Простые рецепты домашних блюд для профилактики кардиопатологий

Наши простые рецепты адресованы не только пациентам с кардиопатологиями, которым необходимо особое питание. Позитивные изменения в рационе нужны всем, кто хочет сохранить здоровье сердца и сосудов. А значит, эти вкусные блюда могут стать традиционными для каждой семьи.

Мало того, что все они выглядят аппетитно и привлекательно, их рецепты основаны на сезонных продуктах и позволяют употреблять множество питательных веществ, витаминов и прочих нутриентов, полезных для сердца. Ингредиенты этих блюд имеют разную текстуру, вкусы, ароматы, а сами они вызывают целую «радугу» приятных ощущений, поднимая настроение и дополнительно оздоравливая.

Примечание:

• Чтобы сократить время приготовления, рекомендуем подготовить ингредиенты, которые требуют длительной варки, например, цельнозерновые крупы, заранее. Раз в неделю вы можете отварить такие продукты в больших объемах, впрок, и разделить на небольшие порции, достаточные для приготовления одного блюда. Хранить их следует в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать по мере надобности.

Запеченный картофель, полезный для здоровья сердца

Этот овощ дает нашему организму полезные для сердечно-сосудистой системы вещества, такие как калий, фосфор, витамины группы В и прочие важные нутриенты. Главное, готовить его правильно, не увеличивая калорийность и сохраняя все ценные для здоровья человека свойства.

Потребуется:

• 2 шт. картофеля;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

• разогреть духовку до 175°C;
• хорошо промыть, очистить и нарезать картофель соломкой;
• перемешать с солью и маслом;
• выложить на большой противень;
• запекать в течение 30 минут;

Картофеля можно приготовить побольше и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Простой рецепт гарнира из коричневого риса

Этот продукт особенно ценен для лечебно-профилактического питания пациентов с кардиопатологиями, так как обладает свойством понижать уровень «плохого» холестерина, благодаря богатому содержанию балластных веществ и особому антиоксиданту в составе — гамма-оризанолу. Предлагаем простой рецепт гарнира, который можно использовать как основу для многих других блюд.

Потребуется:

• ½ чашки коричневого риса;
• 2 чашки воды.

Приготовление:

• хорошенько промыть рис в дуршлаге;
• залить водой в большой кастрюле и довести до кипения на среднем огне;
• уменьшить огонь и готовить под крышкой 30 минут;
• затем выключить огонь, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут;
• можно приготовить больше, пропорционально увеличив количество риса и воды, и хранить в холодильнике пару дней.

Полезное и разнообразное питание: гуакамоле

Этот экзотический рецепт поможет разнообразить питание пациентов с кардиопатологиями и улучшить здоровье системы кровообращения, так как его основным ингредиентом является авокадо. Яркий плод с выраженным ореховым вкусом содержит много полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают поддерживать баланс «плохого» и «хорошего» холестерина в крови, препятствуя развитию атеросклероза и прочих патологий сердечно-сосудистой системы, ассоциированных с ним.

Потребуется:

• 1 авокадо
• 2 ст. л. свежей зелени кинзы;
• 2 ст. л. лимонного фреша (свежевыжатого сока);
• 2 ст. л. фреша лайма;
• по щепотке соли и перца.

Приготовление:

• очистить авокадо и нарезать (произвольно) в небольшую миску;
• измельчить, разминая при помощи вилки;
• мелко нарезать кинзу;
• добавить фреши лимона и лайма;
• приправить по вкусу, хорошо перемешать;
• если вы приготовите немного больше гуакамоле, этот соус можно будет хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение суток.

Летний салат для профилактики болезней сердца

В этом блюде сочетаются очень полезные для сердца и сосудов сезонные продукты. Надеемся, что он станет одним из самых любимых летних рецептов для вашей семьи. А соусом для него послужит домашний гуакамоле.

Потребуется:

• 200 г краснокочанной капусты;
• 5 шт. редиса;
• небольшой пучок зеленого лука;
• небольшой помидор;
• несколько веточек свежей кинзы;
• 1 ст. л. оливкового масла
• ¼ чашки пророщенной пшеницы;
• ½ стакана пророщенного гороха;
• 2 яйца (сварить вкрутую);
• соль и перец — по щепотке;
• ½ чашки гуакамоле.

Приготовление:

• промыть и просушить все овощи;
• мелко нашинковать капусту и редис;
• мелко нарезать лук, помидоры, зелень;
• перемешать с ростками, маслом и специями;
• заправить гуакамоле, украсить нарезанным яйцом.

Полезный десерт: фруктовый салат с арбузом и авокадо

Наш полезный рецепт не имеет ничего общего с высококалорийными десертами, «испорченными» рафинированными углеводами и трансжирами.

• Авокадо подарит организму полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы, полезные для сердца.
• Арбуз, обладающий мягким мочегонным действием, поможет снизить артериальное давление и поделится ценными нутриентами.
• Сыр обеспечит белками и кальцием.
• Лайм даст «заряд» витамина С.
• А относительно небольшая калорийность блюда не повредит фигуре.

Сочетание арбуза и авокадо идеально подходит для лета. Большинство из нас едят арбуз сам по себе, в качестве сочной фруктовой закуски. Но он также хорош в салатах. Убедитесь в этом!

Примечание:

• Вы можете заменить сыр моцарелла на сыр фета или голубые сыры, выбрав сорт, который предпочитаете.

Потребуется для 6-8 порций десерта:

• 1 маленький или ½ большого арбуза (нарезать кусочками);
• 2 спелых авокадо (нарезать);
• 100 г сыра моцарелла, боккончини или любого другого сорта (нарезать);
• фреш и тертая цедра 2 лаймов;
• небольшая горсть листьев базилика (порвать руками).

Приготовление:

• поместить в большую миску нарезанные арбуз, авокадо, моцареллу или другой сыр, осторожно перемешать;
• выложить на сервировочное блюдо;
• полить фрешем лайма, посыпать цедрой;
• украсить базиликом;
• охладить, но хранить в холодильнике не более 4 часов.

Эти замечательные рецепты позволяют приготовить не только блюда для лечебно-профилактического питания пациентов с кардиопатолгиями, но и полезный семейный воскресный обед или будничный ужин, даря здоровье всем взрослым и детям.