Польза клубники для здоровья

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Клубника - королева сезона

Появления клубники ждут даже те, кто не считает ее каким-то особым лакомством. Эта красная ягода не зря стала символом наступившего лета. В то время, когда ягодные кустарники только отцвели и лишь начинают готовиться к будущему урожаю, клубника становится королевой сезона. Ее употребляют в свежем виде прямо с грядки, готовят варенья и компоты, пекут пироги, делают торты и другие десерты, а кто-то применяет ее как лекарство при лечении различных болезней и поступает при этом совершенно правильно.

С точки зрения ботаники, клубника вовсе и не ягода, а орех. Да, да… Вы не ослышались. Маленькие семена на ее поверхности представляют собой микроскопические орешки, а ягодная мякоть при этом ничто иное, как видоизменившееся цветоложе, делающее клубнику своим цветом, вкусом и ароматомтаким любимым многими фруктом. Исследования показали, что за вкус и аромат ягоды отвечают более 360 различных веществ. К слову сказать, в вишне их насчитывается всего 3.

Лечебные свойства клубники

В народной медицине клубника используется для лечения многих заболеваний, таких как подагра, ревматизм, заболевания суставов и т.д. Ученые установили, что лечебный эффект достигается за счет богатого содержания в ягоде салициловой кислоты – природного консерванта и растворителя солей. В связи с высоким содержанием железа клубника часто используется для лечения симптомов анемии, а кальций защищает кости от явлений остеопороза. Калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему, а феноловые кислоты становятся хорошей профилактикой возникновения онкологии.

Среди прочих фруктов и ягод клубника держит пальму первенства по содержанию в ней фолиевой кислоты, необходимой организму для процессов роста и регенерации клеток. Это очень важно, например, для клеток крови, которые находятся в процессе постоянного обновления. Также повышенная потребность в фолиевой кислоте наблюдается у детей, подростков и беременных женщин. К тому же это вещество играет важную роль при избавлении организма от шлаков и ядов, например, гомоцистеина – одного из виновников возникновения артериосклероза.

Клубника является чемпионом и в плане содержания в ней витамина С. Его в не содержится гораздо больше, чем в пресловутых лимонах или апельсинах.

Как собирать клубнику

Для сохранения полезных качеств клубнику необходимо собирать бережно, не сминая ее, стараясь сохранить чашелистики. Транспортировать ягоды лучше всего в ведре или миске. Сумки и пакеты для это цели не подходят, так как ягоды под собственным весом не просто деформируются, но и могут превратиться в настоящую кашу. Не стоит вымачивать ягоды в воде или мыть их под сильным напором водяной струи. Осторожное промывание в широком тазу будет более эффективным и бережным способом избавления от грязи. Чашелистики и возможные стебли следует отделять от ягод после процесса мытья, это убережет клубнику от напитывания водой. 

Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу