Панкреатит – это широко распространенное и достаточное серьезное заболевание, приводящее к значительному снижению качества жизни больного человека. Суть данной патологии заключается в воспалительном поражении поджелудочной железы. Один из основных моментов в лечении такой болезни – это соблюдение специальной диеты. В этой статье мы поговорим о том, можно ли йогурт и другие кисломолочные продукты при панкреатите?
Что такое панкреатит?
Как мы уже сказали, панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, имеющее острое или хроническое течение.
Наиболее часто такая патология выявляется во взрослом возрасте, однако она может встречаться и у детей. Так, например, в 2020 году ученые из Российского национального исследовательского медицинского университета им. Н.И. Пирогова опубликовали исследование, по результатам которого было установлено, что распространенность острого панкреатита у детей составляет 1 случай на 100 000 детского населения в год, что приближается к показателям заболеваемости у взрослых.
Основными симптомами при данном заболевании являются:
- Интенсивная боль, локализующаяся в верхних отделах живота, имеющая опоясывающий характер;
- Вздутие живота;
- Тошнота и многократная рвота, не приносящая облегчения;
- Нарушение стула;
- Ухудшение общего состояния и так далее.
Особенности диеты при панкреатите
Ранее мы уже говорили о том, что диета является одним из основных моментов в лечении панкреатита.
В остром периоде заболевания пациенту назначается лечебный голод (на 2-3 дня). В это время допускается щелочное питье, при необходимости человек может переводиться на парентеральное питание.
По мере стихания острых воспалительных явлений происходит постепенное расширение рациона с поэтапным переводом пациента на лечебный стол №5П.
Суть диеты при панкреатите заключается в максимальном щажении поджелудочной железы, посредством исключения алкоголя, жирной и жареной пищи, продуктов с высоким содержанием углеводов. Также рекомендуется отказаться от употребления слишком горячих или холодных блюд. Пищу перед приемом следует перетирать или измельчать.
Само питание должно быть дробным (по 5-6 раз за сутки небольшими порциями). Острые приправы, консерванты, газированные напитки – все это находится под запретом.
Какие кисломолочные продукты разрешены к употреблению?
Многие люди интересуются тем, можно ли при панкреатите кушать йогурт. Да, можно. Но к употреблению разрешены только обезжиренные или нежирные (не более 2% жирности) виды йогурта. Также желательно, чтобы в продукте не было никаких вкусовых добавок или химических красителей.
Кроме этого, в рацион разрешено вводить нежирные сорта творога. Творог обязательно должен быть свежим. Его можно кушать как в самостоятельном виде, так и в составе пудингов, запеканок.
Простокваша и кефир с низким процентом жирности также разрешены к употреблению.
А вот от сметаны лучше отказаться. Данный продукт достаточно жирный и способен спровоцировать обострение. Кушать его можно только в стадии устойчивой ремиссии и только совсем небольшими порциями, не каждый день.
