Эстрагон, или тархун, отличается очень ярким ароматом. Это растение используют в кулинарии при приготовлении супов, вторых блюд, напитков и салатов. Эстрагон содержит много ценных веществ, поэтому полезен для здоровья. А еще растение помогает в похудении при правильном применении.
Чем полезен ароматный эстрагон при похудении?
Эстрагон содержит витамины А, С и группы В, пищевые волокна, белок, натрий, кальций, марганец, медь, магний, цинк, углеводы, флавоноиды, кумарины, эфирные масла, смолы, фенилпропаноиды, горечи. Состав богатый, но чем именно полезен эстрагон для похудения?
Это растение помогает наладить пищеварение, способствует выработке желчи, очищает кишечник. Кроме того, эстрагон улучшает метаболизм, выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отеков.
Как лучше употреблять тархун? Похудение будет эффективным, если добавлять траву к мясу, рыбе, в легкие супы и салаты. А еще можно готовить чай или отвар из растения. Полезная зелень поможет организму быстрее переварить пищу и ускорит процесс похудения. Часто рекомендуется смешивать эстрагон с укропом, фенхелем и щепоткой соли. Это поможет ускорить обмен веществ.
Конечно, блюда надо выбирать нежирные. Мясо и рыба должны быть постные, супы овощные и легкие. Тогда результат похудения будет заметен.
Есть и противопоказания к употреблению эстрагона. Не рекомендуется его применять при язве и гастрите. Кроме того, всем надо употреблять тархун в небольшом количестве. Ведь при злоупотреблении растение может вызвать тошноту, рвоту и даже судороги.
Диеты на зелени
Есть ли диеты на эстрагоне? Чаще всего рекомендуется использовать эту зелень во время бессолевых и кефирных диет. И конечно, можно включать растение в любую диету, которая разрешает употребление зелени.
Вот несколько вариантов диеты с эстрагоном, выбирайте на свой вкус.
Длительная диета, рассчитанная на семь дней, предполагает отказ от соли. Такая диета помогает избавиться от лишней жидкости в организме. В этот период можно употреблять молоко и кисломолочные продукты, фрукты, овощи, ягоды, орехи, каши, фасоль, рыбу, мясо, сухофрукты, яйца (одно в день), несоленый хлеб. Пищу нельзя солить, но можно использовать разные пряности.
Меню будет примерно таким:
- завтрак: каша с ягодами, кофе с молоком;
- перекус: яблоко;
- обед: суп-пюре из кабачков, томатов, перца и лука, вареное куриное филе, салат с лимонным соком и эстрагоном, компот;
- полдник: овощной салат с полезной зеленью;
- вечером: рыба на пару с зеленью, тушеная капуста (цветная и брокколи);
- перед сном: кефир с эстрагоном.
Меню сытное и рацион разнообразный. Поэтому выдержать диету будет несложно.
Если совсем отказаться от соли не получается или не хочется, можно попробовать десятидневную диету. Количество соли все же надо сократить (но не убирать продукт полностью). В меню обязательно добавить салаты, смузи и коктейли с эстрагоном. Вечером надо пить кефир с этой зеленью. В остальном меню будет обычным, как при правильном питании.
Например, таким:
- завтрак: бутерброд с отварной ветчиной, томатом и зеленью, йогурт с ягодами и зеленый чай;
- перекус: смузи из эстрагона, киви, нектарина;
- обед: суп-пюре из грибов, рагу из говядины и овощей, салат, брусничный морс;
- полдник: творог и фрукты;
- ужин: рулетики из рыбы с овощами, запеченные в духовке, салат;
- перед сном: кефир с полезной зеленью и свежим огурцом.
Похудение с тархуном в любом случае будет давать неплохой результат, независимо от того, какую диету вы выберете. Однако надо помнить, что к любой диете следует добавить физическую нагрузку, это ускорит процесс избавления от лишних килограммов.
Вкусные блюда со специей: рецепты
Какие рецепты с эстрагоном лучше выбирать при похудении? Салаты, супы, нежирные вторые блюда, различные напитки. Вот несколько интересных рецептов.
Суп с чечевицей и томатами
В воду выложить 150 г красной чечевицы и 200 г зеленой, варить почти до готовности. Нарубить шесть зубчиков чеснока и луковицу, обжарить. Добавить 300 г нарезанных томатов, а также натертую на терке морковку, тушить семь минут. Выложить овощи в суп к чечевице. Добавить шафран, морскую соль, черный перец, эстрагон и орегано. Готовить примерно двадцать минут.
Куриные колбаски
Килограмм куриного фарша смешать с измельченным чесноком (три зубчика), тремя нарезанными луковицами, двумя яйцами и 200 г белого размоченного хлеба. Добавить рубленую зелень (тархун, любисток), смешать с парой ложек панировочных сухарей, солью и перцем. Выложить фарш на пищевую пленку, свернуть, формируя колбаску. Края завязать ниткой. Выложить колбаски в кипящую воду и варить семь минут.
Лимонад
Пучок свежего тархуна измельчить в блендере с пятью ложками сахара. Один лимон и три лайма нарезать ломтиками. Добавить тархун с сахаром, 1,5 л газированной воды. Оставить настояться в холодильнике на два часа. Сахара можно добавить больше.
Омлет
Лук-шалот нарезать и обжарить. Добавить шесть нарезанных грибов, свежий тархун. Тушить десять минут. Вылить в сковороду три взбитых яйца с солью и перцем. Готовить под крышкой. Подать с ломтиками сыра.
Салат с томатами
400 г помидоров нарезать дольками, две веточки тархуна измельчить. Все соединить, заправить смесью из горчицы, бальзамического уксуса, солью, перца, растительного масла. Сверху посыпать зеленым луком.
Салат с зеленью
Весенний и очень полезный салат. Надо нарезать молодые листья одуванчиков, пучок тархуна, листья салата, болгарский перец, огурец, красную луковицу. Сначала полить все лимонным соком. А после заправить оливковым маслом.
Рагу
Килограмм нежирной свинины крупно нарезать, луковицу и два стебля сельдерея нарубить. Четыре морковки нарезать крупными кубиками. Обжарить свинину в течение двух минут, добавить овощи, тушить десять минут. Влить 100 мл белого полусладкого вина, лавровый лист, 300 г маслин, пять зубчиков чеснока и бульон. Тушить сорок минут. Выжать в сковороду сок апельсина, добавить цедру цитруса, посолить и поперчить, добавить свежие листья тархуна. Тушить пятнадцать минут.
Смузи
20 г овсяных хлопьев залить кипятком и оставить на десять минут. Взбить 100 г клубники, два абрикоса, листья свежего эстрагона, овсянку и 150 мл йогурта.
Все рецепты малокалорийные, поэтому прекрасно подходят для похудения. Выбирайте блюда на свой вкус.
