Диета при сахарном диабете 1 типа – это один из трех китов, на которых держится самочувствие и сама жизнь пациента. Два других – инсулинотерапия, включая постоянный контроль уроня сахара крови, и здоровый образ жизни. Принципы лечебно-профилактического питания для пациентов с сахарным диабетом 1 типа Сахарный диабет 1 типа, меню на неделю можно не расписывать строго, но всю жизнь диабетику придется придерживаться некоторых правил, которые, в принципе, полезны абсолютно всем: контроль инсулина и постоянная корректировка питания с учетом самочувствия и объективных показателей сахара крови; наготове должны быть источники простых углеводов, способные поднять уровень глюкозы крови в критический момент и предотвратить симптомы гипогликемической комы; регулярное питание не менее 5 раз в день; небольшие порции еды; полезные способы приготовления – запекание, тушение, варка, в том числе на пару; сбалансированный рацион, включающий все полезные вещества; пациенту следует контролировать не только калорийность рациона, но и объем употребляемых жидкостей, их должно быть не более 1200 мл в сутки. Полезные продукты при сахарном диабете 1 типа Сахарный диабет 1 типа, меню пациента непременно должно включать нежирные белковые продукты в достаточном количестве, полезные растительные жиры и медленные углеводы. Из животных белков выбирайте: скумбрию, сардины, тунец и прочие сорта дико выращенной рыбы; курицу и индейку без кожи; кролика; телятину. Растительные жиры ищите в богатых Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами: оливковом, льняном, кунжутном, соевом и других маслах. Сложные углеводы в большом количестве присутствуют в бобовых, овощах, фруктах и зелени, но выбирая их, не забывайте о гликемическом индексе. Вредные продукты при сахарном диабете 1 типа Есть некоторые ограничения: рафинированные углеводы; сладкие фрукты; фастфуд; готовые продукты и полуфабрикаты, включая консервы и соусы.