Питание
Диетические рецепты: выпечка из кабачков
4.5
29.08.2015
4476

Диетические рецепты: выпечка из кабачков


Автор
Светлана Светлова


Кабачки, одним своим присутствием, в разы снижают калорийность блюда, ведь сами они имеют не более 23 ккал на 100 гр, а потому разрешены тем, кто сражается с ожирением.

Кабачково-яблочные маффины

Нежный вкус и приятная консистенция этих воздушных кексов понравятся всем, а тем, кто на диете для похудения – особенно.

Потребуется:

  • 100 гр мякоти кабачков без кожицы и семян;
  • 2 средних яблока;
  • 2,5 стакана муки;
  • 150 гр сливочного масла;
  • пара яиц;
  • полстакана сахара;
  • чайная ложка корицы;
  • пакетик разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Взбить блендером или миксером сахар и яйца;
  2. растопить масло и соединить с яичной смесью;
  3. прибавить все сыпучие ингредиенты;
  4. тертые яблоки и кабачок;
  5. хорошенько перемешать;
  6. разделить тесто в формы;
  7. выставить духовку на 180 градусов;
  8. выпекается около 25 минут.

Сладкий кабачковый каравай

Праздничный стол те, кто заботятся о здоровом образе жизни, могут украсить не калорийным тортом с жирным кремом, а оригинальным диетическим караваем к чаю.

Потребуется:

  • 400 гр кабачков, подойдут и цукини;
  • полтора стакана муки;
  • пара яиц;
  • полстакана сахара;
  • 150 гр сливочного масла;
  • полстакана любых орехов, которые предпочитаете;
  • столовая ложка без горки молотой корицы;
  • пакетик разрыхлителя;
  • пакетик ванильного сахара;
  • немного мускатного ореха;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Кабачки натереть и положить в сито, чтоб стек лишний сок;
  2. взбить яйца с ванилью и сахаром;
  3. измельчить орехи;
  4. растопить масло, остудить и только после этого добавить к яйцам, иначе они могут свернуться:
  5. положить пряности;
  6. прибавить муку;
  7. лишь теперь настанет время добавить кабачки;
  8. взять одну большую или две среднего размера формы, смазать маслом;
  9. разложить тесто;
  10. отправить в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на час.

Шоколадный бисквит с кабачком

Если украсить его взбитыми сливками пониженной жирности, он вполне заменит собой именинный торт для того, кто на диете.

Потребуется:

  • 400 гр кабачков;
  • стакан муки;
  • треть стакана оливкового масла;
  • 50 гр сливочного масла;
  • полстакана йогурта;
  • стакан сахара;
  • пара яиц;
  • четверть стакана кофе;
  • 4 столовые ложки какао;
  • пакетик ванильного сахара;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 100 гр тертого шоколада;
  • чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:

  1. Натереть кабачок, положить в дуршлаг или сито, чтоб избавиться от лишнего сока;
  2. в одной чашке смешать яйца, масло, йогурт, кофе;
  3. в другой – муку, сахар, какао, пряности, разрыхлитель;
  4. затем соединить все вместе;
  5. хорошенько перемешать;
  6. выложить тесто в промазанную маслом форму;
  7. поставить в нагретую до 180 градусах духовку;
  8. печется около 40 минут.