Это культурное растение семейства крестоцветных очень широко распространено в разных странах по всему земному шару. Пожалуй, еще только на полюсах ее не научились выращивать.
История огородной капусты
- Еще Пифагор, который обожал этот овощ, занимался его разведением и селекцией.
- Славянские народы познакомились с ней благодаря колонистам из Древнего Рима и Древней Греции, населявшим области вблизи Черного моря.
- Есть версия, что родом она из Грузии, однако в Северной Африке ее выращивали гораздо раньше. В Карфагене она была элитным, праздничным продуктом, который подавали неизменно в отварном виде.
- Еще в древности граждане Китая и Кореи уважали и выращивали капусту. Это в Китае изобрели рецепт квашеной капусты. Благодаря ему была возведена Великая китайская стена, ведь тогда уже знали о том, что кислая капуста полезна для здоровья, и строителей регулярно кормили этим блюдом, чтоб поднять их иммунитет.
- Если бы не было квашеной капусты, возможно, Кук не открыл бы Гавайи, ведь его команда спасалась с ее помощью от симптомов цинги.
Интересные факты о капусте
- Не все внимательно читали школьный учебник, а некоторые помнили, но уже забыли, что огородная капуста – двухлетнее растение.
- 9\10 этого овоща – это Н2О.
- Неудивительно, что при таком составе в нем всего 24 ккал.
- Нитраты накапливаются в капусте активнее, чем в арбузах. Особенно любят они кочерыжку. Поэтому не стоит предлагать детям погрызть ее, после того как вы нарезали капустный салатик или сварили щи.
- Можно не прибегать к услугам пластических хирургов, чтобы увеличить грудь, а просто съедать ежедневно по кочану капусты. И все получится!
- В Японии, где умеют видеть прекрасное в обыденном и ценят красоту, капусту давно выращивают на клумбах. Там вывели целую коллекцию редких сортов диковинной окраски. Недавно эта мода на декоративную капусту пришла и к нам. Популярные сорта российских флористов Джанури Кинг, Сабуда и т.д.
- Капуста огородная произрастает сегодня не только в своем любимом умеренном климате, а в самых разных странах.
Виды капусты
Сегодня в мире насчитывается более сотни капустных родственников. Кроме самой популярной белокочанной капусты, есть еще ее родная сестра – краснокочанная.
Самые известные их родственники:
- цветная,
- савойская,
- брюссельская,
- кале,
- португальская,
- брокколи,
- кольраби.
