23.10.2018 1776

Сода для здоровья, питания и ухода за собой

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

В каждом доме есть пачка с пищевой содой. С химической точки зрения она представляет собой бикарбонат натрия. Не все хозяйки знают, насколько широк диапазон возможностей применения соды. Она используется для приготовления пищевых продуктов, для ухода за собой, а также широко применяется в хозяйстве как эффективное чистящее средство. Еще она поможет поправить здоровье (например, уменьшить кашель, унять зубную боль и т. д.)

Применение соды в питании

Сода широко используется в питании как разрыхлитель. Ее применяют при замесе теста для блинов, пирогов, тортов, печенья и пр. В процессе нагревания сода выделяет пузырьки углекислого газа, которые разрыхляют тесто, делая его более пышным. Добавляя соду в тесто, надо строго соблюдать дозировку, иначе в готовом продукте появится специфический запах. Кстати, он чувствуется лишь в горячем изделии. А когда выпечка остынет, запах улетучится. Известный шеф-повар Илья Лазерсон не рекомендует гасить соду уксусом, так как это ухудшает ее разрыхлительные способности. Предпочтительнее гасить ее кефиром.

Если в вашем питании часто присутствуют фасоль, горох, нут, кладите в кастрюлю 1 ч. ложку соды на 1 л воды. Бобовые сварятся гораздо быстрее.

Питание большинства семей включает картофель. Прежде чем поставить ее варить, 20 минут подержите очищенную картошку в воде с небольшим количеством соды, затем сполосните. Благодаря этому картофель освободится от нитратов и других химикатов, а в сваренном виде будет более рассыпчатым.

Некоторые виды рыбы обладают не очень приятным запахом. Если вы хотите чаще включать рыбу в питание, но неприятный запах вас останавливает, вот способ от него избавиться. Перед готовкой залейте рыбу с водой, в которую добавлена сода (1. ч. ложка на 1 л. воды) и поставьте ее в холодильник на пару часов. Затем вымойте рыбу, и ее можно готовить. Запах исчезнет.

Чтобы смягчить жесткое мясо, натрите его содой и пусть оно постоит в холодильнике 3 часа. После этого тщательно промойте его, разделайте и готовьте. Оно станет мягким, а также сократится время его приготовления.

Вилок белокочанной или цветной капусты, брокколи, зеленого салата и т. д. промоется лучше, если в воду для мытья добавить 1 ч. ложку соды. После этого тщательно сполосните овощи.

Если вы хотите вскипятить молоко, которое стояло несколько дней, и вы опасаетесь, что при кипячении оно свернется, для предотвращения этого добавьте в него щепотку соды (на кончике ножа).

Чтобы консервация хорошо хранилась всю зиму и не портилась, при мытье фруктов, овощей, ягод добавьте в воду соду, затем тщательно сполосните их. Помимо этого сода является эффективным очищающим и дезинфицирующим средством для стерилизации банок и крышек.

Применение для здоровья

Применение для здоровья

Сода помогает поправить здоровье своими силами. Конечно, речь идет о недомоганиях, не требующих экстренного врачебного вмешательства. Например, широко известно, что она может облегчать изжогу. Для этого надо выпить 1 стакан воды с разведенной в ней 1 ч. ложкой соды. Боль утихнет.

Содовый раствор помогает дезинфицировать полость рта, способствовать заживлению ранок и вернуть здоровье десен. Теплый раствор успокаивает зубную боль, также он является эффективным средством для полоскания горла при кашле, ангине, фарингите.

От кашля хорошо помогает молоко с содой. В 1 стакан умеренно горячего молока надо добавить 0,5 ч. ложки соды, размешать и выпить маленькими глотками.

Содовые ингаляции способствуют отхождению мокроты из горла и бронхов. Для этого в миску с горячей водой надо добавить соду. Затем дышать паром, держа голову над миской и укрыв ее большим полотенцем.

Она способствует здоровью зубов, предотвращает кариес. После еды полощите полость рта содовой водой, это очистит зубы лучше, чем жвачка.

Содовые ванночки помогают поддерживать здоровье ног. Если ноги устали после трудного дня, налейте в таз умеренно горячую воду, добавьте туда соду (2 ст. ложки на 5 л воды) и подержите там ноги, пока вода не остынет. После этого обсушите их и намажьте смягчающим кремом. Усталость пройдет.

Отравления могут нанести серьезный вред здоровью. Если вы съели недоброкачественную пищу и чувствуете тошноту, сразу примите меры, не давая вредным веществам впитаться в стенки кишечника. Выпейте 1 стакан воды с 1 ч. ложкой соды и постарайтесь вызвать рвоту.

Сода помогает нейтрализовать красноту и воспаление при уксусах насекомых. Сделайте кашицу из соды и воды и нанесите ее на больное место, после этого забинтуйте на 20 минут. Это сможет успокоить боль и зуд и снять воспаление.

Использованные источники