Сахарный диабет: особенности диеты и питания

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Сахарный диабет — это чрезвычайно распространенное эндокринологическое заболевание, частота встречаемости которого за последние 10 лет увеличилась практически в два раза. В основе данной патологии лежит нарушение толерантности к глюкозе, повышение уровня этого вещества в крови в результате низкой выработки инсулина или уменьшения восприимчивости тканей к нему. Для успешной борьбы с такой болезнью крайне важно придерживаться определенных правил питания. Ниже мы расскажем о сахарном диабете с точки зрения диеты и питания.

Особенности питания при сахарном диабете

Особенности питания при сахарном диабете

Для начала заметим, что пациентам с таким заболеванием назначается лечебный стол №9. Данный вариант диеты применим для пациентов как с первым, так и со вторым типом сахарного диабета.

В первую очередь, этот режим питания позволяет нормализовать все виды обмена веществ в организме, снизить массу тела при ее избытке.

Для начала пациентам с данным диагнозом следует исключить все виды быстрых углеводов, так как они способны быстро расщепляться и усваиваться, провоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Прежде всего, здесь подразумеваются такие продукты, как сахар, варенье, кондитерские изделия и так далее.

Сахар можно заменить натуральными подсластителями, например, содержащими экстракт стевии, возможность применения которых при сахарном диабете была доказана учеными из Московского государственного университета пищевых производств в работе, опубликованной в 2019 году.

Также в обязательном порядке ограничивается поступление в организм животных жиров. Растительные жиры могут быть оставлены в умеренном количестве. Потребление белков должно соответствовать физиологической норме пациента.

Основу рациона должны составлять растительные продукты, богатые клетчаткой, в частности овощи. Исключение составляют овощи, содержащие большое количество крахмала, например, картофель.

Что касается режима питания, он должен быть дробным. Больному человеку следует разделить суточный объем пищи на 5 или 6 небольших порций. Из способов термической обработки предпочтение рекомендуется отдать варке, приготовлению на пару, запеканию. Для усиления вкуса еды в нее можно добавлять соль (не более 5 грамм в сутки).

Какие продукты можно включить в рацион?

Человеку, страдающему от сахарного диабета можно кушать не более 300 грамм цельнозернового хлеба в день. Также допускается молочная продукция с низким процентом жирности. Нет ограничений в плане употребления нежирных сортов мяса и рыбы, супов на нежирном мясном бульоне.

Кроме этого, в рацион можно включить:

  • несоленый и нежирный сыр;
  • некоторые крупы, в частности гречку, овсянку, бурый рис;
  • такие овощи, как огурцы, томаты, кабачки, баклажаны;
  • до двух штук яичных белков в день;
  • фрукты и ягоды кисло-сладких сортов (кроме манго, хурмы, бананов).

В редких случаях допускается употребление картофеля (преимущественно отварного в холодном виде), цельнозерновых макарон. Несколько раз в неделю можно кушать свеклу и морковь (лучше в сыром виде), мясные субпродукты.

Из напитков лучше всего обратить внимание на морсы и компоты без сахара, чай (травяной, черный и зеленый), некрепкий кофе с добавлением растительного молока.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 23.10.2022 18:30
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Эндокринология / Дедов И.И., Мельниченко Г.А. 2007
Изучение влияния натуральных подсластителей на уровень сахара в крови / Голованова К.Ю., Бутова С.Н. // Бюллетень науки и практики 2019 №3

Читайте также

8 лучших овощей для пациентов с сахарным диабетом 2 типа
Узнайте, какие овощи с низким содержанием углеводов должны регулярно присутствовать в рационе питания при диабете 2 типа.
Диета номер 9: стол для диабетиков
Стол №9: диета при сахарном диабете
Питание при диабете: выбор продуктов и напитков
При наличии диабета 2-го типа пациенту не нужно отказываться от всех своих любимых блюд, но нужна осторожность.
Похудение при диабете: правила питания, эффективные диеты
Контроль веса и похудение при сахарном диабете: правила питания, лучшие диеты.
Диеты для похудения при диабете: рекомендации специалистов
Диеты для похудения при диабете: значение, преимущества, результаты, практические советы.
Стол №9: меню диеты при сахарном диабете
Особенности меню стола № 9: главные принципы диеты при сахарном диабете.