Войти
  1. Главная
  2. Образ жизни
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Рецепты
  6. Рецепты блюд с топинамбуром

Рецепты блюд с топинамбуром

Рецепты блюд с топинамбуром
Содержание

Топинамбур встречается на нашем столе нечасто. Но на самом деле из него можно приготовить множество вкусных блюд. Поэтому стоит чаще включать корнеплод в свой рацион. Рецепты можно подобрать разные.

Интересные рецепты блюд с топинамбуром

Что готовят из топинамбура? Разные оладьи, котлеты, рагу, супы, салаты, пюре, запеканки, смузи, джемы и многое другое. А значит, найти рецепты на свой вкус будет несложно.

Вот несколько интересных рецептов с топинамбуром.

Суп-пюре

Две луковицы и 500 г топинамбура нарезать и пассировать. Добавить три стакана мясного бульона и варить пятнадцать минут. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, взбить погружным блендером. Подавать с зеленым луком и сметаной. Можно готовить такой суп и на овощном бульоне.

Суп в горшочке с мидиями

Отварить до полуготовности 300 г нарезанного картофеля и ложку риса. Добавить пассированный лук и морковь, 250 г нарезанного топинамбура, соль, душистый перец, лавровый лист, проварить еще пятнадцать минут. Затем вылить суп в горшочки, добавить 200 г обжаренных мидий, горсть брокколи. Закрыть горшочки кружками слоеного теста. Можно в тесто вдавить несколько тыквенных семечек. Готовить пятнадцать минут.

Котлеты

По половине килограмма моркови и топинамбура натереть на крупной терке, добавить 100 мл сливок, соль и тушить до готовности. В готовые овощи добавить два яйца, две ложки манки, быстро перемешать. Сформировать котлеты и обжарить.

Повидло

Килограмм тыквы и столько же топинамбура нарезать кубиками, лимон пропустить через мясорубку с кожурой. Все соединить, засыпать сахаром (потребуется килограмм), оставить на час. Затем довести до кипения, убавить огонь до малого и варить до загустения.

Рагу с фасолью и грибами

250 г свежих или замороженных грибов нарезать и обжарить. Добавить 300 г нарезанного топинамбура, сладкий перец и тушить двадцать минут. Затем выложить стакан заранее отваренной фасоли, пару долек чеснока, 200 г томатов, натертую на терке морковь и четверть измельченной луковицы, посолить. Тушить до готовности.

Как видите, рецепты могут быть разные. Полезный корнеплод можно использовать для приготовления сладких и несладких блюд.

Похудение и полезные блюда

Похудение и полезные блюда

Топинамбур отлично подходит для похудения. Этот корнеплод содержит мало калорий, улучшает обмен веществ, нормализует процессы пищеварения и водно-солевой обмен, выводит лишнюю жидкость и избавляет от отеков. А еще земляная груша нормализует уровень сахара в крови.

Похудение будет эффективным, если выбирать малокалорийные рецепты. Например, легкие супы, салаты или рагу. Есть и другие варианты диетических блюд.

Пюре

Отварить 500 г клубней, размять в пюре. Добавить соль, перец, пару ложек молока, хорошо размешать. Подавать, посыпав зеленью. Такое блюдо ускорит процесс похудения.

Зеленые щи

200 г крапивы бланшировать в горячей воде и нарезать. Добавить столько же щавеля. Земляную грушу нарезать соломкой (потребуется 200 г). Все сложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить до готовности. Большую луковицу измельчить, пассировать. Добавить пассировку в суп, добавить лавровый лист, душистый перец и варить две минуты. При подаче в каждую тарелку добавить кусочек отварной рыбы. Несложный и витаминный рецепт.

Фаршированный топинамбур

Четыре крупных топинамбура вымыть, отварить в течение десяти минут. Измельчить три луковицы, обжарить. Взбить яйцо, измельчить пучок укропа. Топинамбур разрезать пополам, вынуть часть мякоти, смешать с луком, яйцом и укропом, фаршировать половинки. Запекать четверть часа.

Жардиньер

Нашинковать 250 г капусты, нарезать 150 г цветной капусты, 100 г топинамбура, свеклу, репу, лук, морковь, две картофелины. Выложить овощи в горшочек, добавить четверть стакана стручковой фасоли, соль и тушить в духовке. Это блюдо можно подать с соусом из уксуса, чеснока, зелени, лимонного сока и растительного масла.

Топинамбур, запеченный с сыром

Нарезать килограмм полезного корнеплода и слегка приварить. Выложить на дно формы лук, нарезанный кольцами, затем нарезанный кружочками топинамбур, натертый на терке сыр и снова корнеплод и сыр, залить взбитыми яйцами. Поставить в духовку на полчаса.

Овощной суп с шампиньонами

Нарезать лук, по 100 г топинамбура, брокколи, корня сельдерея, цветной капусты, моркови, три шампиньона. Залить водой и варить пятнадцать минут. Добавить соль, один натертый на терке сладкий перец и варить еще десять минут.

Топинамбур поможет разнообразить меню, поэтому стоит иногда добавлять его в свой рацион. Но при этом помнить, что похудение будет быстрым только при правильном питании и адекватной физической нагрузке.

Простые и быстрые рецепты

Простые и быстрые рецепты

Быстрые рецепты тоже могут быть очень интересными. Например, смузи или оригинальный салат. Вот несколько быстрых рецептов.

Оладьи

Натереть на мелкой терке 800 г клубней топинамбура, добавить два яйца, соль, сахар (по вкусу), немного муки. Жарить оладьи на среднем огне. Простой рецепт, который поможет быстро насытиться.

Салат фруктово-овощной

Два яблока и 6-7 корнеплодов топинамбура натереть на крупной терке, кусочек корня имбиря натереть на мелкой терке, добавить два мандарина, разобранных на дольки. Заправить соусом из меда, масла грецкого ореха, соевого соуса.

Смузи с клубникой

Залить 80 мл молока три ложки рисовых хлопьев и оставить на десять минут. Затем добавить пару ложек натурального йогурта, пару ложек сиропа из топинамбура и десять клубничек, взбить.

Смузи с дыней и огурцом

Взбить топинамбур, огурец, ломтик дыни и веточку мяты для аромата. Можно добавить сок лимона. Еще один вариант: ананас, дыня и топинамбур, без огурца.

Бутербродная паста

Головку чеснока потолочь, добавить 100 г мелко натертой земляной груши и столько же сыра. 100 г отварной рыбы размять с зеленью петрушки и укропа. Все соединить и добавить пять ложек сметаны, посолить и поперчить.

Быстрые рецепты подойдут для перекуса или завтрака. Более сложные блюда можно готовить на ужин или обед.

Пройдите тест
Соблюдаете ли вы правила здорового питания?
Соблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 3232 человека!