Витамин B12: для чего нужен, сколько нужно организму, в каких продуктах содержится и что будет при его дефиците

Кобаламин относится к группе растворимых витаминов и участвует в важных обменных процессах, происходящих в теле человека. Человеческая печень способна создавать запас витамина В₁₂, которого теоретически может хватить на 3 года. Однако случаи проявления нехватки этого витамина не так уж и редки.

10 продуктов, которые борются с гриппом и прочими ОРВИ

Наступил сезон простуд, а значит самое время пересмотреть привычную диету и включить в профилактическое меню самые полезные продукты.

Для чего нужен В12

Кобаламин необходим человеку для выполнения сразу нескольких функций:

• Образование красных кровяных телец
• Рост клеток
• Деление клеток
• Образование РНК и ДНК
• Образование нервных оболочек
• Усвоение фолиевой кислоты клетками.

Кроме этого, В₁₂ способствует преобразованию опасной для сердечно-сосудистой системы аминокислоты гомоцистеин в метионин, обеспечивая стабильную работу организма.

Потребность в В12

Взрослому человеку необходимо около 3 микрограммов В₁₂ в день. Повышенная потребность наблюдается у женщин в период беременности и вскармливания ребёнка грудью. Им следует потреблять не менее 3,5-4 мкг кобаламина в день. Для восполнения нужд организма в витамине В₁₂ достаточно съедать в день:

• Эмментальского сыра – 100 г
• Говядины – 70 г
• Фарша – 60 г
• Телячьей печени – 20 г.

Где содержится В12

Кобаламин содержится преимущественно в продуктах животного происхождения. Растительные продукты, подвергшиеся брожению, например, квашеная капуста, могут содержать В₁₂ в минимальных количествах. Людям, соблюдающим исключительно растительную диету может быть показан дополнительный прием препаратов с В₁₂.

Особенно богаты содержанием кобаламина следующие продукты:

• Говяжья печень – 80 мкг/100г
• Свиная печень – 25 мкг/100г
• Говядина – 2-5 мкг/100г
• Устрицы – 14,5 мкг/100г
• Сельдь – 7 мкг/100г
• Форель – 4,5 мкг/100г
• Сыр – 3 мкг/100г
• Куриное яйцо (желток) – 2,5 мкг/100г.

Недостаток В12

Дефицит В₁₂ может возникнуть у того, кто в течение долгого времени отказывался от продуктов животного происхождения. Поэтому те, кто придерживаются вегетарианства в качестве здорового образа жизни, в обязательном порядке должны принимать витамины, в частности В₁₂. Также некоторые болезни желудочно-кишечного тракта могут стать причиной возникновения недостатка кобаламина в организме. Также в группе риска оказываются следующие категории людей:

• Беременные и кормящие женщины
• Курильщики
• Люди, злоупотребляющие алкоголем.

Дефицит В₁₂ проявляет себя следующими симптомами:

• Усталость
• Бледность
• Анемия
• Гладкий красный язык
• Неуверенная походка
• Проблемы с памятью
• Депрессия
• Онемение конечностей
• Паралич.

Выявить возможный недостаток витамина В₁₂ можно при помощи анализа крови.

Очень часто проблема с усвоением кобаламина встречается у пожилых людей. Поэтому так важно при возникновении вышеописанных проблем обратиться за советом врача. Вовремя проведенная терапия способна значительно улучшить состояние пациента.