Торт: диетический рецепт с тыквой

Мы постепенно приходим к тому, что следить за фигурой, правильным питанием, соблюдать рациональную диету следует не только в будни, но и в праздники. Хочется, чтоб наутро не было мучительно больно за бесцельно прожитый день рождения, Новый год и прочие красные дни календаря.

Чем полезен тыквенный торт

• Если речь о Хэллуине, то тем более хочется приготовить что-нибудь тематическое, но при этом особенное. Чудесный торт с тыквой украсит любое праздничное застолье, а в этот день станет просто «гвоздем программы».
• Калорийность 100 гр около 180 ккал. С одной тороны – это много, если сравнивать с калорийностью того же тыквенного супа. Но с другой – это сущая мелочь, в сравнении с калорийностью, к примеру, «Медовика», у которого она в районе 500. Так что разница и польза – очевидны.
• Тыква поможет вашему желудочно-кишечному тракту пережить праздничное застолье с наименьшими потерями для здоровья и талии, так как благодаря большому содержанию балластных веществ, мягко очистит и прихватит с собой токсины и шлаки.
• Составив прекрасный дуэт с низкокалорийным творогом, она обогатит организм витамином А и многими другими.
• Последний удачный штрих – свежие или замороженные ягоды, которые пополнят запасы аскорбинки и антиоксидантов.

Как приготовить тыквенный торт

Понадобится:

• 6 яиц,
• 100 гр сливочного масла,
• полтора стакана муки,
• полстакана сахара,
• пол пакетика разрыхлителя,
• 700 гр тыквы,
• пара ложек лимонного фреша,
• полкило обезжиренного творога,
• пакетик ванильного сахара;
• пара столовых ложек крахмала;
• 200 гр свежей или замороженной черной смородины или черники.

Приготовление:

• вначале займитесь песочным тестом – полстакана муки порубите со 100 гр сливочного масла, добавьте два желтка, взбитые с четвертью стакана сахара и щепоткой соли, разрыхлитель, замешивайте, подсыпая муку (сколько войдет), пока масса не превратится в единую, эластичную, положите в пакет на холод;
• тыкву нарежьте произвольно и отварите, чтоб стала мягкой;
• слейте воду, измельчите блендером, добавив лимонный фреш;
• отдельно взбейте творог, ваниль, желтки 4 яиц и оставшийся сахар;
• добавьте тыквенное пюре и крахмал;
• взбейте в пену все белки и аккуратно соедините с тыквенно-творожной массой;
• песочное тесто, отлежавшееся в холодильнике, раскатайте тонко, выложите на дно формы, лучше разъемной круглой;
• корж наколите вилкой;
• разложите ягоды;
• сверху выложите тыквенно-творожную массу;
• поставьте в духовку, разогретую до 80 градусов;
• обычно этот торт выпекается около часа.

Украсить может каждый на свое усмотрение, например, ягодами, взбитыми сливками, взяв пониженной жирности, или припорошив сахарной пудрой.