Меню при ожирении

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Цивилизация подарила людям многое из того, чего так недоставало их предкам. У большинства жителей развитых стран нет необходимости ежеминутно опасаться нападения хищников или врагов. Им не нужно долго и быстро бегать — удобный транспорт доставит их куда угодно. Можно есть вкусную и питательную еду в любое время.

Но изобилие оказалось «троянским конем, принесшим ящик Пандоры». А в ящике — болезни цивилизованного мира. Гиподинамия, ожирение, и следующие за ними болезни сердца и сосудов, проблемы с системой пищеварения, заболевания суставов и костей, обменные нарушения, бесплодие, аллергия и многое другое.

Лечебное питание при ожирении

На что только не идут люди, чтобы вернуть утраченную стройность! Но в любой методике лечения ожирения обязательно есть два главных пункта: физические нагрузки и лечебное питание. И то, и другое подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей организма, сопутствующих заболеваний, количества лишних килограммов, возраста, пола и многих других факторов.

Необходимо соблюдать несколько главных принципов:

  • Похудение должно быть постепенным и не слишком быстрым. Иначе организм будет испытывать слишком сильный стресс, а на выделительные органы и печень ляжет чрезмерная нагрузка.
  • Физическая активность — неотъемлемая часть программы похудения. Одной диетой обойтись нельзя. Даже если сначала придется ограничиваться одними пешими прогулками.
  • Рацион должен оставаться сбалансированным и покрывать все потребности организма в микро- и макро-элементах, витаминах и основных компонентах пищи.
  • Важно разделять дневную норму пищи на 5-6 приемов, причем последний прием должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.
  • Снижение калорийности пищи достигается за счет уменьшения доли легкоусвояемых углеводов, животных жиров, возбуждающих аппетит приправ и пряностей. Ограничивается количество соли и уменьшается дневная норма потребляемой жидкости.
  • Лечебное питание при ожирении требует полного отказа от алкогольных напитков, по крайней мере — на время лечения.

Разрешенные и запрещенные продукты

Из меню исключаются:

  • Кондитерские изделия, шоколад, пирожные, сдобная выпечка.
  • Сахар.
  • Копчености, колбасы, сало.
  • Жирный и острый сыр и сливки.
  • Жирные сорта рыбы и мяса.
  • Мороженое, сладкие газированные напитки.
  • Фастфуд и полуфабрикаты, майонез.

Следует отдавать предпочтение отварным, тушеным, запеченным блюдам, сократив по максимуму количество жареной еды.

Рекомендованные продукты:

  • Хлеб: ржаной, отрубной, цельнозерновой. Если потеря веса происходит медленно, хлеб лучше полностью исключить.
  • Молочные продукты низкой жирности: молоко, кефир, творог, натуральные йогурты без ароматизаторов и подсластителей.
  • Рыба нежирных сортов: судак, щука, треска, хек и т. д.
  • Нежирные сорта мяса и птицы: курятина, индюшатина, ягнятина, говядина и телятина, крольчатина. Иногда можно использовать нежирную свинину. Дневная норма мяса — не более 150 г. Если ожирению сопутствует подагра, мясо молодых животных необходимо исключить.
  • Крупы и бобовые в ограниченном количестве, от макарон лучше отказаться. Если макаронные изделия все-таки включаются в меню, необходимо использовать только сорта, произведенные из муки твердых сортов пшеницы.
  • Из овощей предпочтение следует отдавать капусте любого сорта, лиственной зелени, тыкве, кабачкам и огурцам, томатам, редису. Картофель, морковь и свекла хотя и не запрещаются, но их употребление следует ограничить до 200 г в день суммарно.
  • Яйца есть можно, но не более 1 шт в день. Куриные яйца можно заменять перепелиными в соотношении 1:2.
  • Жиры: 40 г в день, большая часть из них должна приходиться на растительное масло. Из животных жиров иногда можно употреблять немного сливочного масла.
  • Допускается употреблять до 30 г в день меда или варенья. Остальное количество углеводов будет поступать в организм со свежими фруктами и ягодами. В день можно съедать до 200 г фруктов или выпивать стакан свежего сока.

Из напитков разрешаются:

  • Чай, преимущественно зеленый. Можно добавлять в чай молоко, но отказаться от сахара.
  • Слабый кофе, который лучше заменить отваром цикория.
  • Фруктовые и овощные соки. Фрукты для приготовления сока брать кислые, можно разбавлять их водой.
  • Домашний лимонад, морсы из клюквы, брусники, смородины, отвар шиповника или кизила.
  • Минеральная вода без газа.
05 Января 2016 Лечебное питание Вероника Кузнецова здоровье, лечебное питание
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу