Квашеная капуста для похудения и оздоровления организма

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

В последние годы ферментированные продукты переживают настоящий бум популярности, а все благодаря их потенциальной пользе для здоровья. Кефир, чайный гриб, кимчи, хлеб на закваске стали активно включать в свое меню те, кто ведет здоровый образ жизни и мечтает о здоровой старости. Среди вышеперечисленных продуктов достойное место заняла квашеная капуста для похудения, а как ее правильно употреблять?

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Польза ферментированных продуктов для здоровья

Польза ферментированных продуктов для здоровья

О пользе ферментированных продуктов для здоровья ученые говорят давно. В результате процесса ферментации в пище образуются биологически активные пептиды, биогенные амины и другие вещества, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта, улучшающие пищеварение. Квашеная капуста — это потенциальный источник пробиотиков, которые обладают устойчивостью к противомикробным препаратам, желчи, низкому рН. К таким выводам пришли ученые, опубликовавшие результат своего исследования в журнале PLOS One.

А вот специалисты, результат исследования которых был опубликован в International Journal of Environmental Research and Public Health, считают, что потребление квашеной капусты в подростковом и взрослом возрасте может снизить риск развития рака молочной железы у женщин. Так что есть квашеную капусту очень полезно. Мало кто знает, что в ней содержится большое количество витамина С — суточная норма в 100 г готового продукта. Кроме того, в ней присутствуют витамины К и U, минеральные соли и др. Благодаря низкой калорийности и способности оптимизировать жировой обмен ее рекомендуется включать в рацион питания страдающим от лишнего веса. Богатая йодом и никотиновой кислотой, она может стать хорошим подспорьем для лиц с повышенным холестерином и симптомами ожирения.

Как приготовить и съесть квашеную капусту?

Есть масса способов приготовления квашеной капусты. Вот самый простой рецепт:

  • измельчить один вилок белокочанной капусты. Натереть на крупной терке 1—2 средних моркови. Перемешать все в одной емкости, добавив соль. На вкус капуста должна быть чуть солонее, чем обычно, когда вы готовите простой салат из свежих овощей. Переложить ее в стеклянную четверть, накрыть марлей и оставить в комнате на 3—4 дня, несколько раз в день протыкая содержимое емкости для выхода газов. Хранить готовую капусту в холодильнике, закрыв капроновой крышкой.

Как употреблять квашеную капусту для похудения и здоровья? Можно готовить на ее основе салаты со свежими и такими же ферментированными овощами, употреблять в качестве гарнира к мясу или рыбе, добавлять в первые блюда — щи, борщи и пр. Самое главное — не относиться к этому продукту как к панацее. Сам по себе он с лишним весом не справится. Необходимо пересмотреть свое питание в целом, убрать из него фастфуд, сдобу, сладости, полуфабрикаты и все то, что существенно повышает калорийность меню. Делайте ставку на полезные, рациональные продукты — мясо и рыбу постных сортов, крупы, молочные продукты, овощи и фрукты.

Налегая при похудении на квашеную капусту, не стоит забывать, что она имеет немало противопоказаний. В первую очередь этот кислый продукт нежелательно есть страдающим от гастрита и язвы желудка с повышенной кислотностью. Не рекомендуется его употребление людям с тахикардией, хроническими заболеваниями печени и почек, повышенным артериальным давлением.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Как избавиться от акне в 20, 30 и 40+ лет?

Правила красоты, которые помогут обрести идеально ровную и гладкую кожу.

Не только алкоголь: от чего страдает наша печень?

8 неочевидных способов погубить здоровье печени: не делайте так!

Сухость во рту

Почему пересыхает во рту: причины сухости слизистой. Болезни, симптомом которых может быть сухость в рту

7 причин запаха изо рта

С неприятным запахом изо рта сталкивается каждый второй житель планеты. Но всегда ли это лишь эстетическая проблема? Или есть повод обратиться к врачу?

Как прием лекарств влияет на состояние полости рта?

Побочные эффекты лекарств: активация бактерий, вызывающих кариес и воспаление десен.

8 причин повышенной чувствительности зубов

Почему возникает чувствительность зубов и как с ней справиться?

Красота покрова: как избежать раннего старения?

Гладкая и молодая кожа играет большую роль во внешнем облике женщины. Обеспечьте ей полноценный уход и благоприятные условия.

Антивозрастной уход за кожей: что могут бьюти-гаджеты?

Современный бьюти-гаджет — это многофункциональный прибор. Разные режимы продлевают молодость и красоту.

Правила оказания первой помощи при ожогах водой

Что делать, если произошел ожог горячей водой: как помочь себе и своему ребенку?

Геморрой: средства для борьбы с заболеванием

Какие лекарственные препараты помогут справиться с симптомами геморроя?

Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка

Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.

Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?

Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe

Насморк: почему течет из носа?

Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?

Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения

С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.

Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика

Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?

Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО

Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.

Как справиться с признаками старения кожи

Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?

Солнцезащитный крем: правила выбора

Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?

Ошибки при использовании солнцезащитного крема

Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.

Чем опасно майское солнце?

Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?

Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?

При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.

Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения

Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства

Как сегодня лечат грыжи живота

По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe
Опубликовано 01.03.2022 12:01
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Putative probiotic lactic acid bacteria isolated from sauerkraut fermentations / Touret T, Oliveira M, Semedo-Lemsaddek T // PLOS One 2018
Cabbage and Sauerkraut Consumption in Adolescence and Adulthood and Breast Cancer Risk among US-Resident Polish Migrant Women / Pathak DR, Stein AD, He JP et al // International Journal of Environmental Research and Public Health 2021

Читайте также

Вкусные и полезные рецепты напитков для похудения с корицей
Мечтаете похудеть? Используйте корицу для приготовления напитков, но не забывайте про диету и спорт.
Пряная гвоздика для похудения
Знаете ли вы, что гвоздика помогает стать стройнее? Мы расскажем, как правильно применять эту пряность для похудения.
Как выбрать и принимать льняное масло для похудения?
Самые полезные жиры: масло из льняного семени. Нерафинированное льняное масло для похудения: как принимать?
Похудение для ленивых в домашних условиях: советы и лайфхаки
Мы подскажем, что можно изменить в питании и образе жизни, чтобы похудеть без чрезмерных усилий.
11 способов похудеть без диет
Долой диеты! Можно похудеть и без них, если прислушаться к советам MedAboutMe.
Правильное меню на неделю для похудения: простой вариант
Собираетесь худеть, но не знаете, как лучше составить меню на неделю? Предлагаем вариант полезного и простого меню на 7 дней.