Войти
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Лечебное питание
  6. Железо

Железо

Железо

Человек не может существовать без железа. Именно этот микроэлемент делает возможным снабжение клеток организма кислородом. В качестве компонента гемоглобина железо вступает в реакцию, принимая кислород, а доставив ношу по назначению, отдает его путем обратной реакции.

Потребность в железе

Ежедневная потребность в железе у мужчин составляет около 10 мг, у женщин не менее 15 мг. Ежемесячные кровотечения существенно повышают потребность в этом микроэлементе. Но еще больше его требуется женщинам в период беременности и кормления грудью. В это время без дополнительного приема препаратов с содержанием железа обойтись без ущерба состоянию здоровья довольно затруднительно.

Кроме того, повышенная потребность в железе может наблюдаться у следующих категорий населения:

  • Дети в период роста
  • Пожилые люди
  • Спортсмены
  • Вегетарианцы
  • Доноры крови
  • Пациенты, страдающие некоторыми болезнями: онкология, ревматизм, заболевания крови.

Витамин С улучшает усвояемость железа, а танины, содержащиеся в черном чае или кофе, наоборот, существенно ее понижают.

Где содержится железо

Железо можно обнаружить в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Проблема лишь в том, что содержащийся в растениях микроэлемент очень плохо усваивается человеческим организмом. Именно поэтому вегетарианцы находятся в зоне риска возникновения анемии, покрыть потребность в железе им не так-то просто.

Железом богаты следующие продукты:

  • Кровяная колбаса (1,9 мг/100г)
  • Утиная грудка (2,4 м мг/100г)
  • Утиная печень (30,0 мг/100г)
  • Гусиное мясо (2,0 мг/100г)
  • Куриная грудка (1,1 мг/100г)
  • Говяжья печень (9,2 мг/100г)
  • Свиная печень (15,8 мг/100г)
  • Устрицы (3,0 мг/100г)
  • Сардины (2,5 мг/100г)
  • Тунец (1,0 мг/100г)
  • Яичный желток (7,2 мг/100г)
  • Гречка (3,8 мг/100г)
  • Овсяные хлопья (5,0 мг/100г)
  • Пшено (7,0 мг/100г)
  • Ржаная мука (2,0 мг/100г)
  • Ростки пшеницы (8,5 мг/100г)

Недостаток железа

Большая часть населения планеты страдает дефицитом железа. Возникает он по разным причинам. Таковыми могут стать:

  • Отсутствие правильного питания
  • Односторонняя диета (отказ от животных продуктов)
  • Период роста
  • Беременность
  • Целлиакия
  • Инфекционные болезни
  • Нарушения гормонального обмен
  • Ревматизм
  • Онкология
  • Дефицит витамина В6

При возникновении недостатка железа у человека могут наблюдаться следующие симптомы:

  • Железодефицитная анемия
  • Упадок физических и моральных сил
  • Усталость
  • Слабость
  • Головные боли
  • Нервозность
  • Раздражительность
  • Бледность
  • Шершавая кожа
  • Ломкие волосы
  • Продольные бороздки на ногтях
  • Трещины в уголках рта
  • Учащенное сердцебиение
  • Одышка
  • Запоры.

Выявить, являются ли вышеназванные симптомы показателем недостатка железа можно, обратившись за советом врача, при помощи обычного анализа крови.

Передозировка железа

Передозировка железа в рамках правильного питания, как правило, невозможна. Прием железосодержащих препаратов приводит к окрашиванию стула пациента в черный цвет, но состоянию его здоровья это никак не угрожает. Случайный прием очень большой дозы препаратов может приводить к симптомам отравления железом, появляющимся в период от 30 до 120 минут после употребления медикамента. Выражаются они через:

  • Неудержимую рвоту
  • Сильные боли в желудке
  • Диарею.

В случае возникновения такой ситуации необходимо в срочном порядке обратить за помощью медиков. Ведь даже после стабилизации состояния, при условии восполнения потерь жидкости, на второй день после отравления может наблюдаться сильное падение артериального давления, а также развиться тяжелое воспаление печени.

Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 4574 человека!