Томаты с сыром и песто

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Сегодня у нас – аналог салата «Капрезе»: вместо моцареллы мы будем использовать не менее вкусный домашний сыр, его можно также заменить адыгейским.

Это отличный обед и даже ужин, так как состав блюда прекрасен во всех отношениях, а один только аромат соуса песто заставляет желудок подготовиться к перевариванию пищи — проще говоря, слюнки текут!

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Факты о салате «Капрезе»

В Италии салат «Капрезе» подают чаще всего как закуску, перед основным блюдом. Но на наш взгляд, оно по праву может претендовать на блюдо самостоятельное. Минимум ингредиентов, но какой вкусовой букет!

Сочетание соуса песто с сахарной мякотью помидоров и нежным сыром просто восхитительно.

Считается, что в оригинальном рецепте салата «Капрезе» используется сорт томатов «Бычье сердце», а он довольно популярен и на наших 6 сотках. Правда, в Италии его, по идее, должны собирать у подножья Везувия, но это уже детали. Тем более, мы уже отошли от классического рецепта и можем изменять состав по своему усмотрению, дополняя вкус новыми оттенками.

Состав салата с томатами и домашним сыром и прост, и полезен. Интересно, что помидоры содержат тирамин, который преобразуется в организме в гормон удовольствия – серотонин. Поэтому не будет ничего удивительного, если после порции такого салата настроение «само собой» улучшится. Сыр богат белком, и он усваивается организмом легче, чем из молока. Про оливковое масло можно не рассказывать — про Омега-3 жирные кислоты слышали, наверное, все. А базилик тонизирует и даже память улучшает. Сколько пользы!

Аналог салата «Капрезе»: рецепт томатов с сыром и песто

Нам понадобятся:

  • 2 розовых томата
  • кусок домашнего сыра (примерно 300 г) 
  • пучок зеленого базилика
  • 100 мл оливкового масла
  • сок 1/3 лимона
  • соль, перец

Приготовление

  • Делаем соус песто: для этого нужно смешать в блендере базилик, оливковое масло, сок лимона и соль с перцем.
  • Ошпариваем помидоры кипятком и очищаем их от кожицы, режем крупными кубиками и перемешиваем с соусом песто.
  • Сыр режем крупными кубиками и перемешиваем с соусом песто в отдельной тарелочке.
  • Вот и все, осталось выложить на блюдо все эти красивые кусочки, покрытые восхитительным соусом и подать на стол.

Приятного аппетита!


Читайте также

Рецепт соуса песто: готовим в домашних условиях
Из истории блюда: зеленый соус из Италии. Подробный рецепт песто и секреты приготовления в домашних условиях.
Что поставить на стол в год Обезьяны
Фрукты, легкие закуски, много свежей зелени, яркие цвета, огни и отличное настроение — основные принципы подготовки праздничного стола в год Обезьяны.
Греческий салат
Это одно из тех блюд, что дарит легкость и энергию, обладает непередаваемым ароматом, насыщенным вкусом и радует глаз буйством красок. Просто праздник!
Кетодиета: меню, результаты, отзывы
Надо избавиться от лишних килограммов, но надоело пробовать разные диеты? Поможет кетодиета. Мы подробно о ней расскажем.
Продукты питания, которые вызывают бессонницу
У вас проблемы со сном? Узнайте, какие продукты мешают засыпанию и нарушают качество ночного отдыха.
Детокс-диета: рецепты салатов
Любой диеты легче придерживаться, если меню разнообразно. Детокс-диета изобилует овощами, которые приятнее употреблять в различных салатах
Опубликовано 25.08.2015 17:47, обновлено 19.05.2025 09:58
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы