Тем, кто спокойно относится к еде, тоже стоит прислушаться к мнению специалистов и исключить из своего рациона продукты, вызывающие привыкание, или хотя бы не злоупотреблять ими. Иначе эпидемия ожирения, захлестнувшая весь цивилизованный мир и, в первую очередь, родину чипсов и фастфуда США, доберется и до нас.

Пишевые «наркотики»

Итак, разберемся, какие же продукты вызывают зависимость и нейрохимические изменения в мозге, сходные с воздействием наркотиков-опиатов?

— Прежде всего, это — жир и сахар, а более всего продукты, в которых жир и сахар сочетаются. Например, мороженое, шоколад и шоколадные батончики, торты, пирожные, пончики. Словом, всем давно известные враги хорошей фигуры. Рафинированные углеводы, которыми напичкана сладкая газировка, тоже вызывают привыкание и способствуют появлению целлюлита и жировых валиков на животе и бедрах.

Если совсем не можете отказаться от сладкого, диетологи советуют перейти на более безопасные вкусности: курага, чернослив, мед. Злоупотреблять ими тоже не стоит. Но в умеренных дозах они полезны для здоровья.

— Еще один пищевой наркотик — еда, содержащая глюконат натрия. Этот усилитель вкуса известен нам по корейским салатам и китайской еде из сетей быстрого питания. Содержится он также в гамбургерах и некоторых видах колбас и сосисок. Вместо покупки фастфуда с мясом гораздо лучше приготовить из куска мяса все, что угодно, в домашних условиях.

— Кофе вызывает зависимость, и это давно известный факт. Причем сегодня такую зависимость все чаще отмечают не только в связи с натуральным кофе, но и с его соевыми суррогатами, так называемыми кофейными напитками в пакетиках, которые продаются в любом супермаркете. Они, как и настоящий кофе, способствуют развитию гипертонии.

— Чипсы, пицца, гамбургеры и прочий фастфуд сочетают в себе и вредные жиры, и быстрые углеводы, и сахара, и переизбыток натрия, и вкусовые добавки, и чрезмерную тепловую обработку (пережаривание). Это не только самая вредная пища, но еще и пищевые наркотики. Таков приговор диетологов всего мира.

— Вызывает зависимость также слишком соленая пища: например, многими любимая вяленая рыбка.

— К пищевым наркотикам относятся и так называемые «продукты высокого предела». Это — пища, которая подверглась высокой степени обработки. Вредной и вызывающей привыкание давно уже считаются и продукты с высоким содержанием красителей, консервантов и ароматизаторов.

Не болезнь, но расстройство

Психиатры давно уже предлагают определить пищевую зависимость в разряд психических проблем. Лечить тучного человека, желающего похудеть, но страдающего неконтролируемым обжорством, по их мнению, должны два врача: диетолог и психиатр. Собственно, уже сейчас в России, как и во многих других странах, действует целый ряд популярных методик похудения, разработанных высококвалифицированными специалистами. Не исключено, что вскоре во всем мире появятся Общества Анонимных обжор.

Как лечить?

Что же советуют врачи людям, у которых пристрастие к еде похоже на навязчивую идею?

1. Постарайтесь избегать по возможности ситуаций, провоцирующих тягу к еде: боритесь в привычкой есть за компьютером, за просмотром телепередач, встречей с друзьями исключительно в ресторанах.

2. Почувствовав привычное желание чего-нибудь «пожевать» в промежутках между завтраком, обедом и ужином, сначала выпейте стакан чистой воды: иногда за голод мы принимаем жажду.

3. Старайтесь больше гулять на свежем воздухе и выполнять несложные физические упражнения. Если они войдут в привычку, они помогут сбросить лишний вес и заодно забыть о постоянной тяге к еде.

4. Чтобы преодолеть привычку «заедать» стресс, научитесь успокаиваться по-другому. Например, займитесь йогой, освойте несложные практики медитации и глубокого дыхания.

5. Почувствовав привычную тягу к еде, найдите, чем себя отвлечь: поболтайте с друзьями, поиграйте с детьми, сходите в кино, почитайте книгу.

Помните, что привычка перекусывать, постоянно жевать, успокаиваться с помощью еды может привести не только к ожирению, но и массе других неприятных болезней: аллергии, атопическому дерматиту, нейродермиту и др. Берегите себя!