Войти
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Лечебное питание
  6. Правила питания при железодефицитной анемии: советы врача

Правила питания при железодефицитной анемии: советы врача

Правила питания при железодефицитной анемии: советы врача
Содержание

Правильное питание — залог здоровья пациентов. Именно так можно получить все необходимые питательные вещества, витамины и минералы для полноценной работы организма. При дефиците веществ могут развиваться патологические состояния и болезни, влияющие на работу всего организма, например, анемия. Что такое железодефицитная анемия, какие рекомендации дают врачи по ее лечению и профилактике?

Анемия

Анемия

Анемия — собирательный термин, под которым понимают снижение количества эритроцитов (красных кровяных клеток, переносящих кислород) и/или гемоглобина в единице объема крови. Существует обширная классификация анемии, в основу которой положены причины и особенности клинического течения. К числу причин анемии можно отнести:

  • неспособность организма вырабатывать достаточное количество эритроцитов;
  • болезни, способствующие гибели красных кровяных клеток;
  • обширная или хроническая кровопотеря;
  • неправильное питание, дефицит определенных веществ.

К числу самой распространенной анемии можно отнести железодефицитную, которая диагностируется у детей и взрослых. В основе ее лечения и профилактики лежит строгое следование правилам питания: включение в рацион продуктов-источников железа, а также пищи, которая способствует его усвоению.

Железодефицитная анемия: общие данные

Если говорить об этом виде анемии, то причины ее формирования могут быть довольно разнообразными и включают:

  • дефицит железа в рационе;
  • тяжело протекающие и обильные менструации у женщин;
  • хроническую кровопотерю (в желудке, кишечнике);
  • дефицит витамина В9 и В12 в рационе.

В группе риска оказываются женщины в положении, поэтому всем будущим матерям рекомендовано принимать препараты железа. Суточная потребность зависит от возраста, пола и некоторых особенностей организма:

  • детям до полугода — 0,27 мг;
  • мужчинам 19-50 лет — 8 мг в день;
  • женщинам того же возраста - 18 мг;
  • при беременности — 27 мг.

При диагностировании железодефицитной анемии потребность в железе значительно возрастает — 150-200 мг в день.

Советы врача: рекомендованные и запрещенные продукты питания

Многие продукты могут стать источником железа, при их сочетании можно составить разнообразный и полноценный рацион, отвечающий всем требованиями правильного питания. Но также стоит помнить про те, которые рекомендовано ограничивать или вовсе исключать из рациона.

Рекомендованные продукты

Рекомендованные продукты

В овощах, в том числе листовых, содержится железо, источниками которого являются:

  • цветная капуста;
  • болгарский перец красный и желтый;
  • брокколи;
  • листовые овощи.

Врачи отмечают, что некоторые темноокрашенные листовые овощи содержат оксалаты — вещества, которые могут препятствовать полноценному усвоению железа. Поэтому надеяться исключительно на растительные источники не стоит.

В некоторых семенах и орехах, например, кешью, фисташках, кедровых орехах, семенах подсолнечника и тыквы также содержится железо. В сочетании с овощами можно повысить вероятность его усвоения.

Получить железо можно и из продуктов животного происхождения:

  • мясо: говядина, баранина, оленина;
  • субпродукты;
  • дары моря;
  • молочные продукты: молоко, йогурты, сыры.

Пациентам может быть рекомендовано включение в рацион обогащенных железом злаков, выпечки, цитрусовых, бобовых и некоторых видов макаронных изделий.

Какие продукты следует исключить?

Существует ряд продуктов, которые могут мешать усвоению железа, следовательно, в рационе питания пациентов с анемией их быть не должно. Огранить или даже полностью исключить из рациона необходимо следующие продукты и напитки:

  • кофе;
  • цельнозерновые злаки;
  • содержащие дубильные вещества: виноград, кукуруза;
  • богатые глютеном: макароны и все, что приготовлено из пшеницы, ячменя и др.;
  • содержащие фитиновую и щавелевую кислоту: коричневый рис, арахис, шоколад и др.

Советы врача

Один из лучших способов получить железо — продукты питания. Но включения или исключения определенных продуктов недостаточно. Врачи могут давать другие рекомендации, которым нужно строго следовать:

  • не стоит пить чай или кофе одновременно с приемом пищи;
  • ограничить потребление продуктов, богатых кальцием в сочетании с источниками железа;
  • продукты, содержащие железо, следует сочетать с источниками витамина С;
  • в рационе должно быть как можно больше свежих продуктов или после легкой термической обработки.

Если даже после смены рациона питания не наступает улучшений и концентрация железа остается низкой, то необходимо проконсультироваться со специалистом. Врач может рекомендовать дополнительный прием лекарственных препаратов или же пищевых добавок.

Как правило, рекомендованы добавки, содержащие соли железа. Это могут быть таблетки или же растворы для перорального приема.

Примерный рацион на день

Правильное питание при железодефицитной анемии предполагает включение в рацион продуктов, которые содержат железо, а также тех, которые способствуют его усвоению. MedAboutMe составил примерный рацион на сутки:

  • Завтрак

Хлопья, обогащенные железом, апельсиновый сок. Пациентам с анемией стоит ограничивать потребление кофе, по крайней мере, оно не должно сочетаться с приемом пищи. На завтрак можно предложить нежирный йогурт, горсть семян тыквы.

  • Обед

Отбивные из баранины/говядины с пюре из картофеля, брокколи, цветная капуста в различных вариантах ее приготовления. Можно предложить овощные рагу, каши из бобовых с добавлением помидоров, лука, болгарского перца, пряных трав. Соусы можно составлять из растительных масел с добавлением молочных и кисломолочных продуктов.

  • Ужин

Мясо или морепродукты в сочетании с листовыми овощами, с соусом.

Прогноз заболевания

Лечение и профилактика железодефицитной анемии подразумевает комплексный подход: коррекция питания, прием лекарств и даже пищевых добавок. Но если говорить о питании, необходимо помнить о полезных продуктах, а также тех, которые могут помешать его усвоению.

Важны не только определенные продукты, но также и способ их приготовления. Согласно некоторым рекомендациям, лучше всего готовить пищу в чугунной посуде, а время приготовления сократить, насколько это возможно.

Если врач назначил прием препаратов железа, стоит помнить о строгом соблюдении всех рекомендаций, дозировки. Ведь избыток железа может стать причиной отравлений.

Пройдите тест
Соблюдаете ли вы правила здорового питания?
Соблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock


Использованные источники
  • Гематология. / Абдулкадыров К.М. // М.: Медицина. - 2004
  • Основы клинической гематологии. / Радченко В.Г. // М.: Медицина. - 2003
  • Эффективность программ лечения железодефицитных анемий. / Мандельбаум А.Я. // Автореф. диссертации канд.наук. М.. - 2009
Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 4054 человека!