуд диеты. Процесс похудения у нее занял 3 недели. За первые 7 дней ей удалось сбросить 3 килограмма, еще несколько ушли в последующие дни.
Однако журналистка призналась, что похудение никогда не было для нее столь тяжелым. Ранее она пробовала диеты, в том числе, с жестким ограничением калоража, но только Sirtfood diet вымотала ее, не оставив сил ни на физическую активность, ни на решение повседневных задач.
Правда об эффективности: какой ценой
Авторы популярной системы питания уверяют, что их диета — это история о здоровом образе жизни, а не экспресс-методика для снижения веса.
В то же время многие эксперты отмечают, что такой рацион с существенным ограничением калорий действительно способствует похудению, но какова цена для здоровья? Лишние килограммы уходят, но при этом организм вынужден терпеть дефицит сложных углеводов, полезных жиров, а также белковых продуктов. Несмотря на обильное потребление свежих и приготовленных ягод, овощей и фруктов, возникает недостача витаминов и минералов.
Таким образом, данная диета — это стресс для организма, который нередко заканчивается срывом и возникновением эффекта йо-йо (когда сброшенный вес возвращается). Для здорового снижения веса и хорошего самочувствия нужно полноценное питание, в то время как любые крайности опасны.
Если список разрешенных продуктов диеты кажется вам очень скудным, вы не одиноки. Многие эксперты в области здравоохранения критикуют Диету Сиртфуд за ограничительный рацион.
И хотя мне данный план питания импонирует содержанием здоровых полезных продуктов, я никогда не рекомендовала его своим клиентам, так как он имеет жесткие ограничения калорий и нездоровые правила питания. Рамки калорийности, которые навязывает диета, недостаточны для поддержания здоровья взрослого человека и может вызвать потерю веса лишь в краткосрочной перспективе.
Важно еще то, что не существует никаких клинических доказательств, что данная диета способствует здоровой потере веса и омоложению организма.
Худшим качеством диеты Сиртфуд является ее низкая калорийность. 1000 ккал в сутки — норма для ребёнка в возрасте от 2 до 4 лет — говорят отчеты специалистов Клиники Майо. Такая калорийность не способна удовлетворить потребности взрослых людей, а скудное питание формирует дефицит макро- и микронутриентов.
И хотя многие диеты призывают человека сделать какие-либо ограничения в меню, диета Сиртфуд делает это радикально.
При этом реальность такова, что хотя продукты, богаты полифенолами, действительно обладают противовоспалительными свойствами и могут принести пользу здоровью человека, исследования не подтверждают их эффективности в деле похудения.
