Выбор продуктов питания: советы потребителям

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Выбор продуктов питания – процесс, не отнимающий у большинства покупателей большого количества времени. Приемлемая цена продукта, его оптимальный вес и привлекательность упаковки, – вот, пожалуй, и весь спектр критериев, которыми мы обычно пользуемся при посещении магазинов. Между тем, такое отношение к продуктовому шопингу можно назвать весьма легкомысленным, поскольку, не уделяя должного внимания незначительным, на наш взгляд, деталям, мы подвергаем свое здоровье серьезному риску. Чтобы избежать приобретения некачественных, просроченных или вредных по своему составу продуктов, постарайтесь соблюдать при покупке несколько несложных рекомендаций.

Визуальный осмотр продукции 

  • Правильный выбор продуктов питания начинается с подробного изучения внешнего вида упаковки. И оформление здесь играет далеко не первостепенную роль. Прежде всего, пакет, баночка, подложка или коробка должны не иметь вмятин и повреждений, часто влекущих за собой порчу продукта.
  • Если вы покупаете овощи или фрукты, выбирайте только ровные, свежие и здоровые плоды без пятен и признаков гниения.
  • Замороженную пакетированную продукцию следует тщательно прощупать. Выявление смерзшихся кусков льда свидетельствует о том, что продукт подвергался неоднократной заморозке.
  • Покупая живую рыбу, вначале обратите внимание на ее жабры и чешую. Поврежденные или неплотно прилегающие друг к другу чешуйки, равно как и бледный цвет жабр, укажут вам на некачественную продукцию. Что касается выбора соленой рыбы, то она не должна иметь «ржавого» или желтоватого оттенка.
  • Главный признак свежести охлажденного мяса – быстрое восстановление куском формы после надавливания. При покупке мяса птицы визуально исследуйте тушку: если на кожице присутствуют следы от уколов – значит, продукцию «накачали» дополнительной влагой, в целях увеличения ее веса.
  • Яркий, «аппетитный» цвет вареных колбасных изделий – вовсе не признак свежести и отменного качества, а показатель присутствия в продукте нитрита натрия, без которого колбаса попросту была бы серой. И хотя Госстандарт допускает применение такого красителя и консерванта производителями, передозировка этого компонента способна привести к кислородному голоданию организма. К слову, в перечне состава продукции нитрит натрия «скрывается» за индексом Е-250.

Состав и годность продукта

Грамотный выбор продуктов питания – это еще и скрупулезное исследование содержащейся на упаковке информации о сроке годности и составе продукции. Срок годности обозначает период обеспечиваемой производителем гарантии на безопасность продукта питания. Если вы увидели на баночке или коробке надпись «желательно употребить до…», такая фраза не имеет отношения к безопасности продукции, а является своего рода рекомендацией по употреблению, гарантирующая на протяжении данного времени максимально высокие вкусовые качества.

Не покупайте продукты, состав которых содержит много добавок с обозначением «Е» – красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, подсластителей и загустителей. Большинство таких компонентов может причинить существенный вред здоровью, приведя к обострению хронического заболевания или спровоцировав аллергию. Так, например, беременным противопоказаны продукты с добавкой Е 233; аллергикам не рекомендованы Е 131, Е 132, Е 210, E 214, Е 217, Е 230-Е 232, Е 239, E 311-E 313 и E 951; а людям, страдающим бронхиальной астмой, – Е 102, Е 107, E 122-E 124, E 211-E 214, Е 217 и Е 221-Е 227.

И, наконец, не попадайтесь на «приманку» производителей, в виде заманчивых надписей «Экологически чистый продукт!», «Натуральный продукт», и т.п. В официальной документации такого рода категорий не предусмотрено, а следовательно, и тестирования продукции на ее «экологичность» и «натуральность» никто не осуществлял. Самым рациональным выбором станет приобретение таких продуктов питания, на упаковке которых есть информация об отсутствии в них искусственных красителей и консервантов.

Как запомнить вредные пищевые добавки Е

Читайте далее

Спасение от нежелательных волос — крем для депиляции

Бритва, воск, механический эпилятор… Чем крем для депиляции лучше всех этих средств?

Как остановить старение кожи лица?

Со временем кожа лица подвергается старению. Какие средства способствуют продлению ее молодости и как правильно применять их, чтобы сохранить ее сияние и здоровый вид?

Антивозрастной уход за кожей в домашних условиях

Зрелая кожа требует бережного ухода. Натуральные средства, сделанные в домашних условиях, идеально дополнят комплекс основных ухаживающих процедур.

Уникальные бьюти-гаджеты в домашнем уходе

Бьюти-гаджеты значительно упрощают домашний уход. Какие из них окажутся полезными и нужными в косметичке?

Аллергия на кондиционер для стирки. Возможно ли это?

Мягкий свитер и пушистый шарфик такие приятные на ощупь. Но что таят в себе кондиционеры для стирки одежды, благодаря которым она такая мягкая?

Дачная аптечка: самые необходимые лекарства

Какие лекарства должны быть в дачной аптечке? Средства первой помощи при аллергии, отравлении и травмах разного рода.

Где можно сдать анализ на гепатит

Можно ли обследоваться на наличие гепатита бесплатно? Какие анализы и где можно сдавать, какие нужны направления и подготовка.

Гиалуроновая кислота в косметике

Косметика с гиалуроновой кислотой ценится за свои уникальные свойства. О каких свойствах идет речь? Подробности - в нашей статье.

Живая вода: 10 удивительных фактов о гиалуроновой кислоте

Как правильно выбрать крем с «гиалуронкой» и почему иногда лучше предпочесть инъекции?

Красота летом: правила увлажнения кожи

В летнее время для красоты кожи необходимо увлажнение. Секреты красоты, которые помогут вам поддерживать уровень увлажненности кожи в жару.

Уход за сухой кожей: увлажнение, защита, умывание

Как правильно умывать сухую кожу? Какие ингредиенты искать в косметических продуктах для ее увлажнения? Узнайте все об уходе за сухим эпидермисом.

Какие болезни диагностируют по слюне?

Как проводят диагностику по слюне, какие болезни можно так обнаружить, и почему это лучше анализа крови — в статье MedAboutMe

Какие проблемы с кожей помогут решить средства с гиалуроновой кислотой?

Сухость кожи, чувство стянутости — всё это и другие проблемы, которые решают средства с гиалуроновой кислотой.

Похудение с помощью бариатрической хирургии

Как удержать вес и сохранить здоровье после похудения с помощью такого хирургического вмешательства, как бариатрия?

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?
Опубликовано 20.02.2016 12:01, обновлено 13.12.2019 11:50
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

Вредные Е-добавки
Внимательно проверяйте состав продуктов и исключайте из своего рациона продукты питания с опасными Е-шками, ведь многие из них могут стать причиной многих болезней.
Как нас обманывают в супермаркетах
Многие супермаркеты не брезгуют увеличивать объемы продаж при помощи «грязных» приемов. Как же не «попасть» на деньги и избежать болезней из-за некачественных продуктов?
Манипуляции с человеческим мозгом в супермаркетах
Манипуляции сознанием? Легко! На какие уловки идут продавцы, чтобы продать нам свой товар?
Детские продукты: особенности состава
Широко распространенное мнение, что все лучшее следует отдавать детям, оказалось очень на руку производителям питания. Насколько хороши так называемые детские продукты?