Чтобы избавиться от лишних килограммов, поклонники здорового образа жизни часто практикуют методику периодического голодания. Отзывы опробовавших этот метод достаточно позитивные. Однако есть и скептики, утверждающие, что такой способ борьбы за красивую фигуру нисколько не лучше, чем давно известные диеты со строгим ограничением количества калорий.
Принцип и схемы периодического голодания
По сути, периодическое голодание не является диетой. Состав рациона и количество потребленных за сутки калорий остается прежним, меняется только режим питания. Принцип, по которому строятся все схемы этого метода, заключается в чередовании длительных периодов отказа от пищи с короткими промежутками насыщения.
Существует несколько программ периодического голодания. Диетолог Бред Пайлон (создатель программы Eat Stop Eat) предлагает устраивать разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. Под «днями» здесь подразумеваются сутки – каждый раз придется отказываться от пищи на 24 часа. Нутриционист Ори Хофмеклер (автор известной книги «Диета воина») рекомендует другую схему: 20 часов голода, 4 часа питания. А Мартин Беркхан (создатель протокола питания «Leangains») советует голодать 16 часов подряд, а питаться на протяжении следующих 8 часов.
Влияние голодания на организм
Хотя противопоказанием может стать ряд заболеваний, в целом временное голодание полезно. Оно стимулирует и перенастраивает организм, позволяет сбалансировать обменные процессы.
Насколько подходит метод периодического голодания для спортсменов-тяжелоатлетов (которым важно не только убрать лишний жир, но и сохранить мышечную массу и силу), ученым еще предстоит выяснить. Подробные исследования в этой области до настоящего времени не проводились. Известно, что во время голода понижается уровень сахара в крови, поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина, это стимулирует синтез гормона роста, который усиливает производство белка и сжигает жировые отложения.
Что эффективнее: низкокалорийное питание или периодическое голодание?
Научные исследования последних лет не подтверждают особую эффективность периодического голодания по сравнению с другими методиками похудения. Для тех, кто стремится держать себя в хорошей форме, самым действенным способом избавления от лишнего жира по-прежнему является уменьшение калорий в ежедневном рационе. Это доказывает недавний эксперимент, проведенный исследователями из Университета Южного Манчестера. В нем приняли участие более ста женщин с лишним весом. По итогам наблюдений ученые сделали вывод, что периодическое голодание действует не лучше, чем ограничение калорийности питания.
Сегодня популярную методику периодического голодания практикуют как известные спортсмены, так и рядовые любители фитнеса. Но научных данных, подтверждающих исключительную эффективность этого метода, пока не существует. По-видимому, подсчет суточных калорий остается ключевым приемом в борьбе с лишним весом.
