Правильное питание и консервы: возможен ли союз?

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Ниже представлены 7 самых распространенных суждений о консервах, которые не соответствуют действительности.

Консервы напичканы консервантами

Вроде бы логичное утверждение на самом деле является серьезным заблуждением. Консервированные продукты могут быть даже натуральнее, чем неконсервированные. Они остаются свежими благодаря термической обработке или за счет добавления соли. И, напротив, та же слабосоленая семга, не являющаяся консервами, как раз богата консервантами — иначе бы она быстро портилась.

Для похудения необходимо есть только свежие овощи, а не консервированные

Масса тела зависит от калорийности продукта, а не от способа его производства. С этих позиций консервированные овощи не выглядят совсем уж аутсайдерами — допустим, 100 грамм консервированной зеленой фасоли содержат всего 16 ккал, тогда как натуральная фасоль в тех же объёмах, приправленная маслом, «порадует» организм показателем в 80 ккал.

Консервы нельзя есть каждый день

Заблуждение. Некоторые консервы являются отличными источниками белка, поэтому их ежедневное употребление пойдет только на пользу. Кальция и фосфора
в консервированном тунце содержится ровно столько, чтобы белок мог усвоиться на 100%. И не только тунец такой полезный. 100 грамм рыбы из банки содержит 96 Ккал и больше двух десятков грамм белков, усвояемость которых выше, чем у белков говядины. 
Углеводов в консервах практически не содержится, жира — меньше 1 грамма.

Икра из кабачков — подарок для желающих похудеть

На самом деле не все так радужно. В одной банке может содержаться большое количество жира — на 700-граммовую банку 60 г. Учитывая, что не все могут вовремя остановиться, лучше вообще отказаться от употребления кабачковой икры. Тогда шансы похудеть значительно возрастут.

Консервы — причина рака

Очередная страшилка, не имеющая под собой никакой научной основы. Специалисты, занимающиеся изучением раковых заболеваний, и вовсе рекомендуют употреблять консервированные фрукты — они полезны для здоровья

В консервах не найти витамины

Отчасти верно — водорастворимых (C, группы B) витаминов действительно мало, так как они разрушаются при термической обработке. Но некоторые консервированные овощи даже полезнее свежих: в тех же томатах остается больше растительного витамина А, если они законсервированы.

Консервы из магазина — источник ботулизма

Неправда — 99% случаев заболевания ботулизмом связано с употреблением домашних заготовок. Согласно статистике, в 60% случаев причиной являются грибы, около 25% — рыбные заготовки, 15% — овощные консервы, приготовленные в домашних условиях без соблюдения необходимых условий.

Вывод

После всего сказанного выше становится понятно, что консервированные продукты — если их правильно выбирать и обращать внимание на состав — могут послужить альтернативой свежим овощам и фруктам. Поэтому не стоит удивляться, если при запросе «правильное питание рецепты» в поисковике вы получите много ссылок на блюда, при приготовлении которых используются консервированные фрукты, овощи или рыба. Консервы действительно могут быть полезными — если подходить к их выбору разумно.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Читайте также

Консервированные овощи: чем они опасны для здоровья?
Консервы в питании считаются не самым полезным продуктом в виду их потенциального негативного влияния на здоровье.
Продукты, которые нужно исключить при правильном питании
Ошибки правильного питания, которые вы совершаете. Вредные продукты, которые необходимо исключить из рациона при правильном питании.
Правильно питаться – дорого? Мнение диетолога

Бытует мнение, что правильное питание — это всегда дорого, однако оно не совсем верно. Давайте разберемся. Такое мнение отчасти сформировалось из-за существующего стереотипа, что правильное питание — это морсы, фреши и морепродукты. На самом деле это не так. Составить полезный здоровый рацион можно и без них.

Овощи и фрукты для похудения
Некоторые овощи и фрукты не только вкусны и полезны, но и помогают сбросить вес.
Полезные фрукты при беременности: правила питания
Значение фруктов для течения беременности: какие витамины нужны, советы по питанию.
Правильное питание в офисе: советы эксперта

Мы то, что мы едим, следовательно,  болезни, связанные с неправильным питанием, возникают только из-за нашего увлечения вредной пищей. Особенно склонны злоупотреблять всякими «вредностями» офисные работники. 

Опубликовано 14.11.2014 07:24, обновлено 13.12.2019 11:23
Рейтинг статьи:
4,6

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы