Поговорим о пользе полиненасыщенных кислот и узнаем, из каких продуктов можно получить хорошую порцию Омега-3. Ценность Омега-3 для здоровья Всего полиненасыщенных жирных кислот на сегодня известно 10, но самые важные для нашего здоровья – четыре: докозапентаеновая; эйкозапентоеновая; альфа-линоленовая; докозагексаеновая. Вот чем полезны полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3: Омега-3 участвуют в синтезе эйкозаноидов, тканевых гормонов, необходимых всем клеточкам нашего организма. Нарушение их синтеза равносильно медленной смерти, так как ведет к патологиям разных органов. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 играют важную роль строительного материала, можно сказать, что они являются краеугольным камнем в структуре клеточных мембран, и без них не могут обойтись ни сперматозоиды, ни глазная сетчатка, ни клетки мозга человека. Это они обеспечивают связь, гарантируют прохождение нервных импульсов от одного нейрона к другому. Совсем недавно ученые еще раз убедительно подтвердили, что Омега-3 снижают риск развития психических расстройств. В числе их главных обязанностей – высокоэнергетическое питание организма. Будучи антагонистом «плохого» холестерина, Омега-3 поддерживают чистоту сосудов и защищают от развития симптомов сердечных недугов, а потому рекомендованы для профилактики инфарктов сердца и мозга. Где найти Омега-3 Рыба и морепродукты – главный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега 3. Всего 200 гр креветок, сельди, сардин, скумбрии, лосося, палтуса, трески, форели и прочей рыбы обеспечат суточную потребность в этих ценных веществах. Их необходимо включать в меню питания детей и взрослых хотя бы пару раз в неделю. В остальные дни добавляйте в свой рацион телятину, деревенские яйца, растительное масло, особенно оливковое, рапсовое, льняное, соевое. Один из лучших источников полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 – грецкие орехи. Тем более, что перед употреблением их ненужно повергать тепловой обработке как, к примеру, морепродукты или мясо, и их могут включать в питание даже самые строгие вегетарианцы. Среди растительных источников Омеги-3 самые «щедрые»: спаржевая и обычная фасоль; бобы сои и все продукты из них; пророщенные зерна овса и пшеницы; листовая зелень.