Меню при ожирении

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Цивилизация подарила людям многое из того, чего так недоставало их предкам. У большинства жителей развитых стран нет необходимости ежеминутно опасаться нападения хищников или врагов. Им не нужно долго и быстро бегать — удобный транспорт доставит их куда угодно. Можно есть вкусную и питательную еду в любое время.

Но изобилие оказалось «троянским конем, принесшим ящик Пандоры». А в ящике — болезни цивилизованного мира. Гиподинамия, ожирение, и следующие за ними болезни сердца и сосудов, проблемы с системой пищеварения, заболевания суставов и костей, обменные нарушения, бесплодие, аллергия и многое другое.

Лечебное питание при ожирении

На что только не идут люди, чтобы вернуть утраченную стройность! Но в любой методике лечения ожирения обязательно есть два главных пункта: физические нагрузки и лечебное питание. И то, и другое подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей организма, сопутствующих заболеваний, количества лишних килограммов, возраста, пола и многих других факторов.

Необходимо соблюдать несколько главных принципов:

  • Похудение должно быть постепенным и не слишком быстрым. Иначе организм будет испытывать слишком сильный стресс, а на выделительные органы и печень ляжет чрезмерная нагрузка.
  • Физическая активность — неотъемлемая часть программы похудения. Одной диетой обойтись нельзя. Даже если сначала придется ограничиваться одними пешими прогулками.
  • Рацион должен оставаться сбалансированным и покрывать все потребности организма в микро- и макро-элементах, витаминах и основных компонентах пищи.
  • Важно разделять дневную норму пищи на 5-6 приемов, причем последний прием должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.
  • Снижение калорийности пищи достигается за счет уменьшения доли легкоусвояемых углеводов, животных жиров, возбуждающих аппетит приправ и пряностей. Ограничивается количество соли и уменьшается дневная норма потребляемой жидкости.
  • Лечебное питание при ожирении требует полного отказа от алкогольных напитков, по крайней мере — на время лечения.

Разрешенные и запрещенные продукты

Из меню исключаются:

  • Кондитерские изделия, шоколад, пирожные, сдобная выпечка.
  • Сахар.
  • Копчености, колбасы, сало.
  • Жирный и острый сыр и сливки.
  • Жирные сорта рыбы и мяса.
  • Мороженое, сладкие газированные напитки.
  • Фастфуд и полуфабрикаты, майонез.

Следует отдавать предпочтение отварным, тушеным, запеченным блюдам, сократив по максимуму количество жареной еды.

Рекомендованные продукты:

  • Хлеб: ржаной, отрубной, цельнозерновой. Если потеря веса происходит медленно, хлеб лучше полностью исключить.
  • Молочные продукты низкой жирности: молоко, кефир, творог, натуральные йогурты без ароматизаторов и подсластителей.
  • Рыба нежирных сортов: судак, щука, треска, хек и т. д.
  • Нежирные сорта мяса и птицы: курятина, индюшатина, ягнятина, говядина и телятина, крольчатина. Иногда можно использовать нежирную свинину. Дневная норма мяса — не более 150 г. Если ожирению сопутствует подагра, мясо молодых животных необходимо исключить.
  • Крупы и бобовые в ограниченном количестве, от макарон лучше отказаться. Если макаронные изделия все-таки включаются в меню, необходимо использовать только сорта, произведенные из муки твердых сортов пшеницы.
  • Из овощей предпочтение следует отдавать капусте любого сорта, лиственной зелени, тыкве, кабачкам и огурцам, томатам, редису. Картофель, морковь и свекла хотя и не запрещаются, но их употребление следует ограничить до 200 г в день суммарно.
  • Яйца есть можно, но не более 1 шт в день. Куриные яйца можно заменять перепелиными в соотношении 1:2.
  • Жиры: 40 г в день, большая часть из них должна приходиться на растительное масло. Из животных жиров иногда можно употреблять немного сливочного масла.
  • Допускается употреблять до 30 г в день меда или варенья. Остальное количество углеводов будет поступать в организм со свежими фруктами и ягодами. В день можно съедать до 200 г фруктов или выпивать стакан свежего сока.

Из напитков разрешаются:

  • Чай, преимущественно зеленый. Можно добавлять в чай молоко, но отказаться от сахара.
  • Слабый кофе, который лучше заменить отваром цикория.
  • Фруктовые и овощные соки. Фрукты для приготовления сока брать кислые, можно разбавлять их водой.
  • Домашний лимонад, морсы из клюквы, брусники, смородины, отвар шиповника или кизила.
  • Минеральная вода без газа.
Комментарии СвернутьРазвернуть
ava1
Гость
+ =
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу