Питание
3 рецепта выпечки для худеющих
4.4
06.01.2016
3056

3 рецепта выпечки для худеющих


Автор
Анна Маринина


Чаще всего, сидя на диете, человек и слышать не может о выпечке, ведь она в первую очередь попадает под запрет. А запретный плод, как известно сладок, и так манит к себе. Выход есть! Делимся тремя восхитительными и простыми рецептами, которые не выходят за рамки правильного питания.

Полезная выпечка

Для начала несколько секретов красоты и стройности, которые помогут из любого рецепта сделать его облегченную версию.

  • Если в рецепте указано «добавить яйцо», можно смело брать только белок. Чтобы объем был тем же, вместо одного целого яйца — два белка.
  • Нередкий ингредиент рецептов выпечки — маргарин. Его можно заменить растительным маслом, а еще лучше творогом с пониженным содержанием жира.
  • Сделать тесто полезнее поможет клетчатка: для этого стоит натереть морковь, яблоки или кабачки (в зависимости от того, сладкая выпечка или нет) и добавить в тесто.
  • Альтернатива сахару: мед или натуральные сахарозаменители, например, на основе стевии. Те, кто сидит на диете, уже знают, что им больше подходит.
  • Вместо жирного крема лучше сделать смесь из яблочного пюре, дробленых орехов и меда.
  • Вариантов, чем заменить пшеничную муку высшего сорта, множество: овсяная, гречневая, рисовая, пшеничная цельнозерновая. На любой вкус.

Творожная запеканка

Ингредиенты

  • ½ творога малой жирности, от 0 до 1,8%
  • 1 ст. л. молотых льняных семян
  • 3 белка
  • Щепотка соли
  • Щепотка корицы
  • Подсластитель по вкусу

Как готовить

  1. Семена, отруби, творог и подсластитель тщательно смешать
  2. Взбить белки с солью до воздушной консистенции
  3. Смешать творожную и белковую массы
  4. Выложить все в форму, выстеленную бумагой для выпечки, посыпав корицей
  5. Запекать 30 минут при температуре 180°С

Пицца light

Ингредиенты

  • 1 кусок куриного филе
  • 1 яйцо или 2 белка
  • Соль по вкусу
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • Горсть натертого нежирного сыра
  • 1 ст. л. томатной пасты

Как готовить

  1. Из филе сделать фарш с помощью блендера или мясорубки.
  2. Смешать фарш с белками (или целым яйцом) и солью. Можно добавить специи по вкусу, например, орегано или базилик.
  3. Сформировать на противне, выстеленном бумагой для выпечки, корж-основу для пиццы.
  4. Запечь основу в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С
  5. Пока основа в духовке, можно нарезать овощи: помидоры кружочками, а перец соломкой.
  6. Вытащить корж, промазать его томатной пастой, равномерно распределить овощи и посыпать сыром.
  7. Выпекать пиццу в духовке до полного приготовления (примерно 15 минут, но лучше время от времени проверять готовность, все зависит от толщины слоя ингредиентов).

Овсяное печенье

Ингредиенты

  • 3 ст. л. овсяных отрубей
  • 2 белка
  • 3 ст. л. обезжиренного йогурта без добавок
  • 1 ч. л. разрыхлителя (можно взять соду)
  • Заменитель сахара по вкусу

Как готовить

  1. Отруби, белки, йогурт, разрыхлитель, сахарозаменитель смешать
  2. Распределить массу по формочкам для выпечки
  3. Выпекать в разогретой духовке в течение 180°С примерно 15 минут

Приятного аппетита!