Огородная капуста: история и виды

Это культурное растение семейства крестоцветных очень широко распространено в разных странах по всему земному шару. Пожалуй, еще только на полюсах ее не научились выращивать.

История огородной капусты

• Еще Пифагор, который обожал этот овощ, занимался его разведением и селекцией.
• Славянские народы познакомились с ней благодаря колонистам из Древнего Рима и Древней Греции, населявшим области вблизи Черного моря.
• Есть версия, что родом она из Грузии, однако в Северной Африке ее выращивали гораздо раньше. В Карфагене она была элитным, праздничным продуктом, который подавали неизменно в отварном виде.
• Еще в древности граждане Китая и Кореи уважали и выращивали капусту. Это в Китае изобрели рецепт квашеной капусты. Благодаря ему была возведена Великая китайская стена, ведь тогда уже знали о том, что кислая капуста полезна для здоровья, и строителей регулярно кормили этим блюдом, чтоб поднять их иммунитет.
• Если бы не было квашеной капусты, возможно, Кук не открыл бы Гавайи, ведь его команда спасалась с ее помощью от симптомов цинги.

80% женщин с дефицитом: какие витамины нужно принимать за месяцы до зачатия?

80 процентов женщин сталкиваются с нехваткой витаминов: полный гид по приему фолатов, магния и селена в прегравидарный период

Интересные факты о капусте

• Не все внимательно читали школьный учебник, а некоторые помнили, но уже забыли, что огородная капуста – двухлетнее растение.
• 9\10 этого овоща – это Н2О.
• Неудивительно, что при таком составе в нем всего 24 ккал.
• Нитраты накапливаются в капусте активнее, чем в арбузах. Особенно любят они кочерыжку. Поэтому не стоит предлагать детям погрызть ее, после того как вы нарезали капустный салатик или сварили щи.
• Можно не прибегать к услугам пластических хирургов, чтобы увеличить грудь, а просто съедать ежедневно по кочану капусты. И все получится!
• В Японии, где умеют видеть прекрасное в обыденном и ценят красоту, капусту давно выращивают на клумбах. Там вывели целую коллекцию редких сортов диковинной окраски. Недавно эта мода на декоративную капусту пришла и к нам. Популярные сорта российских флористов Джанури Кинг, Сабуда и т.д.
• Капуста огородная произрастает сегодня не только в своем любимом умеренном климате, а в самых разных странах.

Виды капусты

Сегодня в мире насчитывается более сотни капустных родственников. Кроме самой популярной белокочанной капусты, есть еще ее родная сестра – краснокочанная.

Самые известные их родственники:

• цветная,
• савойская,
• брюссельская,
• кале,
• португальская,
• брокколи,
• кольраби.