Учёные из Израиля придумали уникальный способ получения мяса без убийства животных. Автором нового метода стал Яков Нахмес, директор Еврейского Центра биоинженерии Еврейского университета в Иерусалиме. По словам учёного, для производства нужно будет взять клеточный материал животного, поместить его в питательную среду для размножения клеток, а затем в биореактор — устройство, которое позволит сформировать жировую и мышечную ткани. Таким образом, можно будет решить проблему этического характера, которая так беспокоит защитников животных и вегетарианцев — умерщвление животных ради получения пищи.
В настоящий момент стартап SuperMeat (его создателем также является Яков Нахмес) собирает 500 тысяч долларов на создание прототипа биореактора. С помощью интернет-пользователей учёному уже удалось привлечь 126 тысяч долларов, так что его проект имеет все шансы стать реальностью.
Проекты по поиску недорогих альтернативных источников пищи для людей пользуются большой популярностью у инвесторов. Так, например, американская компания Soylent, которая занимается разработкой соевой смеси-заменителя пищи, смогла привлечь инвестиций размером $10 млн при оценке в $100 млн.
Томские ученые разработали «дом» для регенерации тканей человека
В Томском политехническом университете разработали биореактор, который позволит выращивать человеческие ткани. Развитие регенеративной медицины, по мнению ученых, в будущем сделает реальным выращивание из стволовых клеток, например, сохраненной пуповинной крови, любых органов. А это, в свою очередь, сможет продлить человеку жизнь и существенно улучшить ее качество.
Создан сердечный клапан, растущий вместе с сердцем ребенка
Ежегодно в США около 40 тысяч детей рождаются с врожденными пороками сердца, поэтому создание рабочего сердечного клапана является одной из приоритетных задач ученых. Специалисты кафедры биомедицинской инженерии Университета Вандербильта поставили задачу создать сердечный клапан из человеческих клеток, который будет расти вместе с сердцем ребенка.
Гамбургеры опасны для здоровья?
Американцы в год съедают около 5 миллиардов гамбургеров, для приготовления которых каждый час убивают около 4000 коров. А это, соответственно, сказывается на качестве продукта и на здоровье граждан.
Красное мясо вызывает рак груди
Женщины, часто употребляющие в пищу гамбургеры, стейки и другие виды продуктов с красным мясом, имеют более высокий риск развития рака молочной железы, чем те, кто ест красное мясо очень редко.
