Легкие салатики: три рецепта низкокалорийных салатов

Правильное питание может быть не только полезным, но и удивительно вкусным. Предлагаем освоить три оригинальных рецепта легких салатиков из доступных, исключительно натуральных продуктов питания, позаимствованных из кулинарных книг разных стран.

Средиземноморская диета: «7 овощей»

Это блюдо из сезонных овощей знают и любят жители теплых средиземноморских стран Магриба, Греции и Испании. Не мудрено! Ведь на полях любой из них урожаи большинства даров природы собирают трижды за год!

Потребуются исключительно свежие овощи и зелень:

• пара среднего размера огурцов;
• пара крупных томатов;
• две небольшие моркови;
• две небольшие свеклы;
• половина небольшого кочана молодой белокочанной либо один кочан пекинской капусты;
• пара сладких перцев (советуем взять один желтый и один оранжевый либо красный, чтобы салат «заиграл» яркими красками);
• одна луковица (рекомендуем выбрать белый или красный сорт);
• пучок свежих трав (петрушка, укроп, базилик, эстрагон и т. п. - по выбору);
• по щепотке черного перца и соли;
• горсть консервированных оливок или маслин;
• ½ лимона;
• пара столовых ложек нерафинированного масла оливы.

Порядок приготовления:

• все овощи и зелень хорошенько вымыть и очистить;
• мелко нашинковать капусту;
• томаты нарезать тонкой соломкой;
• на крупной терке натереть все остальные овощи;
• в отдельную посуду отжать фреш из половины лимона, соединить с оливковым маслом и специями, перемешать;
• заправить овощи получившимся соусом, перемешать;
• украсить маслинами или оливками, зеленью.

Японский колорит: «Огурец с кунжутом»

Для приготовления данного рецепта легкого салатика родом из Японии, кулинарное мастерство или выдержка самурая не понадобится. Нужно иметь лишь пару минут, желание приготовить полезное блюдо и всего 5 вполне доступных ингредиентов.

Понадобится:

• пара огурцов среднего размера;
• 1/3 чашки семян сезама (белого кунжута);
• 1/3 чашки рисового уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• ¼ ч. л. соли.

Порядок приготовления:

• острым ножом разрезать огурцы на две части (вдоль);
• осторожно удалить семена;
• нарезать тонкими полукольцами;
• при помощи бумажных салфеток либо полотенца удалить лишний огуречный сок;
• в отдельной посуде соединить соль и сахар с рисовым уксусом;
• залить огуречные слайсы получившимся соусом, посыпать кунжутом и осторожно перемешать.

«Турецкое лето» на тарелке

Название этого яркого витаминного блюда говорит само за себя. Лето в Турции такое же прекрасное, полное сюрпризов, как этот легкий салатик, рецепт которого ждет ниже.

Понадобится:

• пара крупных томатов;
• пара огурцов среднего размера;
• 2 небольшие моркови;
• чашка консервированной кукурузы;
• большой пучок рукколы;
• пара столовых ложек нерафинированного масла оливы;
• ½ ч. л. морской соли;
• щепотка свежесмолотого черного перца.

Порядок приготовления:

• зелень и овощи почистить и хорошенько вымыть;
• морковь натереть на крупной терке;
• томаты и огурцы нарезать мелкими кубиками;
• отдельно приготовить салатную заправку из специй и масла оливы;
• соединить все ингредиенты и осторожно перемешать.

Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock