Не все дети равны перед сахаром

Оказывается детская любовь к сахару значительно варьируется, некоторые дети могут быть в 20 раз более чувствительны к сладости, чем другие. Исследование группы ученых из Monell Chemical Senses Center (Филадельфия), результаты которого опубликованы в журнале NursingResearch, показывает власть генетических факторов, а также способы снижения избыточного сахара и улучшения питания для здоровья детей.

О чем рассказало исследование

Отчего одни дети любят сладости больше, чем другие? Почему некоторым нужно больше сахара, чтобы получить тот же вкус? Раскрывая широкие и различные параметры чувствительности к глюкозе у ребёнка, исследование показывает, что некоторые дети имеют большие трудности в привыкании к ограничению сладкого в рационе.

В этой научной работе исследователи из Филадельфии определили порог сладкого вкуса, как самый низкий определяемый уровень сахарозы. Более 200 детей младшего и среднего школьного возраста с хорошим здоровьем, получив 2 стакана (один, содержащий дистиллированную воду, и другой, содержащий сахарный раствор), должны были указать, где сахар. 

Эксперимент повторялся в широком диапазоне концентраций глюкозы. Опыт продемонстрировал, что:

  • пределы обнаружения существенно отличались у разных детей;
  • самые чувствительные в состоянии обнаружить растворенный сахар в концентрации 0,005 чайной ложки на стакан воды;
  • требуется примерно 3 чайные ложки, чтобы получить то же самое чувство, ребёнку с низким порогом восприимчивости глюкозы.

Генетические особенности и чувствительность к сладкому

Найдена генетическая модификация, ассоциированная с восприимчивостью к сладкому вкусу, на основе анализа ДНК 168 детей и, в частности, вариации двух генов (TAS1R3 иGNAT3), связанных с восприятием вкуса. Авторы выделяют дальнейшее изменение в генеTAS2R38, связанном с индивидуальными различиями в предпочтениях к сладкому у детей. Небольшие изменения в каждом из этих генов ассоциированы с порогом чувствительности у ребёнка, соответствующего восприятию сладкого. Таким образом, пороги чувствительности к сахару связаны с изменением в этом гене у детей.

В ходе эксперимента к научному анализу присоединилась реальность: пищевые дневники показывают, что носители этого генома среди детей потребляют более высокий процент ежедневных калорий в виде добавленного сахара. Эти же дети имеют склонность к ожирению.

Ученые делают предположение, что дети, страдающие ожирением, более чувствительны к сахару, и способны обнаружить сладкий вкус в самых малых концентрациях. Исследователи считают, что данное открытие и дополнительные лабораторные тесты помогут разработать более точно правильный рацион питания таких детей.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 18.12.2015 02:29, обновлено 08.11.2016 15:05
Рейтинг статьи:
4,6

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Ожирение и диабет: мутация генов
В США подвели итог кропотливым научным исследованиям, которые позволили сделать выводы о том, что приводит к развитию двух грозных системных недугов.
Низкокалорийные подсластители провоцируют отложение жира
Американские ученые из Университета Джорджа Вашингтона обнаружили, что употребление низкокалорийных подсластителей в больших количествах приводит к образованию дополнительного жира — особенно у людей, уже страдающих от ожирения.
Ожирение и диабет: что поможет их остановить
Американские исследователи совсем недавно обнаружили гормон, спсобный прекратить развитие метаболических патологий.
Подсластители при ожирении приводят к диабету
Напитки и еда с подсластителями меняют реакцию организма на сахар и тем самым повышают риск развития диабета 2 типа.
Одна ночь с прерванным сном может изменить ген старения клеток
В исследовании приняло участие 15 мужчин с нормальной массой тела. В лаборатории они провели две ночи: в первую спали полные 8 часов, во вторую их сон был резко прерван.
Ученые создали искусственные бета-клетки для лечения диабета
Швейцарские исследователи из Базеля сконструировали в лаборатории бета-клетки из эмбриональных почечных клеток человека.