Правильное питание обычно ассоциируется с не слишком вкусными и с очень скучными блюдами. На самом деле, правильное питание ― это не диета, здесь нет очень строгих правил и ограничений, а рецепты блюд настолько разные, что каждый может легко найти себе блюдо по вкусу.
Нюансы правильного питания
В чем суть правильного питания и как его правила отражаются на меню? Прежде всего, необходимо сократить употребление вредных продуктов. Фастфуд, жирные и жареные блюда, вредные сладости и сдоба не несут пользы организму. Напротив, злоупотребление ведет к проблемам со здоровьем. Но это не значит, что надо полностью убрать такие блюда и продукты из меню. Иногда можно себе позволять что-что вкусное, но вредное.
Кроме того, важно правильно готовить пищу. Надо тушить, запекать, варить, в том числе, на пару. А вот от жарки стоит отказаться. Но ведь, если перестать жарить мясо или овощи, это не значит, что все блюда станут невкусными. Наоборот, тушеные овощи получаются более сочными, а запеченное мясо имеет очень оригинальный вкус.
Все продукты надо выбирать с небольшим процентом жирности. Это ― куриная грудка, а не ножки, телятина вместо свинины, натуральный 2% йогурт, а не сладкий продукт с 15% жирности. Возможно, сначала будет трудно, особенно, если вы привыкли к жирной пище. Но менее жирные продукты тоже обладают отличным вкусом.
Правило ― плотно есть утром, поможет научиться готовить вкусные и сытные завтраки, а поскольку вечером пища должна быть легкой, необходимо будет находить полезные рецепты для ужина. А это значит, что вы найдете и придумаете массу новых вкусных рецептов блюд.
В меню при правильном питании должны быть все основные продукты: мясо и рыба, молочные и кисломолочные продукты, каши, хлеб, фрукты, зелень, орехи, сухофрукты, морепродукты. При этом хлеб надо выбирать ржаной или цельнозерновой, сухофрукты и орехи употреблять в небольшом количестве. Конечно, можно готовить и выпечку, и сладости, главное, чтобы в такой пище было как можно меньше вредных продуктов.
Правильное питание ― это сбалансированный и разнообразный рацион. Благодаря здоровому питанию, вы сможете не только стать стройнее, но и улучшить состояние здоровья, узнать массу новых рецептов.
Оригинальные рецепты для здоровья и фигуры
Что вкусного и полезного можно приготовить? Рецептов масса! Выбрать можно что угодно, главное, помнить важные правила: не очень сладко и не слишком жирно. Вот оригинальные рецепты различных блюд, которые подойдут для здорового питания.
Гратен
Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, посолить воду и отварить. Куриное филе отварить или потушить. Растопить 50 г сливочного масла и прогреть в нем 50 г муки, помешивая. Влить 150 мл молока и довести до загустения. Добавить в массу зелень, соль, перец, 200 г твердого тертого сыра. В форму выложить капусту и курицу, покрыть все соусом и запекать полчаса в духовке.
Фаршированная свекла
Отварить 18 мелких свекл. Смешать 140 г творожного сыра с рубленым чесноком и пучком измельченной кинзы. Это будет первая начинка. 80 г плавленого сыра смешать с тертой свежей морковью и пучком рубленой петрушки. Получится вторая начинка. У свеклы вынуть мякоть и фаршировать разными начинками.
Запеченная горбуша
500 г филе горбуши выложить в форму, полить лимонным соком и соевым соусом, посыпать солью и перцем. Сверху выложить веточки тимьяна. Луковицу нарезать кольцами, томат ― кружочками. Выложить овощи на рыбу, посыпать овощи солью и закрыть фольгой. Запекать около 25 минут.
Суп в горшочках
В каждый горшочек положить по несколько кусочков курицы, соцветия брокколи и цветной капусты, тертую морковь, измельченную луковицу, нарезанные картофелину и болгарский перец. Все залить водой, добавить лавровый лист, соль и специи. Готовить в духовке около полутора часов.
Творожный пай
500 г нежирного творога взбить с двумя яйцами, 4 столовыми ложками меда, 100 г пшеничных хлопьев, 50 мл молока. Добавить в тесто 50 г измельченных грецких орехов. Можно добавить и изюм при желании. Выпекать пай примерно тридцать пять минут.
Банановое мороженое
Два банана нарезать кружочками и заморозить в течение двух часов. Взбить блендером, добавить 100 мл натурального йогурта и еще раз взбить. Убрать в морозилку на пару часов, украсить орешками и шоколадом, можно и ягодами.
Как видите, и при правильном питании рецепты могут быть очень интересными, а блюда вкусными. Главное, фантазия и большой выбор полезных продуктов.
Быстрые рецепты
Иногда необходимо приготовить что-то быстрое и вкусное, например, на завтрак или перекус. Обычно это бутерброды или яичница. Однако есть и другие быстрые рецепты, которые, к тому же, полезные. Хотя и бутерброды тоже подойдут, если их правильно приготовить. Например, ломтик цельнозернового хлеба, лист салата, кусочек отварной курицы, кружок помидора. Вот несколько быстрых рецептов для завтрака.
Рулетики
Из двух яиц сделать яичницу, готовую куриную грудку нарезать полосками. Ингредиенты выложить на лист лаваша, добавить нарезанный томат и свернуть рулетом.
Холодная овсяная каша
Вечером стакан овсяных хлопьев промыть и выложить в банку. Залить 150 мл натурального йогурта. Взбить в блендере горсть малины или клубники, тоже добавить в банку. Оставить на шесть часов в холодильнике. Утром можно есть.
Смузи
150 мл натурального йогурта взбить в блендере с бананом, черникой и малиной. При подаче можно сверху посыпать любыми хлопьями. Получится сытный и полезный завтрак.
А вот быстрые рецепты для перекусов. Их можно использовать во время второго завтрака или полдника.
Роллы из салатных листьев
Твердый сыр натереть на терке, добавить любую зелень, грецкие рубленые орехи. Заправить все натуральным йогуртом. Эту смесь закатать в салатные листья.
Сэндвич с яйцом
Цельнозерновую булочку разрезать полам, убрать немного мякиша. Вбить яйцо, посолить, сверху посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке в течение сорока пяти секунд.
Фруктовый салат
Два мандарина разделить на дольки, банан нарезать кружочками, грушу, яблоко и киви ― кубиками. Все смешать и заправить йогуртом.
Правильное питание ― это полезно, вкусно и питательно. А выбор рецептов зависит только от вас. Если вы сделаете правильный выбор, то и результат вас порадует.
