Правильное питание предполагает употребление пищи, содержащей достаточное количество питательных веществ. Однако ошибки в приготовлении еды, часто сводят ее полезные свойства к нулю. Чтобы питание было не только вкусным, но и полезным, необходимо знать о некоторых кулинарных хитростях, способных сохранить не только вкус, но и витаминно-минеральный состав продуктов.
Какие хитрости могут облегчить правильное питание?
Можно ли сделать еду более полезной, а также улучшить ее вкус? Диетологи считают, что это вполне возможно. Ниже приведено несколько хитростей, которые помогут привести привычные блюда в соответствие с принципами здорового питания.
- Частичная замена поваренной соли
Избыток поваренной соли в питании приводит к вымыванию кальция, повышению артериального давления и задержке лишней жидкости в организме. Поэтому люди, предпочитающие правильное питание, находят для нее более полезные аналоги (морскую, черную или розовую соль, а также измельченные водоросли). Данные продукты позволят по-новому оттенить вкус блюд.
- Приготовление пюре из запеченного картофеля
Согласно многочисленным исследованиям, включать в здоровое питание следует преимущественно запеченный или сваренный в кожуре картофель. Поэтому для приготовления такого блюда, как картофельное пюре, рекомендуется предварительно запечь клубни целиком в духовке. После чего разрезать их пополам и, вынув мякоть, растолочь. Такое пюре будет иметь более нежный и приятный вкус, а также сохранит большую часть витаминов.
- Хитрости в приготовлении пасты
Тем, кто часто включает в питание пасту или другие сложные, многокомпонентные блюда, не лишним будет узнать, что повысить питательную ценность блюда можно с помощью некоторых рекомендаций. Так, например, часть мясного фарша можно заменить протертыми бобовыми или рублеными грибами. Это позволит не только улучшить вкус блюда, но и сделать его более полезным. Также можно заменить готовые томатные соусы на самостоятельно приготовленное пюре из отварной моркови и специй. Таким образом можно получить более интересное и богатое витаминами блюдо.
- Добавление орехов в салаты
Салаты из свежих овощей являются традиционной составляющей правильного питания. Ведь они богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Однако их вполне можно дополнять орехами, которые насытят блюдо белком и полезными жирами, а также придадут особую изюминку фруктовым или овощным салатам.
Привычки, которые помогают перейти на здоровое питание
Переход на правильное питание иногда сопровождается непредвиденными трудностями. Ведь часто о себе дают знать укоренившиеся пищевые привычки. Побороть их можно с помощью простых лайфхаков.
- Не оставлять сладости на видном месте
Чтобы избежать соблазна перекусывать не очень полезной пищей, не следует хранить ее на видном месте. Гораздо эффективней держать на столе вазочку со свежими фруктами или орехами. В этом случае можно гарантировать здоровый перекус без вреда здоровью.
- Чистить зубы сразу после ужина
Чтобы удержать себя от возможных перекусов поздно вечером, следует сразу после ужина почистить зубы. Это, возможно, удержит от ночных набегов на холодильник, поскольку повторять процедуру чистки зубов ради одного лишнего кусочка вряд ли захочется.
- Есть перед зеркалом
Многие люди, видя себя со стороны, начинают вести себя иначе: откусывают небольшие кусочки, медленно жуют, пользуются вилкой и ножом. Поэтому еда перед зеркалом может способствовать укоренению полезных пищевых привычек и более быстрому приобщению к правильному питанию.
- Использовать тарелки меньшего размера
Еще один лайфхак, который поможет сократить количество съедаемой за раз пищи. Ведь многие люди встают из-за стола лишь тогда, когда их тарелка будет полностью пуста. Использование тарелки меньшего диаметра позволит получить тот же эффект морального удовлетворения при небольшом объёме еды.
- Прекращать есть после наступления чувства сытости
Многие люди воспитывались в семьях, где было принято оставлять тарелку чистой. Однако при наличии лишнего веса, от такой привычки следует раз и навсегда избавиться. Диетологи и другие специалисты в области питания, наоборот, рекомендуют вставать из-за стола с чувством легкого голода.
- Вести пищевой дневник
Для быстрого перехода на здоровое питание необходимо завести привычку записывать в специальный дневник все употребленные за день продукты (в том числе мелкие перекусы). Это позволит реально оценить имеющийся рацион и, возможно, внести в него необходимые коррективы.
Лайфхаки, облегчающие питание для похудения
Многие люди, стремящиеся к похудению, даже при наличии регулярных физических нагрузок мечтают тратить больше калорий. Эксперты в области здорового питания рекомендуют воспользоваться следующими простыми лайфхаками.
- Самостоятельное приготовление пищи
Процесс приготовления домашней пищи даже при всей своей простоте требует определенных затрат энергии. Поэтому, потратив время на приготовление и красивое оформление ужина, можно сжечь до сотни лишних калорий.
- Зеленый чай
Отказавшись от растворимого кофе в пользу зеленого чая, содержащего катехины и мощные антиоксиданты, можно сжечь чуть больше калорий, чем обычно. Кроме того, этот напиток не вызывает привыкания, и не требует увеличения количества порций.
- Холодная питьевая вода
Употребление холодной питьевой воды также способствует сжиганию дополнительного количества калорий. Так, выпивая положенные 1,5-2 литра прохладной воды, можно не только защитить организм от обезвоживания, но и облегчить процесс похудения.
- Медленное пережевывание пищи
Чтобы мозг отдал сигнал о насыщении не обязательно есть слишком много, достаточно просто тщательно пережевывать пищу. Тем самым увеличивая продолжительность трапезы. Кроме того, само жевание — это достаточно энергозатратный процесс. Поэтому этот полезный лайфхак стоит обязательно взять на вооружение.
К другим способам сжечь немного лишних калорий, между походами в спортзал и работой можно отнести следующие:
- Шопинг
Шоппинг — не только приятный вид времяпровождения, но и отличный способ расстаться с лишними калориями. Специалисты в области правильного питания уверяют, что активная ходьба по магазинам позволяет потерять до 200 калорий за час.
- Горячая ванна
Такой вид релаксотерапии, как горячая ванная (чуть больше 40°С) с добавлением эфирных масел не только является профилактикой стрессов, но и помогает увеличить расход энергии телом человека (за счет процессов терморегуляции).
