Таежное чудо

Кедровый орех имеет уникальный полезный состав. В нем содержатся белки и все 20 аминокислот, в том числе и их незаменимые виды, на которые приходится 17,2%. Оставшиеся 63,8% занимают высококачественные масла.

Эти вещества в совокупности оказывает огромную ценность для организма человека:

— Стимулируют образование гормона роста;

— Участвуют в обновлении и регенерации тканей;

— Улучшают капиллярное кровообращение;

— Обеспечивают клетки кислородом;

— Защищают организм от накопления токсичных веществ.

И лечение, и профилактика

Кедровый жмых является богатым источником фолиевой кислоты, которая играет важную роль в синтезе белка, нуклеиновых кислот, а также контролирует процесс деления ДНК, защищая в свою очередь клетки от риска мутаций. Еще один полезный компонент — селен. Его дефицит может вызвать образование раковых клеток. Кедровые жмых обеспечивает восполнение необходимого количества данного вещества, обеспечивая крепкий иммунитет и защиту не только от онкологии, но и от инфаркта, и инсульта.

Кедровое масло является самым сбалансированным по составу по сравнению с другими растительными аналогами. В нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, витамины, А, Е, D и К, а также кислоты класса омега-9, омега-6 и омега-3. Последние обеспечивают оптимальный жировой обмен и синтез простагландина Е1, который считается важнейшим средством защиты клеток от преждевременного старения, а также заболеваний сердца, артрита, астмы, рака и различных форм аллергии.

При неправильном образе жизни, рационе с большим количеством сахара, маргарина, алкоголя и продуктов, которые содержат транс-жиры, снижается выработка фермента дельта-6-десатураза. Восполнить их недостаток помогают кислоты омега-6.

Кроме того, они оказывают на организм следующее действие:

— Регуляция функций половых желез;

— Нормализация работу надпочечников;

— Оказание противовоспалительного и иммуномодулирующего действия;

— Улучшение метаболизма мозга;

— Оказание седативного и обезболивающего эффекта;

— Предотвращение развития злокачественных образований;

— Блокировка роста новых сосудов, которые питают уже имеющиеся опухоли.

Многочисленные исследования выявили благоприятное защитное действие для иммунитета и высокий терапевтический эффект кедрового масла при лечении язвенной болезни по сравнению с использованием фармацевтических препаратов при данном недуге.

В НИИ онкологии Научного центра СО РАМН был запатентован метод лечения острых лучевых реакций у людей, больных раком гортани. Это позволило предупредить развитие лучевых повреждений на поздних сроках их выявления, а также уменьшить численное количество их возникновения.

Кедровое масло содержит большое количество сложных липидов (жиров), которые не совсем специфичны для привычных растительных масел. Гликолипиды, сульфолипиды и цереброзиды являются уникальными компонентами, которые играют важную роль в метаболизме нервной и мозговой ткани.

Елена Гарагуля, врач-терапевт, диетолог-нутрициолог,
член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов