Имбирь: как выбрать и сохранить
Узнайте несколько простых правил, которые помогут не ошибиться, стоя перед прилавком с несколькими видами имбиря, и сберечь в домашних условиях всю пользу ценного лечебного продукта питания как можно дольше.
Как выбрать имбирь
- Если вам придется выбирать между свежим корнем и молотой специей, выбирайте первое. Свежий имбирь не только ароматнее, но и биологически активных веществ в нем в несколько раз больше, а значит он полезнее для здоровья.
- Если выбор нужно будет делать между черным и белым имбирем, берите черный или Барбадосский. Его не успели очистить, лишь подвергли быстрой тепловой обработке паром или кипятком, чтоб продлить срок хранения.
- Белый, Ямайский или Бенгальский – тот же самый, только очищенный от кожицы и прошедший химическую обработку, погружением в раствор хлорной извести или двухпроцентный раствор сернистой кислоты. Он не становится от этой процедуры вреднее для питания, но пользу частично утрачивает.
- Корень должен быть с гладкой поверхностью, с небольшим количеством ответвлений. На кожице не должно быть повреждений, плесени, «глазков», которые знакомы вам по картофельным клубням.
- Ориентируйтесь по запаху. Чем сильнее выражен специфический пикантный аромат с нотой лимона, тем лучше имбирь.
Как правильно чистить «рогатый корень»
- Самые полезные вещества, как у большинства корнеплодов, у имбиря содержатся непосредственно под верхней кожицей, защищающей корень.
- Чтоб максимально сберечь их, нужно хорошенько вымыть «рогатый корень», разрезать на несколько частей.
- Чистить небольшим, очень острым ножом, счищая тонкий слой с поверхности. Так же, как вы обычно чистите морковь.
Хранение имбиря в домашних условиях
- На полке холодильника имбирь может хранится неделю, если поместить его в стеклянную посуду и положить рядом кусочек сахара-рафинада, который будет «забирать» лишнюю влагу и препятствовать поражению плесенью.
- Заморозка значительно продлевает срок хранения рогатого корня. Лучше вымыть и тонко нарезать имбирь перед заморозкой, хорошенько обсушить и лишь затем поместить в контейнер или пакет для заморозки и отправить в морозильную камеру. Перед употреблением не нужно размораживать весь корень, вы можете отделить ровно такое количество, которое потребуется для приготовления кулинарного блюда или рецепта альтернативной медицины с имбирем.
- Сушеный молотый имбирь может храниться несколько месяцев при комнатной температуре в стеклянной посуде с плотной крышкой, вдали от солнечных лучей.
Читайте далее
Красота покрова: как избежать раннего старения?
Гладкая и молодая кожа играет большую роль во внешнем облике женщины. Обеспечьте ей полноценный уход и благоприятные условия.
Антивозрастной уход за кожей: что могут бьюти-гаджеты?
Современный бьюти-гаджет — это многофункциональный прибор. Разные режимы продлевают молодость и красоту.
Правила оказания первой помощи при ожогах водой
Что делать, если произошел ожог горячей водой: как помочь себе и своему ребенку?
Геморрой: средства для борьбы с заболеванием
Какие лекарственные препараты помогут справиться с симптомами геморроя?
Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка
Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.
Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?
Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe
Насморк: почему течет из носа?
Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?
Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения
С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.
Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика
Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?
Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО
Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.
Как справиться с признаками старения кожи
Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?
Солнцезащитный крем: правила выбора
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Ошибки при использовании солнцезащитного крема
Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.
Чем опасно майское солнце?
Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?
Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?
При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.
Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства
Откуда берутся боли в сердце и инфаркт у молодых мужчин?
Сердечно-сосудистые патологии сегодня нередки среди мужчин достаточно молодого и даже юного возраста, гипертоники есть даже в 18-20 лет.
Как сегодня лечат грыжи живота
По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe
Опубликовано 18.11.2015 01:15, обновлено 20.09.2021 23:14
Читайте также
Имбирь: польза и вред
Когда мы говорим «имбирь», обычно подразумеваем не травянистое растение, а ароматную специю или сам корень затейливой формы, название которого на санскрите означает «рогатый корень».
Имбирь и мужское здоровье: мифы и правда
Вы пробовали имбирный эль или имбирные пряники? Если не пробовали, то вкус и аромат имбиря вам наверняка все равно знаком. Это очень известная приправа, без которой не обходится ни один уважающий себя кулинар. Но в прежние времена растение считалось лекарственным и широко применялось для лечения различных недугов.
Имбирь: полезные свойства
Имбирь окружен легендами, в соответствии с которыми боги подарили его людям для поддержания внутреннего огня. Растение обладает массой полезных свойств и используется в народной медицине. Чем полезен имбирь?