Сырная диета: почему страдают почки?

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Для полноценного функционирования организма, активного метаболизма, крепкого иммунитета и регенерации тканей нужны полноценные пищевые белки. Без них тело испытывает метаболический стресс, голодает и может болеть, поэтому многие диеты обращают пристальное внимание именно на этот компонент и поступление витаминов. Но высокобелковое питание опасно для здоровья, так как приводит к существенной нагрузке почек, нарушению перистальтики кишечника и накоплению промежуточных продуктов обмена. Одним из вариантов белковой диеты является сырная, но врачи жестко критикуют все ее варианты, почему?

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Сыр в питании: польза минералов и витаминов

Источником полноценного животного белка считается сыр, но в составе этого продукта в основном имеются молочные протеины, предназначенные для кормления детенышей, они усваиваются несколько проще мясных. Врачи не отрицают важности сыра в питании, он достаточно полезный продукт, если употреблять его в меру.

По своей сути, сыр считается белково-жировым концентратом, и вместе с белками в нем также концентрируются минералы и определенные витамины. Особенно много в различных сортах сыра витаминов жирорастворимой группы — это витамин А и D, а также содержатся оптимальные концентрации кальция в сочетании с фосфором, которые усваиваются из пищи максимально полноценно. Витамины и микроэлементы в сочетании с полноценными белками поддерживают работу кроветворной системы, укрепляют скелет, влияют на иммунитет и успокаивают нервную систему за счет содержания в сыре пептидов, стимулирующих синтез эндорфинов (гормоны удовольствия).

Готовятся сыры из молока животных (коровы, буйволы, кобылы, козы), есть соевые варианты продукта и растительные сырные продукты. Для людей с ферментативными патологиями также существуют безлактозные сыры. Помимо молока и заквасок, к сырам добавляют соль, некоторые специи и добавки, соусы. По количеству белков, добавкам компонентов и жирности продукт разделяется на группы: маложирный, несоленый, мягкий, твердый, с плесенью и т. д. В диетическом питании применяют только натуральные твердые сыры, где имеются исключительно полноценные животные белки и мало жира, а также нет соли и специй.

Сырные диеты: варианты

Сырные диеты: варианты

Все диеты, в которых основным компонентом фигурирует сыр, делят на две категории — низкокалорийные и разгрузочные. При первом варианте диета подразумевает резкое ограничение калорий и поступления питательных веществ, за исключением белков из самого сыра, и зачастую прием сыра сочетают с алкоголем. Длительность подобного изменения рациона длится не более двух суток.

Второй вариант диеты — это ограничение углеводных компонентов в питании с заменой их на жиры и белки из разных видов сыра с добавлением еще и других продуктов, которыми разнообразится рацион. За счет этого должна, по мнению разработчиков такой диеты, происходить активизация расщепления собственного жира и углеводов с образованием энергии для нужд тела. Вторая диета, хотя и не так экстремальна, но тоже очень строгая и ограничительная, в связи с чем ее создатели делают оговорку — не стоит практиковать ее чаще, чем раз в полгода. А вот врачи утверждают — подобные экстремальные способы разгрузки и похудения вообще нельзя практиковать, если не хочется провести пару месяцев в больнице.

Вред сырных диет: проблемы почек, печени, кишечника

Учитывая, что это монодиеты — они вредны по определению, так как приводят к резкому и выраженному метаболическому стрессу за счет перегрузки белком и резкому дефициту всех остальных компонентов (включая многие витамины). А учитывая наличие в ней алкоголя, стресс будет еще большим. На фоне голодания, от которого печень страдает более всех остальных, ее еще и нагружают алкоголем, который нужно обезвредить в условиях дефицита энергии. Нагрузка белком, которого при поедании большого количеств сыра поступает слишком много, тяжелым грузом ляжет на почки, которые могут не справиться со своими обязанностями. Особенно это опасно для людей, изначально страдающих патологиями почек и печени — они не могут в столь высоких количествах справиться с белковыми нагрузками, что грозит воспалительными и обменными расстройствами. В процессе образования мочи почки активно фильтруют часть белка в первичную мочу, но на этапе вторичной ее очистки обратно возвращают его в кровь, при этом нет белковых потерь и обменных нарушений. При избыточной белковой нагрузке работа почек активизируется, но они чисто физически не могут справиться с столь высокими объёмами протеинов в моче, что грозит нарушениями фильтрации.

