Войти
Выбор региона
  1. Главная
  2. Образ жизни
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Десерт
  6. Сладкие овощные кексы на десерт

Сладкие овощные кексы на десерт

Сладкие овощные кексы на десерт
Содержание

Овощи в кулинарии используются не только в качестве главного ингредиента для приготовления салатов и горячих рагу. Многие из них вполне могут стать основой вкусного десерта. Из не очень любимых вами моркови, тыквы, свеклы и кабачка легко приготовить нежные, ароматные кексы. Какое угощение можно приготовить буквально за полчаса?

Тыквенные мини-кексы с миндальным ароматом

Тыква довольно часто используется для приготовления десертов — пирогов, пирожных, бисквитов. Проще всего сделать мини-кексы — вкусное угощение будет красоваться на столе уже через полчаса. Не отказывайте себе в удовольствии сделать меню более вкусным и полезным с витаминной тыквой.

Особый аромат тыквенным мини-кексам придаст миндальное молоко, которое будет присутствовать в рецепте.

Ингредиенты:

  • 300 г мякоти тыквы,
  • по 200 г кукурузной и пшеничной муки,
  • 250 мл миндального молока,
  • яйцо,
  • 2-3 ст. л. меда,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ч. л. корицы,
  • щепотка мускатного ореха.

Как готовить?

  1. Тыкву нарежьте крупными кубиками, мелко натрите или обработайте блендером.
  2. Соедините в глубокой миске молоко, тыквенное пюре, мед, яйцо, мускатный орех и корицу. Все перемешайте. При постоянной обработке смеси миксером начните вводить муку, перемешанную с разрыхлителем. Должно получиться однородное тесто без комков.
  3. Массу разложите по маленьким силиконовым формочкам (примерно на 2/3). Выпекайте при 200 °С примерно 20 мин.

Кекс из цуккини и черники

Опытные кулинары особенно любят цуккини за то, что эти овощи способны впитывать в себя вкус и аромат тех продуктов, которые вместе с ними присутствуют в рецептуре. Поэтому смело берите молодые цуккини для приготовления сладких блюд! И если нет времени долго стоять у плиты, сделайте кексы. Добавьте в тесто ягоды черники, чтобы приготовить по-настоящему летний, такой ароматный десерт. 

Ингредиенты:

  • 400 г цуккини,
  • 300 г овсяной муки,
  • 200 мл молока (можно заменить на воду или яблочный сок),
  • 100 г сахара,
  • яичный белок,
  • 2 ч. л. корицы,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 100-150 г черники.

Как готовить?

  1. Соедините сахар, молоко и яичный белок. Взбейте смесь миксером.
  2. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Все перемешайте.
  3. Сухие ингредиенты добавьте к влажным. Взбейте миксером.
  4. Мелко натрите мякоть цуккини.
  5. В тесто введите овощное пюре и промытые ягоды. Аккуратно перемешайте массу ложкой.
  6. Тесто выложите в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Кекс выпекайте 30-35 мин. при 180 °С.

Простой рецепт морковно-яблочного кекса

Простой рецепт морковно-яблочного кекса

Морковь чаще других овощей включается в рецепты кексов. Некоторые ее сорта сами по себе сладкие, и в состав не приходится вводить много сахара, что значительно снижает калорийность готового блюда.

А чтобы десерт был не только вкусным, но еще и полезным, смешайте витаминное морковное пюре с яблочным, добавьте семена льна и чиа.

Ингредиенты:

  • 250 г моркови,
  • 400 г цельнозерновой муки,
  • 150 мл морковного или яблочного сока,
  • 2 крупных яблока,
  • 1 ч. л. соды или разрыхлителя,
  • яйцо,
  • по 1 ст. л. семян льна и чиа.

Как готовить?

  1. Помытые яблоки и морковь мелко натрите, смешайте друг с другом
  2. Семена чиа и льна измельчите. Добавьте их во фруктово-овощное пюре. Введите сюда остальные ингредиенты, взбейте миксером. Попробуйте тесто — если оно покажется вас совсем не сладким, добавьте в состав сахар или мед.
  3. Тесто выложите в силиконовую форму. Выпекайте блюдо полчаса при 180 °С. Готовый кекс, если не соблюдаете диету, можно присыпать сахарной пудрой.

Морковно-кокосовый кекс на десерт

Морковно-кокосовый кекс на десерт

Еще один способ использовать сладкую морковь, чтобы приготовить вкусный десерт, — быстро испечь кекс с кокосом. Готовое блюдо непременно порадует вас своим нежным тропическим ароматом. Если предложить это угощение ребенку, он и не поймет, что перед ним аппетитный кекс из нелюбимых овощей.

Ингредиенты:

  • по 200 г пшеничной и овсяной муки,
  • 400 г моркови,
  • 150-200 мл кокосового молока,
  • 70 г мякоти кокоса,
  • 2 яичных белка,
  • по 2 ст. л. растительного масла и сахара,
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • горсть очищенных грецких орехов.

Как готовить?

  1. Морковь и мякоть кокоса крупно или мелко натрите.
  2. Грецкие орехи измельчите в крошку, немного обжарьте на сковороде.
  3. Муку соедините с сахаром, имбирем и разрыхлителем. Добавьте морковное пюре, мед, масло, яичные белки и молоко. Взбейте массу миксером. Введите орехи и кокос, аккуратно вмешайте их в тесто ложкой.
  4. Массу выложите в форму. Запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке примерно 35 мин.

Мини-кексы со смесью овощей и кусочками фруктов

Есть оригинальные рецепты сладких блюд, где в качестве основных ингредиентов выступает витаминный микс из овощей и фруктов. Обязательно попробуйте такой десерт, если придерживаетесь правил здорового питания.

Вы можете по желанию изменять исходную рецептуру, вводя в состав другие фрукты, которые больше любите.

Ингредиенты:

  • по 400 г свеклы и моркови,
  • 300 г муки,
  • по 70 г коричневого сахара и растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 крупные груши,
  • 2 ч. л. корицы.

Как готовить?

  1. Свеклу и морковь натрите. Груши нарежьте мелкими кубиками.
  2. Соедините муку, сахар и корицу. В другой емкости взбейте масло и яйца.
  3. К яичной смеси добавьте сухие ингредиенты и овощное пюре. Все взбейте миксером. Когда масса станет однородной, ложкой вмешайте в нее кубики фруктов.
  4. Тесто выложите в форму. Готовьте в духовке при 180 °С.

Тыквенный кекс с шоколадом

Любите шоколадные десерты? И в такие рецепты тоже можно добавить витаминные овощи! Попробуйте кекс с тыквой и шоколадом, его по достоинству оценят даже самые привередливые сладкоежки.

Ингредиенты:

  • 200 г мякоти тыквы,
  • 300 г муки,
  • 100 г темного шоколада,
  • 150 мл натурального йогурта,
  • 100 мл тыквенного сока,
  • 2 яйца,
  • по 1 ч. л. разрыхлителя и ванили,
  • по 1/4 ч. л. молотого имбиря, корицы и гвоздики.

Как готовить?

  1. Тыкву нарежьте и обработайте до состояния пюре блендером.
  2. Шоколад поломайте на дольки и растопите на водяной бане.
  3. Все продукты соедините, взбейте миксером до однородной текстуры.
  4. Получившееся тесто выложите в прямоугольную форму или разложите по маленьким формочкам. Десерт запекайте при 180 °С примерно полчаса.
Пройдите тест
Соблюдаете ли вы правила здорового питания?
Соблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 4152 человека!