Штрудель с тыквой

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Штрудель — очень распространенный десерт в меню кафе и ресторанов, часто его подают вместе с шариком мороженого. Начинки бывают самыми разными, но одна из самых известных — яблочная. Мы предлагаем необычную замену: начинка останется сладкой, но яблоко уступит место тыкве, прекрасному сезонному продукту, богатому витаминами и клетчаткой. Тыква содержит много воды, мало калорий; как и оранжевая морковка, оранжевая тыква богата бета-каротином. И, конечно, важно помнить, что выпечку, с какой бы начинкой она ни была, надо сочетать с активным образом жизни, чтобы организм смог превратить полученную глюкозу в энергию.

Ингредиенты:

  • Лист бездрожжевого слоеного теста
  • 150-200 г мякоти тыквы
  • 1 ст. л. тростникового сахара
  • Горсть любых орехов
  • Горсть тыквенных семечек
  • 1 яйцо
  • 50 мл молока
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  • Мякоть тыквы нарезать средними кубиками и выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом.
  • Посыпать ложкой тростникового сахара и, постоянно помешивая, дождаться карамелизации тыквенных кусочков. В нерафинированном тростниковом сахаре остается часть полезных веществ, таких как клетчатка и витамины, которых нет в рафинированном продукте. Тыкву переложить в отдельную посуду.
  • Горсть орехов измельчить блендером или ножом, их нужно будет добавить в начинку чуть позже. Орехи могут быть любыми, интересное вкусовое сочетание даст смесь миндаля, грецких и кедровых орехов.
  • Настала пора подготовить тесто. Можно испечь отдельные порции или один большой штрудель, который затем разрезать на нужное количество частей.
  • Раскатать лист теста подходящей величины, в форме прямоугольника.
  • Полоской выложить карамелизованную тыкву, сверху посыпать дроблеными орешками и семечками тыквы.
  • Аккуратно завернуть штрудель, придерживая края теста, чтобы начинка не выпала.
  • В отдельной чашке смешать яйцо с молоком и промазать им штрудель сверху. Тогда при запекании появится румяная корочка.
  • Ставим в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
  • Готовый штрудель можно разрезать на кусочки и посыпать сверху тыквенными семечками, они содержат витамин К, участвующий в кроветворении, а также витамины А и Е, необходимые для кожи. При желании можно падать десерт с шариком мороженого.

Приятного аппетита!


Читайте далее

Энциклопедия брекетов: все, что вы хотели о них узнать

Все вопросы о брекетах: показания, противопоказания, виды, особенности эстетических систем.

Полоскание рта и инфекции: есть ли эффект?

Имеет ли смысл использовать жидкость для полоскания рта как средство профилактики и лечения инфекционных болезней, в том числе и COVID-19?

Косметика с коллагеном для упругости кожи: как выбрать эффективное средство?

Как работает коллаген: почему вам нужна косметика с этим белком и как создать свою рутину по уходу за кожей?

Смешанное питание ребенка

Смешанное питание – это либо вынужденна мера, либо закономерный этап в развитии ребенка, когда он постепенно привыкает питаться еще чем-то, кроме маминого молока.

Коллаген против старения: миф или реальность?

В чем заключаются полезные свойства коллагена и как активизировать его производство в организме?

Кремы с коллагеном: эффективны ли они?

Производители косметики обещают потрясающий эффект от использования кремов с коллагеном. Так ли это на самом деле?

Секреты молодости: как сохранить и приумножить коллаген в коже

Коллаген ученые называют эликсиром молодости и хорошего самочувствия. Почему он убывает и как это остановить?

Упражнения для лечения простатита и аденомы простаты

Физические упражнения при аденоме простаты могут улучшить кровообращение в малом тазу. Выполнять гимнастку стоит лишь по совету врача.

Шейно-грудной остеохондроз: симптомы болей и методы лечения

Как избавиться от боли в верхних отделах позвоночника? Медикаменты, выписанные врачом, и комплекс лечебной гимнастики помогут при остеохондрозе.

Сезонный гид от дерматолога по правильному уходу за очень сухой и чувствительной кожей зимой и весной

Опасность межсезонья: чем грозит смена погоды сухой и нежной коже?

Как в домашних условиях лечить заболевания органов малого таза у женщин: современный подход

Физиотерапия на страже женского здоровья: профессиональный медицинский аппарат для лечения в домашних условиях
Опубликовано 01.10.2015 13:16, обновлено 06.06.2021 22:36
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

Рецепт рулета из лаваша
В этой статье вы найдете рецепт полезного и вкусного блюда на завтрак или обед.
Тыква: польза и противопоказания
Благодаря бесстрашным испанским путешественникам, которые в 16 в. привезли тыкву из Южной Америки в Европу, мы сегодня можем наслаждаться ее вкусом.
Здоровое питание: запеченная тыква
Хотите удивить гостей или домочадцев эффектной подачей и изысканным вкусом блюда? Приготовьте фаршированную тыкву, используя один из наших рецептов.
Рецепт блинов на молоке
О блинах все вспоминают на Масленицу, и это понятно, но ведь есть столько разновидностей этого блюда, что их можно готовить гораздо чаще!
Мороженое: низкокалорийные рецепты
Совсем не обязательно лишать себя всех радостей жизни окончательно и бесповоротно, в том числе и мороженого, если вы вдруг решили избавиться от лишних килограммов.
Лучший рецепт сырников
Это полезный и вкусный завтрак и десерт. Для всех, кто любит легкие в приготовлении, и в то же время изысканные блюда, сырники, украшенные веточкой мяты или ягодами малины, — отличный вариант.