Средиземноморская диета

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Средиземноморская диета помогает работе сердечно-сосудистой системы, мозговой деятельности, способствует долголетию, а фигуру приводит в порядок. Конечно, при условии, что это питание ляжет в основу образа жизни, а не станет недельной «диетой».

Средиземноморская пирамида

В основании пирамиды средиземноморской диеты находятся продукты, которые можно употреблять чаще всего, чем выше — тем реже.

  • Каждый день

Нижний «ряд» элементов — медленные, или долгие, углеводы. Среди них: коричневый рис, булгур, просо, другие нерафинированные крупы; макаронные изделия из твердых сортов пшеницы; хлеб из цельнозерновой муки. Долгие углеводы хороши тем, что дают организму энергию постепенно и равномерно, чувство голода долго не дает о себе знать, а инсулин не скачет. Далее — фрукты и овощи (то есть незаменимая для пищеварения клетчатка), бобовые и орехи. И, разумеется, оливковое масло, его добавляют по мере необходимости, в салаты, при запекании рыбы и т.д. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нем, очищают сосуды от холестерина и в целом благотворно влияют на состояние здоровья человека. И завершают «ежедневный» слой молочные и кисломолочные продукты (нежирные молоко, йогурт, сыр и т.д.) — источник кальция.

  • Каждую неделю

Два-три раза в неделю средиземноморская диета предполагает употребление рыбы, морепродуктов, а также нежирного мяса. Лучше всего готовить их на гриле, варить или тушить. В неделю допускается включить в рацион 4 яйца.

  • Каждый месяц

Красное мясо (в отличие от него, нежирное мясо типа курятины и индейки разрешается есть чаще) подавать на стол рекомендуется пару-тройку раз в месяц, причем готовая порция не быть больше 100 г.

Важные правила

  • Большая часть средиземноморского меню — растительная пища.
  • Жиры типа маргарина, сливочного масла и т.д. заменяются качественным оливковым маслом первого холодного отжима.
  • Больше ароматных специй и меньше соли.
  • Главный прием пищи может сопровождаться бокалом хорошего красного сухого вина.
  • В день нужно выпивать 5-6 стаканов чистой негазированной воды.
  • Средиземноморская диета исключает фастфуд, готовые магазинные соусы, рафинированные продукты.
  • Ежедневное меню должно умещаться в три приема пищи и пару перекусов: выстроить их нужно через примерно одинаковые промежутки времени, чтобы энергия поступала равномерно. Порции, несмотря ни на что, не должны быть гигантскими, во всем нужна мера.
  • Правильное питание и спорт: обе составляющие важны в «средиземноморском» образе жизни. Прогулки в умеренном темпе, пусть и не по берегу моря, но в ближайшем парке или лесу, велосипед, плаванье — приветствуются.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 05.02.2016 11:29, обновлено 13.12.2019 11:47
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Водоросли: вся польза морских овощей
Водоросли – это источник многих полезных веществ, минералов и витаминов. Поэтому логично, что они популярны в азиатской, а в последнее время, и в европейской кухнях.
Средиземноморская диета: правила и рацион
В чем секрет здоровья и долголетия жителей Средиземноморья? Конечно же свою роль играет теплый солнечный климат и сформировавшаяся система питания. Основные правила и примерный рацион Средиземноморской диеты.
Средиземноморская уха
Мы продолжаем готовить привычные блюда по-новому. И на этот раз мы предлагаем заменить рыбу в рецепте ухи морепродуктами.