Новогодний стол при анемии

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Праздничное застолье тоже можно обернуть против болезни, взяв в союзники полезные продукты и некоторые блюда лечебно-профилактического питания.

Какие продукты полезны больным с анемией

Название этой патологии – железодефицитная анемия – говорит само за себя. Это значит, что в организме человека недостает гемоглобина, очень важного строительного элемента кровяных клеток, тканей и органов. Главные виновники малокровия – железо, витамин В12, фолиевая кислота. Именно их дефицит вызывает нарушения со стороны кровеносной системы, головокружения, общую слабость, головные боли и прочие неприятные симптомы.

Очень часто анемия развивается у беременных женщин, детей, пожилых людей и пациентов, ослабленных другими недугами. Избавиться от железодефицита можно при помощи лекарственных препаратов, которые назначает специалист, и специальной диеты, богатой витаминами и минералами.

Пациентам с анемией необходимы:

  • белковые продукты, в первую очередь, мясо, печень, птица, рыба, молоко и молочные продукты;
  • пивные и пекарские дрожжи;
  • цельнозерновой хлеб, овсянка, кукурузная и другие цельнозерновые каши;
  • листовая зелень;
  • морковь, свекла, томаты, кабачки;
  • абрикосы, сливы, земляника и другие фрукты;
  • горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые;
  • мед и продукты пчеловодства.

Что приготовить к праздничному столу для пациентов с железодефицитной анемией

Салаты:

  • салат со свеклой и грецкими орехами, заправленный сметаной;
  • Греческий салат;
  • селедку под шубой;
  • винегрет.

Из закусок:

  • паштет из печени и грибов;
  • корзиночки с кремом из сметаны, икры минтая, трески, горбуши и т.п. с рубленой зеленью.

На горячее:

  • индюшачьи стейки на гриле;
  • говядина, тушеная с черносливом;
  • кролик в сметанном соусе;
  • голубцы с гречкой и курицей;
  • семга, запеченная на овощной подушке.

На гарнир:

  • тушеные или приготовленные на пару, запеченные овощи.

На десерт:

  • фруктовый салат или фруктовая тарелка;
  • ягодное желе;
  • торт-мороженое;
  • печеные яблоки с медом и корицей.

Из напитков:

  • сливовый сок, абрикосовый нектар и другие фреши, смузи;
  • домашние компоты из свежих, замороженных и сушеных фруктов;
  • чай с шиповником, лимоном.

Алкоголь в праздник не противопоказан, но следует знать меру и отдавать предпочтение красному вину.

Видеорецепт запеченных яблок

25 Декабря 2015 Лечебное питание Светлана Светлова здоровье, лечебное питание
Комментарии СвернутьРазвернуть
ava1
Гость
+ =
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу