Возьмите за основу, предлагаемый нами список лечебных продуктов питания, и руководствуйтесь им, когда вы приходите в магазин за покупками. Если с полок вашего холодильника исчезнут соблазнительные копченые колбасы, маринованные огурцы и любимые пирожные, то соблюдать диету для похудения и регулировать скачки холестерина и сахара в собственной крови будет гораздо легче. Жить с диагнозами ожирение и диабет намного проще, придерживаясь принципов лечебного питания и употребляя только функциональные продукты. Овощи Отдавайте предпочтение овощам с низким гликемическим индексом, например: всему семейству капусты, особенно брокколи, цветной, белокочанной; огурцам; кабачкам; баклажанам; всем бобовым в стручках; томатам; тыкве; свежей листовой зелени. Картофель должен стать редким лакомством, но не в виде чипсов, а запеченный по-деревенски или приготовленный в горшочках. Помните, что жареное – строго возбраняется! Фрукты, орехи и т.п. Попадая в зону фруктов где-нибудь на рынке или в супермаркете, не теряйте рассудок. Оставайтесь непреклонны перед мольбой собственного желудка, и твердо помните, что разрешены: зеленые яблоки, которыми можно аппетитно похрустеть во время перекуса или приготовить восхитительный десерт, если запечь его с корицей; все цитрусовые, за исключением сладких сортов апельсинов и мандаринов; свежие или замороженные ягоды, если их не испортили сахаром. Не смотрите в сторону: бананов, винограда, фиников, груш, сухофруктов. Орехи и семечки можно употреблять с большой осторожностью, не более того количества, которое помещается в ваш закрытый кулак. Мясо и продукты с ним Попробуйте полюбить: курицу, кролика, индейку, телятину, их субпродукты, кроме языка, а печеночный паштет готовьте самостоятельно по специальным низкокалорийным рецептам, пригодным для диеты. Лучше отказаться раз и навсегда от красного и жирного мяса: говядины, оленины, баранины, свинины, козлятины. Забыть про колбасу, особенно копченую, полуфабрикаты, в которых много соли, скрытых жиров и прочих вредностей. Рыба Выбирайте те жирные экземпляры, преисполненные омега-3 жирных кислот, которые родились и выросли в открытом море, а не на рыбных фермах. Это недорогие и популярные в народе: мойва, сардина, скумбрия, минтай, сайра, треска, тунец. Только не путайте с крабовыми палочками и унылыми рыбными котлетами, которые часто содержат больше крахмала, чем белка. И не покупайте консервы в масле, если уж соблазнились баночкой сардин, то пусть они покоятся в жестянке в собственном соку. Хлеб Хорошая новость: не нужно отказываться от этого ценного продукта. Просто выбирайте полезные сорта, богатые клетчаткой: отрубной, ржаной, цельнозерновой. Сторонитесь: белого хлеба, сдобы, батонов, любой выпечки из пшеничной муки. Молочные продукты Можно почти все, только с пониженным содержанием жира: молоко с жирностью до 2,5%; однопроцентный кефир; творог до 5% жирности; сметану с максимальной жирностью 10%; содержание жиров в сыре допускается до 30%. Откажитесь от: творожной массы, йогуртов (даже если в них нет сахара, есть крахмал), глазированных сырков, маргарина, сливок, сливочного масла. Напитки Пить нужно много. Пусть это будут: вода, можно минеральную; некрепкие чай и кофе без сахара; травяные настои и отвары; морсы и компоты без сахара; фреши из разрешенных фруктов пополам с водой или овощными соками. Забудьте про: сладкую газировку и пакетированные соки; любые алкогольные напитки, а также безалкогольные сладкие вина, пиво и т.д. Исключение составляют только сухие сорта белого и красного вина, но и их можно выпить на диете не больше бокала в честь праздника.