Войти
Через социальные сети:
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Новости
  5. Здоровый образ жизни
  6. Нет, сливочное масло не возвращаем!

Нет, сливочное масло не возвращаем!

Нет, сливочное масло не возвращаем!

Книги, авторитетные периодические издания и даже медицинские журналы не так давно распространили мнение, что масло и мясо, богатые насыщенными жирами, могут быть не только безвредны для нашего сердца и сосудов, но, возможно, служат укреплению здоровья.

Начало таких заявлений относится к двум медицинским мета-анализам 2010 и 2014 годов, которые были попыткой обобщить статистические данные предыдущих исследований, чтобы прийти к определенным выводам. Оба эти исследования впоследствии подверглись суровой критике за манипуляцию данными и отсутствие практической части.

Новые исследования американских ученых о животных жирах

Новый отчет из Гарвардской школы общественного здравоохранения, который опубликован в октябрьском номере американского журнала JASS, помогает прояснить путаницу и поставить точку в дискуссии, представляя окончательный анализ насыщенных жиров и их связь с болезнями сердечно-сосудистой системы.

  • Данное исследование началось в 1980 году, после того как 125 тысяч медсестер и прочих работников здравоохранения решили стать его добровольными участниками. 84 628 женщин и 42 908 мужчин не имели каких либо сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, сахарного диабета 1 и 2 типа и т.п. Эта огромная группа каждые 4 года, вплоть до 2010, обследовалась и заполняла специальные вопросники.
  • В течение 30 лет наблюдения были выявлены 7 667 эпизодов ишемической болезни сердца.
  • Причем в группе высокого потребления полиненасыщенных жирных кислот и сложных углеводов из цельного зерна отмечался значительно более низкий риск развития ишемии, в сравнении с группой, в которой был низкий уровень употребления полиненасыщенных жирных кислот и сложных углеводов, соответственно.
  • Риск ишемии в группе, которая употребляла преимущественно насыщенные жиры и простые углеводы доходил до 95%.
  • Даже замена всего 5% от количества насыщенных жиров в рационе на ПНЖК влечет за собой уменьшение риска сердечных недугов до 25%.

 

Следует ли возвращать сливочное масло в рацион?

Полученные результаты свидетельствуют, что полиненасыщенные жиры могут и должны быть использованы для замены насыщенных жиров, особенно в сочетании со сложными углеводами, для профилактики болезней системы кровообращения.

  • Если вы замените насыщенные жиры в своем меню на полиненасыщенные и продукты из цельного зерна вам не придется записываться на прием к кардиологу.
  • Если уменьшить потребление насыщенных жиров из сливочного масла, молочных и мясных продуктов и заменить их цельными зернами, полиненасыщенными жирными кислотами («здоровые жиры») и мононенасыщенными жирными кислотами (например, в маслинах), вы должны действительно получить значительное падение риска болезни сердца.
  • Однако замена насыщенных жиров простыми крахмалами и сахаром, не будет снижать риск болезней сердца. Другими словами, люди, которые пытаются заменить насыщенные жиры простыми углеводами, возможно, даже увеличат риск сердечно-сосудистых заболеваний, на что указывали и предыдущие исследования. Скорее всего, именно этот факт привел к путанице и ошибочному заключению в прошлом, когда некоторые исследователи настаивали, что сокращение насыщенных жиров может увеличить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Ограничение насыщенных жиров принесет пользу вашему сердцу, но только если вы замените их правильными продуктами.
Гость

Заполняя настоящую форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия "Пользовательского соглашения", размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных и сведениями о реализуемых требованиях к защите персональных данных
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу
Этот материал сейчас читают 4477 человек!