Чем опасно подобное питание?

Чем опасно подобное питание?

Категорически запрещены подобные диеты людям с любыми воспалительными патологиями почек, мочекаменной болезнью и подагрой, гепатитами и любыми пищеварительными расстройствами (запоры, гастриты, колиты, синдром раздраженной кишки). Нельзя практиковать такое питание беременным и кормящим, детям и подросткам, пожилым. Подобное питание опасно и для здоровых людей, так как приводит к резким перекосам в метаболизме — на фоне ограничения углеводов и жиров высокие белковые нагрузки могут тяжело ударить по пищеварению. А принятый совместно с сыром алкоголь приводит еще и к поражению нервной системы, токсическим влияниям на ткани. Такое питание угрожает холециститами и панкреатитами, дебютом язвенной болезни. Конечная цель — похудение — будет достигнута за счет длительного пребывания в стационаре на скудном больничном питании и горстях лекарств, но стоит ли оно таких жертв?

Белки для разгрузки: слишком экстремально

Многие обыватели говорят о том, что ничего страшного в столь короткой разгрузке нет, ведь она длится не более 2-х суток и врачи сгущают краски. Но только на сыре и вине (и даже только на сырных продуктах) продержаться будет сложно и физически, и психологически. Во-первых, белки при переваривании, если нет поступления наряду с ними в кишечник иных компонентов, выделяют промежуточные и токсичные продукты метаболизма, самочувствие будет неважным. Ученые предполагают, что токсичность продуктов ферментации может давать усиленную нагрузку на органы, ткани кишечника и организм в целом, но однозначных подтверждений на людях получить пока не удавалось.

Да и те белки, которые содержатся в отечественных сырах, могут быть далеко не животными, а смешанным (растительно-животные или полностью растительные). Далеко не все могут позволить себе дорогие французские и голландские сыры в сочетании с элитными винами (как это предписывает диета в идеале). А портвейн и сырные суррогаты из ближайшего магазина могут просто «убить» печень и почки.

Нелегко придется и чисто психологически: прием алкоголя сильно стимулирует аппетит, а 50-70 г сыра на прием волчьего голода от вина не погасят, они переварятся за час, и оставшееся время тело будет всеми силами сигналить о том, что пора опустошить холодильник. Кроме того, алкоголь приводит к обезвоживанию организма, что еще более негативно отражается на метаболизме белков. Стоит ли потеря 1-2 кг в итоге таких жертв?

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

7 гаджетов для рабов утренней привычки пить кофе

Не представляете себе жизни без кофе? Узнайте, какие гаджеты нужны вам на кухне для его приготовления.

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

6 способов высушить волосы и не простудиться осенью

Часто укладываете волосы? Узнайте, как высушить их быстро и не простудиться при выходе на улицу.

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Согнать жир и победить целлюлит: безоперационный RF-лифтинг тела

Хотите подтянуть кожу, избавиться от жира и целлюлита? Вам поможет RF-лифтинг, сделать который можно и дома.

Сыворотка для лица: как понять, какая нужна вам?

Хотите выбрать хорошую сыворотку для лица? Учитывайте имеющиеся проблемы и ожидаемый эффект.

Секреты красоты и здоровья волос

Как поддержать красоту и здоровье волос? Как восстановить поврежденные волосы? Узнайте все секреты красоты и ухоженности волос в нашей статье.

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 06.12.2017 12:20, обновлено 18.05.2022 23:58
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Консервы в питании опасны для сердца и почек!
Полезны ли консервы в питании, могут ли они наносить вред здоровью, и чем грозит частое употребление такой пищи?
Проблемы почек и мочевого пузыря у детей
Какие варианты патологий почек и мочевой системы возможны у детей раннего возраста, с чем они связаны?
Гломерулонефрит у детей: как проявит себя воспаление почек
Одним из самых тяжелых заболеваний у детей является гломерулонефрит, он может приводить к почечной недостаточности.
Распространенные заболевания почек
Пиелонефрит и мочекаменная болезнь – распространенные почечные заболевания. Какие проявления для них характерны?
Нефропатии: поражение почек, расстройства обмена веществ
Нефропатии у взрослых относятся к особой категории патологий, при которых нарушаются обменные процессы и формируется воспаление почек.
Патологии почек и цистит у женщин: в чем особенности?
Нередко иные болезни лечат как патологии почек или мочевых путей, не добиваясь результата, в силу того, что инфекции нет.