Диета при диабете: меню на неделю

Меню на неделю при сахарном диабете должно помочь больным контролировать состав и качество съедаемой пищи. Очень важно наладить режим приготовления и потребления пищи, ведь лечение сахарного диабета основано на правильном диетическом питании.

Основы питания при диабете

Чтобы болезнь находилась под контролем, а симптомы диабета не беспокоили пациента, рацион должен быть низкоуглеводным. Такое питание предлагается в лечебной диете, которая предполагает снижение калорийности меню. Количество жиров животного происхождения также ограничивается, потому что у больных диабетом обычно имеется нарушение не только углеводного, но и липидного (жирового) обмена. Пища должна содержать большое количество клетчатки и пищевых волокон, которые способствуют улучшению усвоения глюкозы. Острые продукты и алкоголь исключаются, соль ограничивается. Белковый состав меню не отличается от питания здорового человека.

Меню на неделю при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести должно быть составлено на основе стола №9.

Примерное недельное меню для диабетиков

Питание больного сахарным диабетом можно сделать разнообразным и вкусным. Это очень важно, если человеку необходимо придерживаться диеты постоянно. Полезная и вкусная диетическая еда позволяет избежать искушения употреблять запрещенные продукты.

Диета при диабете (меню на неделю) на первых порах вызывает затруднение – трудно перестроиться на новые правила приготовления еды, придумать разнообразные блюда. Поэтому предлагаем вам готовые варианты блюд по дням

Понедельник, пятница

• завтрак: каша овсяная с обезжиренным молоком
• второй завтрак: молочное желе на сахарозаменителе
• обед: суп из курицы с пшеном, салат из огурцов, куриная грудка
• полдник: яблоко
• ужин: салат из квашеной капусты, горошка и лука, омлет из 1 яйца
• на ночь: несладкий йогурт

Вторник, суббота

• завтрак: каша гречневая, напиток из цикория
• второй завтрак: вишня (зимой – свежемороженая)
• обед: суп с говяжьими фрикадельками, бигус капустный с нежирной ветчиной
• полдник: бутерброд с сыром и куриным филе
• ужин: салат из яйца со свежими огурцами и зеленью, отварной говяжий язык
• на ночь: биолакт

Среда, воскресенье

• завтрак: запеченные творожные оладьи с нежирной сметаной
• второй завтрак: гречневая каша, томатный сок
• обед: солянка с языком и говядиной не острая, отварной бурый рис
• полдник: груша
• ужин: зразы паровые из куриного мяса с грибами, винегрет
• на ночь: кефир нежирный

Четверг

• завтрак: каша мультизлаковая на обезжиренном молоке
• второй завтрак: злаковый хлеб, яйцо
• обед: овощной суп со сметаной, рагу из курицы с цветной капустой и морковью (можно с картофелем – немного)
• полдник: вишня (зимой - замороженная)
• ужин: запеканка из рыбы с гречкой и морковью
• на ночь: йогурт натуральный