Если в вашей семье растет «особый» ребёнок, ему нужно специальное питание. Существует экспериментальная диета для детей с неврологическими проблемами, которая предполагает исключение из рациона одних продуктов и обогащении меню другими. По мнению многих нейропедиатров, она помогает оптимизировать терапию различных нарушений, например, аутизма и многих форм ДЦП.
Зависимость между неврологическим статусом и продуктами
Еще в прошлом столетии ученые США, Англии и Норвегии, занимаясь исследованиями среди детей с аутизмом, выяснили, что многие из них страдают от непереносимости таких белков, как казеин и глютен. Результаты биохимических анализов показали присутствие в организме большого количества недорасщепленных белков, пептидов, которые вызывают легкую степень интоксикации, по аналогии с химическим или наркотическим отравлением, и влияют на развитие детей отрицательно.
Кроме того, опыты помогли выяснить, что при аутизме и многих формах ДЦП часто наблюдаются дефицит витаминов А В1, В3, В5, но особенно — В6, С, пониженный уровень эйкозапентановой кислоты и таурина на фоне переизбытка арахидоновой кислоты, а также разрастание дрожжевых колоний.
Некоторые врачи считают, что и другие неврологические детские болезни корректируются при помощи диеты.
Продукты-враги
- Глютен
Белок, которого много в самых доступных злаковых — пшенице, ржи, овсе и ячмене. Но мало отказаться только от каш и хлебобулочных изделий из них. Полки магазинов изобилуют хлопьями, макаронами, чипсами, полуфабрикатами и прочими продуктами, содержащими глютен. Недостаточно читать этикетки, чтобы его обнаружить. Скрытый глютен может оказаться, например, в солоде, который производят из ячменя, или панировке, замороженных котлет.
- Казеин
Легко уяснить, что он находится во всех молочных продуктах, а потому они небезопасны. Но не забывайте о скрытой форме! Мороженое, маргарин, молочные десерты и все с содержанием казеина попадает под запрет. Внимательно изучайте этикетки и не покупайте тех продуктов, где он может притаиться.
- Сахар
А значит и сладости. Все они часто вызывают у детей с неврологическими проблемами бурную реакцию возбуждения, сходную с наркотическим опьянением.
- Пищевые красители
Чем обогатить меню питания детей с неврологическим статусом
Если вы решили изменить питание ребёнка с неврологическим статусом и отказаться от глютена и казеина, вам не обойтись без пищевых добавок, обогащающих организм необходимыми веществами. Но не забывайте, что витамины, минералы и незаменимые аминокислоты можно получать из еды. Вводите в его рацион:
- злаки без глютена (гречку, пшено, рис, амарант) и продукты из них;
- орехи;
- любому мясу — да, колбасам и прочим полуфабрикатам, которые могут содержать не указанные на этикетках скрытый казеин или глютен в виде добавок сухого молока или муки, — нет;
- рыбу выбирайте мелкую, выросшую в море, а не на фермах, например, скумбрию, сельдь, кильку, сардину, в отличии от крупной, например, тунца, она содержит меньше ртути;
- больше свежих и приготовленных с минимальной обработкой овощей (картофель, тыкву и кабачки, баклажаны, морковь, цветную капусту и брокколи, огурцы, лук, оливки, чеснок, свеклу, авокадо);
- фрукты (бананы, ананас, груши, виноград, сливы, абрикос, апельсин), компоты и соки из них;
- растительное масло;
- рафинированный сахар заменить неочищенным, медом или сиропом агавы.
