Каша: правильное питание

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

О достоинствах каши

Каша — правильное питание предполагает включение этого блюда в меню. Прежде всего, в каше содержится клетчатка. Гармоничная работа пищеварительной системы связана с клетчаткой, которой много в цельнозерновых крупах, зелени, овощах, фруктах (сбалансированное питание должно включать разные группы продуктов). Когда организм получает достаточно клетчатки — это одновременно и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, так как она способствует снижению уровня холестерина. Причем крупы можно использовать не только для приготовления каш, а также добавлять в салаты. Из готовой каши можно приготовить что-то экзотическое, например, роллы с перловкой. Овсяная крупа или вчерашняя каша — отличный ингредиент для выпечки или фарша.  

У каждой каши есть свои плюсы: большое содержание минеральных веществ, малое содержание жира и т.д. К примеру, в рисовой (на первом месте по полезности, конечно, коричневый нешлифованный рис) много аминокислот; кукурузная каша богата кремнием; гречневая — магнием, необходимым для нормальной работы сердца и сосудов, витаминами группы В, которые улучшают деятельность нервной системы; овсяная содержит кремний, цинк, антиоксиданты, хороша для состояния кожи, пищеварения.   

Лучший вариант — наименее обработанная каша, правильное питание подразумевает употребление цельнозерновых продуктов. «Быстрые» каши из пакетиков, которые завариваются за минуту кипятком, — совсем другая история. Они проходят слишком много этапов обработки, пользы остается мало, часто в них добавляют лишнего, например, ароматизаторы. По сути, это пустая еда. 

Каши хорошо насыщают, это источник сложных углеводов, а значит, энергии, поэтому так важно есть каши по утрам. Аппетит разыграется после их употребления еще не скоро. Медленные углеводы перерабатываются постепенно, поэтому не вызывают резких скачков инсулина. 

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

С осторожностью

Конечно, если употреблять каши в неограниченном количестве, да еще и вечером, легко набрать лишний вес. Нужно учитывать, что когда одной из целей правильного питания является похудение, то организм должен потратить больше калорий, чем получил за день. Следует отнестись внимательно к приготовлению пищи: каша на воде менее калорийна, чем на молоке. Соответственно, если добавить масла и сахара, фигуре это не на пользу.

Отдельный момент — непереносимость того или иного продукта. Для тех, кто страдает целиакией, непереносимостью глютена, вместо овсянки, например, стоит есть гречку. В каждом случае подбирать диету нужно индивидуально.

Тем, кто опасается набрать вес, не следует есть манку. Это далеко не цельнозерновой продукт, а переработанная пшеница, и гликемический индекс у нее очень высокий. Это значит, после нее голод вернется быстро и заставит повторить прием пищи. А если человек уже не дома, нередко здоровую пищу заменяет фастфудом.

Белый шлифованный рис имеет намного меньше полезных веществ, чем нешлифованный, коричневый, и более высокий гликемический индекс. Повторим, если в рацион входит каша, правильное питание включает именно нешлифованные, цельнозерновые продукты. Они намного полезнее для здоровья.

Читайте также

Самые полезные каши при похудении
В каше – сила наша! Какие виды круп принесут максимум пользы при похудении, а от каких лучше отказаться?
Фисташки: полезные свойства для похудения и здоровья
Любите фисташки? А знаете ли вы, что употребляя эти орешки можно похудеть? Мы расскажем, как правильно есть полезные орешки.
Перловая диета
Перловая диета способна в кратчайшие сроки нормализовать обмен веществ и помочь справиться с нежелательным лишними килограммами.
6 продуктов, полезных сердцу
Сердечно-сосудистые заболевания — одна из самых вероятных угроз нашему организму. Как правильно питаться, чтобы сохранить сердце здоровым?
Овсяная диета
Надоели лишние килограммы? Нужно экстренно похудеть? Предлагаем Вам одну из самых щадящих и безопасных диет - овсяную! Быть красивой легко!
Разгрузочные дни на гречке
Голодать, да еще и без всякой подготовки, полезно далеко не всем. А вот разгрузочный день на гречке — отличный способ дать организму отдохнуть.
Опубликовано 17.02.2016 20:40, обновлено 13.12.2019 11:49
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы