Йод

Для чего необходим йод

Йод необходим организму для осуществления нескольких функций, без него невозможно нормальная работа щитовидной железы, он способствует протеканию следующих процессов:

• Рост
• Образование костей
• Развитие мозга
• Энергетический обмен.

От 70 до 80% всего потребляемого человека йода используется щитовидной железой для выработки гормонов трийодтиронина (Т3) и тетрайодтиронина (Т4). Недостаток этих гормонов приводит к тяжелым нарушениям здоровья, как физического, так умственного характера.

Красота и окислительный стресс: как свободные радикалы убивают нашу привлекательность

Откуда берутся морщины и тусклый цвет лица: правда об окислительном стрессе в клетках

Потребность в йоде

Человеческий организм не способен самостоятельно воспроизводить йод, пополнение запасов этого микроэлемента должно производиться снаружи. Щитовидная железа накапливает запасы, которых в случае возникновения необходимости должно хватить на период до 3 месяцев. В целом взрослые нуждаются в ежедневном поступлении в организм 200 микрограммов йода, дети в чуть меньшем количестве – 180 мкг, а вот женщины в период беременности и грудного вскармливания должны потреблять не менее 230-260 мкг йода ежедневно.

Где содержится йод

Йод содержится почти во всех продуктах питания, но чемпионами по его содержанию считаются морская рыба (камбала, лососевые, треска и т.д.) и морепродукты. Молоко и кисломолочные продукты тоже довольно ценны в этом плане, однако процент содержания йода в них сильно зависит от рациона коров, именно поэтому многие животноводы используют для кормления своих животных минеральные добавки. Чтобы покрыть ежедневную потребность в йоде, человеку достаточно съедать:

• Камбала – 100 г
• Треска – 150 г
• Тунец – 400 г
• Шпинат – 1 кг
• Ржаной хлеб – 2 кг
• Молоко – 3 л.

Понятно, что никто не будет поедать хлеб килограммами, запивая его литрами молока. Достаточно лишь соблюдать принципы правильного питания, тем более, что почти вся пища сегодня приправляется йодированной солью, каждый грамм которой содержит 15-25 мкг йода. Поэтому потребность в йоде моно покрыть и без соблюдения диеты, просто выбрав правильную соль.

Дефицит йода и его передозировка

Недостаток йода возникает довольно редко, а симптомы его нарастают в столь медленном темпе, что распознать их получается, когда ситуация становится уже довольно критичной. Йододефицит проявляет себя следующими признаками:

• Усталость
• Замедление роста у детей
• Сонливость
• Нарушение способности к концентрации
• Чрезмерная восприимчивость к холоду
• Отеки под глазами
• Охриплость голоса.

При возникновении подозрений на недостаток йода необходимо обратиться за советом врача, чтобы тот назначил при необходимости прием препаратов йода. Самому же принимать йодосодержащие таблетки нельзя. Передозировка йода не менее опасна, чем его дефицит. В худшем случае может даже наступить отравление йодом, поэтому рисковать так сильно не стоит.