Новогодний стол при анемии

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Праздничное застолье тоже можно обернуть против болезни, взяв в союзники полезные продукты и некоторые блюда лечебно-профилактического питания.

Какие продукты полезны больным с анемией

Название этой патологии – железодефицитная анемия – говорит само за себя. Это значит, что в организме человека недостает гемоглобина, очень важного строительного элемента кровяных клеток, тканей и органов. Главные виновники малокровия – железо, витамин В12, фолиевая кислота. Именно их дефицит вызывает нарушения со стороны кровеносной системы, головокружения, общую слабость, головные боли и прочие неприятные симптомы.

Очень часто анемия развивается у беременных женщин, детей, пожилых людей и пациентов, ослабленных другими недугами. Избавиться от железодефицита можно при помощи лекарственных препаратов, которые назначает специалист, и специальной диеты, богатой витаминами и минералами.

Пациентам с анемией необходимы:

  • белковые продукты, в первую очередь, мясо, печень, птица, рыба, молоко и молочные продукты;
  • пивные и пекарские дрожжи;
  • цельнозерновой хлеб, овсянка, кукурузная и другие цельнозерновые каши;
  • листовая зелень;
  • морковь, свекла, томаты, кабачки;
  • абрикосы, сливы, земляника и другие фрукты;
  • горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые;
  • мед и продукты пчеловодства.

Что приготовить к праздничному столу для пациентов с железодефицитной анемией

Салаты:

  • салат со свеклой и грецкими орехами, заправленный сметаной;
  • Греческий салат;
  • селедку под шубой;
  • винегрет.

Из закусок:

  • паштет из печени и грибов;
  • корзиночки с кремом из сметаны, икры минтая, трески, горбуши и т.п. с рубленой зеленью.

На горячее:

  • индюшачьи стейки на гриле;
  • говядина, тушеная с черносливом;
  • кролик в сметанном соусе;
  • голубцы с гречкой и курицей;
  • семга, запеченная на овощной подушке.

На гарнир:

  • тушеные или приготовленные на пару, запеченные овощи.

На десерт:

  • фруктовый салат или фруктовая тарелка;
  • ягодное желе;
  • торт-мороженое;
  • печеные яблоки с медом и корицей.

Из напитков:

  • сливовый сок, абрикосовый нектар и другие фреши, смузи;
  • домашние компоты из свежих, замороженных и сушеных фруктов;
  • чай с шиповником, лимоном.

Алкоголь в праздник не противопоказан, но следует знать меру и отдавать предпочтение красному вину.

Видеорецепт запеченных яблок

25 Декабря 2015 Лечебное питание Светлана Светлова здоровье, лечебное питание
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу