false
Лечебное питание
Новогоднее меню при сахарном диабете
4.2

Новогоднее меню при сахарном диабете


Автор
Светлана Светлова

Статью проверил эксперт

Не стоит думать, что сахарный диабет настолько жесткий приговор, что даже в праздник человек должен лишать себя простых радостей. Ничего подобного! Расскажем, что можно, что нельзя и что приготовить к праздничному столу пациентам с диагнозом сахарный диабет 1 и 2 типа.

Продукты, которых следует остерегаться абсолютно всем:

  • готовые сладости и выпечка – в них куча жиров, рафинированных углеводов, стабилизаторов, эмульгаторов, красителей и прочих вредных «Е»;
  • копчености;
  • жирное мясо и рыбу;
  • готовые мясные продукты и полуфабрикаты – в них никому не известное содержание крахмала, жира, соли и прочих ингридиентов;
  • майонез, кетчуп и прочие готовые соусы из магазина;
  • сладкую газировку и пакетированные соки – состав их весьма сомнителен, а сахара – просто немерено.

Если у вас сахарный диабет 1 типа

Вам позволено многое, если в вашей истории болезни значится диагноз сахарный диабет 1 типа, но наготове должен быть глюкометр и инсулин, дозу которого необходимо верно рассчитать, чтобы не вернулись опасные симптомы болезни. От вредных продуктов, которые мы перечислили, необходимо воздерживаться всем, а не только диабетикам, так что вы не почувствуете себя обделенным. А всем остальным, что отыщется на праздничном столе, лучше не объедаться, а лакомиться, тогда вам не будет мучительно больно за беспечно прожитые праздники.

Если у вас сахарный диабет 2 типа

Круг продуктов, которые могут присутствовать на новогоднем или рождественском столе немного сужается для пациентов с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Кроме перечисленных «вредностей», придется исключить продукты со слишком высоким гликемическим индексом:

  • картофель,
  • морковь,
  • бананы,
  • винград,
  • инжир и т.д.

Что можно приготовить на праздник при сахарном диабете?

Некоторые ограничения вовсе не значат, что вы будете скучать, пока все веселятся, теребя в руках салатный листик. Существует множество рецептов оригинальных праздничных блюд, которые не нанесут вреда вашему здоровью.

  • Тот же майонез можно приготовить в домашних условиях по полезному низкокалорийному рецепту.
  • Вы сможете заправить им «Оливье диетический» или любой другой салат из полезных для вас продуктов.
  • Запеченные нежирные сорта рыбы, говядина, кролик, курица и индейка без шкурки – вам можно все.
  • Диабетический десерт или торт также можно приготовить дома, он будет полезнее для всех – больших и маленьких, здоровых и не очень.
  • Простые рецепты блюд для диабетиков найдутся на популярном медицинском сайте Medaboutme.

Воспользуйтесь нашими рекомендациями, чтобы подарить праздник себе и своим близким.

Эндокринология. Национальное пуководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко. - 2012

Диетология / Барановский А.Ю,. - 2012